东炎魔鬼鱼的家常做法_东炎魔鬼鱼怎样做？，东炎魔鬼鱼的家常做法_东炎魔鬼鱼怎样做？做法图解？色香味俱全东炎魔鬼鱼的家常做法_东炎魔鬼鱼怎样做？来啦！今天醴瞾就教大家来做这道简单易学的东炎魔鬼鱼的家常做法_东炎魔鬼鱼怎样做？，既为了健康和卫生，又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人，例如醴瞾。魔鬼鱼切成小块状。起锅倒入些许油，爆香蒜米末，倒入魔鬼鱼块，略炒。
1冬阴素鱼
1、鱼切片放油锅里煎至两面金黄备用。
2、蕃茄切块，秋葵切段。
3、锅里剩下少许油，爆香姜蓉和冬阴酱。
4、加入所有材料和适量清水焖煮10分钟，调味即可。
2魔鬼蛋
1、锅中放入清水，大火加热至沸腾后，改中火，放入鸡蛋，煮大约10分钟，至蛋全熟，捞出冷却。
2、待煮熟的鸡蛋冷却后，剥皮并对半切开，把蛋黄挖出，放入一个小碗中。
3、将蛋黄碾碎，加入白醋、盐、黑胡椒粉和蛋黄酱，搅拌均匀。
4、之后把搅拌好的蛋黄放回蛋白的窝窝里即可。
小诀窍
1、开水放入鸡蛋的方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂。另外，在煮鸡蛋的时候，加入一点醋，有助于蛋黄凝固。
2、为了颜色好看，可以在做好的蛋上配上番茄丁或红椒丁点缀。
3、使用蛋糕裱花袋将蛋黄挤入蛋白窝里，造型会更加美观。
3“魔鬼”奶油杯子
【蛋糕做法】：
1、分离鸡蛋的蛋白、蛋黄，蛋白打入无油无水的干净盆中，分多次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出直立小尖角。
2、蛋白糊中加入蛋黄，用打蛋器搅打均匀，筛入低粉，用刮刀上下切拌均匀至面粉无颗粒。
3、牛奶和黄油微波几秒至完全融化，稍凉后加入蛋糕糊中，切拌均匀。
4、将蛋糕糊倒入纸杯中，每个纸杯九分满。
5、烤箱预热180度，中层17分钟即可拿出。
【奶油霜做法】：
1、蛋白加入15克糖，搅打至湿性发泡，不可流动。
2、15克砂糖和10克水放入小锅中，开火加热，煮到121度关火。
3、将糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温。
4、黄油软化后搅打至顺滑，然后加入蛋白中继续搅打，一开始，呈豆渣状，不用担心。
5、继续搅打几分钟就能得到颜色较浅、顺滑的奶油霜了，可以随自己喜好调颜色。
6、最后将奶油霜挤在蛋糕上，撒上巧克力豆即可。
4红烧魔鬼鱼（魟鱼）
1、将魔鬼鱼切块，混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时。
2、将配料切好备用。
3、热油锅，放入魔鬼鱼过油捞出。
4、倒出少许油，再放入除西红柿以外的配料爆香，再放一点蚝油。
5、然后放入魔鬼鱼翻炒，加入西红柿，再加入一碗热水焖十分钟。
6、起锅前放入事先准备好的生粉勾芡。
7、装盘前再滴少许麻油即可。
5酸菜辣烩魔鬼鱼（魟鱼）
1、洗净魟鱼剁小块控干水。
2、放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。
3、把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。
4、热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。
5、倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。
6、浇下食水添加白糖，转文火煮至微滚，才将沥干油的魟鱼块放入一起烩煮透味。
7、淋下米汤芡翻拌酱汁附和食材即可熄火盛入盘。
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