草莓花蛋糕
爱上烘焙就一定会爱上蛋糕，家人或者朋友过生日，做个蛋糕当礼物，大家吃得放心，还倍儿有面子。常常也有朋友抱怨，不会裱花，当然那是对自己有更高层次的要求，比如做个裸蛋糕之类的也是不错的。草莓季总是这么短暂，趁还能买到草莓的季节，用草莓来装饰蛋糕，怎么装饰怎么美！
原料：低粉、鸡蛋、色拉油、牛奶、细砂糖、淡奶油、细砂糖、草莓、蓝莓。
做法步骤：
第1步、把蛋白蛋黄分开。
第2步、在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。
第3步、分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
第4步、再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。
第5步、加入过筛两遍低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无颗粒。
第6步、蛋白里几滴柠檬汁，打至粗泡状，加1/3的细砂糖。
第7步、打至粗泡消失，比较细腻状第二次加1/3的细砂糖。
第8步、打至有明显纹路时再加入剩下的细砂糖。
第9步、继续打至硬性泡发。
第10步、取1/3的蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀。
第11步、再倒进蛋白里。
第12步、上下翻拌均匀。
第13步、倒进6寸模具，在台面上震几下，震掉多余的气泡。
第14步、ACAGT400烤箱预热150度，烤60分钟后取出倒扣。
第15步、芒果取出果肉。淡奶油打发。
第16步、蛋糕放凉后切成三片。
第17步、取一片放在垫纸上。
第18步、抹少许淡奶油。
第19步、放上芒果铺平。
第20步、再挑适量淡奶油抹平。
第21步、依次做好夹层后盖上最后一片蛋糕。
第22步、用淡奶油抹平表面。
第23步、草莓切片，
第24步、在蛋糕表面均匀铺成一朵花，
第25步、第二层对空格填上。
第26步、中间用草莓边和蓝莓装饰。
第27步、用圆嘴裱花嘴挤上围边就OK了。
来自 美食天下 如莲静心 的作品。
