关键词：湾仔码头 创始人 水饺皇后 臧健和 [提要]臧健和，人称臧姑娘，1978年，从小贩起家开始做水饺。五年后，她凭借着高质量和诚实的态度成功打入香港日本百货公司。二十年后，她与世界著名的食品企业美国通用磨坊食品公司..
臧健和，人称 臧姑娘 ，1978年，从小贩起家开始做水饺。五年后，她凭借着高质量和诚实的态度成功打入香港日本百货公司。二十年后，她与世界著名的食品企业 美国通用磨坊食品公司合资，正式将 湾仔码头 这一品牌推向世界。
主持人：中国人爱吃水饺是出了名的，中国的水饺也闻名于世界华人圈，但真正把水饺做成大产业的，却是一个当年流落香港的山东姑娘，她的名字叫臧健和。在当年的湾仔码头，臧健和和她的两个女儿苦心经营的画面，是那个年代香港最动人的一道风景，人们亲切称她为 臧姑娘 。一个个皮薄馅满的北京水饺，一段段艰辛曲折的创业历程，30年的不懈努力，当时的单亲妈妈成为了今天享有盛誉的 水饺皇后 ，她的水饺也由当年的地摊走向了世界。
卖水饺啰
31年前的那个晚秋，熙熙攘攘的香港湾仔码头，一个女人拼却全力喊出的这第一声怯怯的叫卖，没想到会宿命般的改变了这个女人传奇的一生
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 我张口，张不起来，而且这个字字千斤重。
1977年深秋，臧健和独自带着两个女儿从泰国来到了香港。
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 当滞留在香港的时候，那时候就已经到了叫做你必须去从头开始了。当我把两个女儿领出来了，从她爸爸家领出来了的时候，我的责任就变得更重了。从今以后这两个女儿，就靠我这个单亲妈妈。
她，就是当年在湾仔码头推车卖水饺的街头小贩臧健和。
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 我丈夫早我三年走了，他回泰国去继承他的父亲给他的遗产，那么到泰国之后呢，我的婆婆是一个非常重男轻女的一个家庭，而泰国又是一个非常特异的一个社会，一夫可以多妻，那么像是我生了两个女儿，婆婆就一定要给他的儿子娶一个老婆生儿子。
无法接受这一现实的臧健和为了女儿们的教育毅然离开了泰国。可她为何不选择回青岛老家呢？
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 如果说是当年是今天，我走都不走，因为我的女儿们爱读大学爱读博士爱留洋，什么自由他们都有了，我哪里都不去，我不离开我的祖国不离开我的家乡不离开我的妈妈，可是那个时候没有这个条件，所以前无进路后无退路，才滞留在香港的。
母女三人来到一个陌生的城市，吃饭成了头等大事。可在人生地不熟、语言又不通的香港，臧健和能干什么呢？
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 其实那时候的我，何尝又不是这个心态。我跟我朋友说，别担心我会有什么不能做，我现在没有不能做的，工作要不要我，要我我就去做，所以我就去酒楼给人家洗碗洗毛巾洗厕所。然后一份工不行啊，你一份工当年只有六百块，而我租一个小房子，没有窗的那个四个平方的小房子都要二百块的基金呢。孩子要读书、要吃饭，这一家三口去了二百块钱的房租还有四百块怎么够？
为了两个女儿能接受到好的教育，为了远在青岛的母亲能过上无忧的生活，她又接连接下了两份工作。然而，天有不测风云，一个意外发生了。
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 竟然我在酒楼里跟一个冒失小伙子一下撞倒，这撞倒不要紧，这一撞倒就是腰骨裂伤。然后医生再给我继续检查，卧床不能起，发现我有严重的糖尿病，医生问我你糖尿病已经到了四十八点了你知道不知道？又腰骨裂伤又糖尿病，这时候我真的是自己才知道什么是上天无路入地无门啊，真是人到了最绝望，真是死路一条的那种感觉，但你又不能去死，因为你有责任在那里。
在这最艰难的时候，臧健和为了给女儿树立自强不息的榜样，毅然决然的拒绝了酒店的赔偿金和政府的公援金。生活好像击碎了她，但生活也同样重塑了她。一位朋友的偶然到访惊情了梦中人。
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 就我朋友告诉我是就一句话嘛，你的饺子做的那么好吃不如去卖饺子嘛，我说卖饺子我哪有钱开铺啊，他就跟我开玩笑，推着车子上街嘛，做小贩。
去做小贩？这对于一个三十多岁的母亲而言，无疑是一个难以跨越的坎儿。
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 其实我心里和自己作斗争那一刻也是很苦的，因为我真的是鼓足了勇气要去做小贩，真推着上街那一刻我推不动车子，不是车子太沉了，而是我的心里推不动，我推不开我心里这扇门，最怕的是我抹不开面子。两个小女孩跟在你后面也是跟着你慌慌张张，因为她不知道要帮妈妈什么事，于是乎就是码头上多了这一道，这母女三个这是干什么，人家都来看。
就这样，臧健和推着她的小车在香港的湾仔码头开始了街头小贩的生涯。这一推就是五年。在这期间她不知道经历了多少风风雨雨，多少辛酸往事。30年后的今天再次回首，她依然感慨万千。
