无论何时何地，关于美食的话题总是非常受关注的。下面，koyoteshow给大家分享散寿司最正宗的做法 怎么做散寿司好吃怎么做好吃，对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧！先给大家看看他的做法：1.将甜豆洗净、去蒂，汆烫熟备用；萝卜婴洗净，泡水备用。2.鲜虾洗净去肠泥，用竹签从虾尾部分沿背瘠贯串，放入热水中汆烫熟后，再取出竹签，去头去尾，剥除壳备用。
1第一次做的胖胖【寿司】
【寿司醋】做法：
盐、糖、白醋按10∶50∶100的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉备用。（这一步不可煮沸。）
【寿司米】做法：
100克的糯米要事先泡半小时或一小时。
100克糯米+400克大米+500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，调入寿司醋。
【寿司】做法：
1.1-2图，在寿司席上铺好海苔。
2.3图，铺上寿司饭，留有空隙，不要压太实。（多做几次寿司就知道合适的海苔大小，和饭的铺法了。我这个米饭多了。）
3.4图，摆好黄瓜，胡萝卜，香肠，肉松。（摆放的位置不同，成品的花心也不同，当然也和海苔的大小有关。）
4.5图，海苔底端对齐寿司帘底端。向上慢慢卷起。
5.6图，侧面。
6.7图，不要把寿司帘卷进去，是用寿司帘带动海苔往前卷。
7.8图，回卷，固定卷好的寿司卷几分钟，然后就可以切啦。
小诀窍
海苔的大小可以按实际所需来裁剪。
米饭适量就行，不要太多。
材料的摆放位置决定成品的花心位置。
切的时候，刀要沾水。
最开始摆饭的时候，双手可沾白醋再操作。
2寿司
1、寿司米煮成熟饭，盛入大盆中。
2、寿司醋用小火加热至白糖溶解拌入米饭中，用饭勺切入饭中拌起并使劲摔入盆中。均匀翻拌至米饭扎实有弹性。PS：寿司醋不要一次性拌入，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的可作沾手用，避免米饭粘手。
3、待米饭降温后，醋味也充分浸入米饭中了就可以开始制作了。
【手卷寿司】：
1、将所需的食材切成长条丝。
2、竹卷上铺上半片海苔片。取一小部分醋饭平均压紧铺满。（海苔片前端预留2cm）
3、在中间挤入美乃滋和芥茉，放上食材从铺满醋饭处开始卷起扎紧滾圆，平均切成8块即可。
【手握寿司】：
1、将所需的食材切成比饭团大一点点的形状。
2、手沾上少许寿司醋，取一小部分醋饭捏成扎实椭圆形，抹上少许芥末/美乃滋，上面盖上食材轻压即可。（也可利用海苔或其它食材把饭团捆绑起来）
【军舰寿司】：适用于比较细小的食材。
1、手沾上少许寿司醋，取一小部分醋饭捏成扎实椭圆形。
2、用海苔条把饭团包围，收口处沾上少许美乃滋/水粘贴（高度比饭团高出一点），将食材填入饭团内即可。
【什锦饭团寿司】：
1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋饭中，家里有肉松或芝麻也可一起拌入，捏成扎实小椭圆形/圆形，用海苔把饭团捆绑起来即可。
2、把完成的寿司盖好放冰箱，2小时后再食用更美味。
小诀窍
1、鲜蝦处理：虾挑出腸泥，用竹签将虾串直，放沸水中燙熟，捞起泡冷水后剝头剥壳，把虾腹剖开，但不要切断。
2、土豆沙拉：土豆蒸熟压烂，小黄瓜皮和红萝卜剁碎，加入适量盐、黑胡椒粉、美乃滋搅拌均匀。
3、玉子烧：参考 玉子烧
3熊熊寿司
(五官的配料，可以选择吞拿鱼。我家男人不爱吃生，就只好煎酱油蛋代替!)
1. 将鸡蛋和酱油搅拌均匀，用过滤网过滤一番。煎厚状备用。
2. 要创建熊猫的五官，你将需要削减酱油蛋到适当的厚度，例如切片的眼睛和耳朵需要比那些在鼻子和嘴厚。放下紫菜片，并放置在第一蛋条在片材的边缘。包裹紫菜周围的蛋，确保整个带覆盖，并切断多余的紫菜。重复这个过程中，在包装紫菜其余蛋，直到你有六个条：两只耳朵，两只眼睛，一个鼻子和嘴。把耳朵放在一边供以后使用。
3. 寿司饭趁热放入白醋，盐和糖，拌均匀冷却备用。另一边则用酱油拌饭备用。取一小撮酱油寿司饭，并把它放在紫菜的中央。均匀确保大米到达紫菜片材的顶部和底部。（提示：防止寿司饭粘到你的手指，可以沾点水在手心）
4. 将弄好的蛋条，平坦在中间，这将是熊猫的嘴。添加一薄层酱油寿司饭上的蛋的顶部，确保完全覆盖。
放另一个蛋条，再放酱油寿司饭。（确保层不能太厚）
最后，放置在柱顶部的两个厚厚的蛋打造熊猫的眼睛。添加两个条之间寿司饭。垫出两侧寿司饭，以确保熊猫具有圆形面。
5. 紫菜的一侧卷曲起来，重复与另一侧，确保双方在顶部重叠。用你的手轻轻地操纵它，滚动（如果需要，可以使用竹垫滚动）
6. 紫菜上放白寿司，饭中用两根筷子，然后按中心大约两厘米外。取出筷子，留下两个凹槽。就拿最后两块酱油蛋，并把它们在这些凹槽。
7. 将弄好的熊猫脸放在你刚才创建的耳朵顶部，锁好定向。（眼睛在底部，最靠近耳朵）你可以随时添加的寿司饭几粒充当胶水。
8. 拿一把锋利的刀，并浸在冷水中，以保证米饭不沾。首先切断各端关闭卷，然后选择所需的厚度和切卷成相等的段。完成！
** 第一次的成品，熊猫样子变成了。。。有点难看！
4紫菜包饭-寿司
1.准备材料：成片的紫菜(海苔) 米饭 肉松 蛋皮 黄瓜火腿 沙拉酱等你爱吃的任何东东。
2.米饭用寿司醋和糖拌一下(俺用的是苹果醋)黄瓜和胡萝卜切细条用开水烫熟，火腿切条、鸡蛋打散煎成蛋皮，备用。
3.铺米饭在紫菜上。
4.在米饭上均匀涂抹上一层沙拉酱，并把其它备好的材料一起铺好。
5.卷起来，切成片。
6.成品!还算可以吧。
5寿司
1、大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀。
2、鸡蛋打散，入平底锅烙成薄蛋皮。
3、准备所有辅料：胡萝卜剁成茸，黄瓜和火腿切成条，鸡蛋饼切成条。
4、寿司帘上铺一张海苔，毛面向上，铺上调味后的米饭，撒点胡萝卜蓉增色。
5、所有辅料放完后，卷起。
6、定型后，利刀沾水切成寿司卷即可食用。
小诀窍
1、大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便，米饭软硬要适中，太硬或太软都不好吃；
2、辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好；
3、海苔有正反面，毛面铺放材料，用寿司帘卷起后，定型即完成，用很锋利的刀沾清水切卷，会非常容易，这是不粘刀的小窍门；
4、寿司做好后不要久放，海苔脆脆的时候食用，味道最赞。
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