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 所以小的呢，那时候才四岁，她突然看到那边是高地，她跑到哪里去站住，老远的看那边的小贩管理队车，只要看见了，吆喝，妈妈，走鬼啊。摆报纸摊的那个小贩不知道从哪里抱来一只小狗，她在那边看着跑过去跟小狗玩，忘了。警察一来一下就抓住我了，只是我的小女儿吓得哇哇大哭，一路哭一路跑过来，跑过来还不敢拉警察，拉着人家的衣服边，说警察叔叔警察叔叔，你放了我妈妈吧，不是我妈妈的错，是我的错，我没看好你。所以那个眼泪哗哗的留下来，一下我把大的牵过来，抱在怀里，小的我也把她拖过来，这时候想告诉他们妈妈真的是没办法，到底妈妈做错了，不应该把这个压力给你们。
主持人：人生贵在情字，当一个人身处逆境时，他才能更加真切的体会到情意的无价。五年的小贩生活是十分艰难的，但也让臧健和感受到了许许多多的真情。在湾仔码头摆摊不到一年，便引起了很多人的关注，许多人甚至专门跑远路就为一尝她的手工水饺。于是她便有了 街头水饺皇后 的美誉。可越是这样，臧健和越是虚心听取顾客们的反馈意见，进一步改进水饺工艺，使得她的手工水饺越来越有名气。机遇总是青睐有准备的人。
1983年的一天，臧健和的表姐突然兴冲冲的对她说，有一个日本公司的老板要跟她谈谈。一个在商场驰骋多年的百货公司老板怎么会对一个街头小贩和她的手工水饺感兴趣？
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 我的一个亲戚就拿着我的产品去参加一个日本的PARTY，结果没想到去了以后那个日本老板的女儿吃的特别开心，因为她是个特别挑剔娇生惯养的小姑娘，所以也凭着他日本人灵活的头脑和生意人的眼光，他认定这个饺子是个好产品，所以呢就要找我。
日本的大老板有意要合作？这对于臧健和来说这可是个难得的机会。
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 然后我就去了。说你的工厂在哪里我们去参观一下好不好？那我一听我就愣了，所以我就接着告诉他，参观工厂，我没有工厂啊，我说我是街边小贩。所有的日本人六个人全都哄堂大笑，因为他们觉得这太不实际了，怎么搞来搞去跟一个街边小贩去洽谈去了，所以他们觉得很好笑，好像大家都摆了一个大乌龙。
正当臧健和收起幻想重归小贩生涯时，这家日本百货却又意想不到的再次找上门来。
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 日本人就提出了非常优惠的条件，说我们给你申请牌照，我们给你提供工厂，这一切条件就全部由我们来做，那你就到我们这边来和我们合作生产这个水饺，他说，你什么都不需要，你就带你的技术来跟我们合作就行了。
这对于臧健和来说简直就是瞬间实现了她一辈子的梦想。然而，运气太好总会让人生疑，难道这张大馅饼真的没有任何代价吗？
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 所以我就问他，那我们生产出来的饺子是卖什么样的品牌，那当然不懂品牌，用什么样的名字来卖呢，他说当然卖日本饺子，我一听明白了，原来你要我的技术是去生产日本饺子，从此我再没有湾仔码头了。
虽然那时候的臧健和还没有品牌意识，但她绝不会拿自己和两个女儿赖以生存的技术去冒险。因此，她再一次拒绝了日本公司的好意。然而，机会的大门却还没有最终关闭。
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 到第二天早上起来一早，电话铃声响了，这么早谁来电话，结果是表姐，她说你这么样拒绝日本人，那些日本人还是找我要见你，所以我自己也觉得有点好彩了，然后我就想，好去听听先，第三次又踏进了，一连三天，又踏进了日本大公司的谈判室。
再次去谈判的臧健和已经是信心百倍了。因为她知道，自己的水饺肯定已经得到这家日本公司的认可，否则绝不会三番四次的找她面谈。因此，臧健和更加坚定了自己的想法。
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 然后人家就提条件了。我们要求你不要写你的地址和电话，那我当时就说不行，我接着就说不行，我说为什么我地址可以不写，因为我确实是无牌小贩要地址干什么，我绝对不用地址，但是电话你必须给我留着，为什么，我这是跟顾客沟通的一个方式，他就说那没有问题，我们有投诉电话，我们可以吧接来的投诉和健议转给你，我接着就说不行，我是水饺专家，你接电话的人不是水饺专家，他们投诉来的技术性问题你的接电话的人怎么能知道，我当时就那么，我这个人做事就是一根筋的，很执着的。
主持人：就这样，三天之内，臧健和一波三折。最后她用诚实换来了对方的诚实。生意谈成了，签订了合同。而且这个合同，一用就是二十年。由此，臧健和和她的湾仔码头水饺在香港的市场越做越大，一两年的时间便迅速占领了香港超市百分之百的新鲜水饺市场和百分之三十以上的速冻水饺市场。然而，真正将湾仔码头水饺推向世界的还是源于另一次机遇。
由于臧健和和她的湾仔码头水饺名气越来越大，许多公司开始提出合资的建议。其中一家美国公司也找到了臧健和。
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 我女儿回来跟一个美国公司找我，妈妈想和我们合资，做水饺，想帮我们把饺子，做到全中国、全世界。我说做梦，美国人会包什么饺子，别理他，这就是我跟我女儿的回答，我女儿也是很乖的，OK，妈妈不同意就没当回事。
然而，契而不舍的谈判人员并没有因此放弃，他们三下香港邀请臧姑娘。
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 第三次来了，来了这次他们也改变策略了，不等我了，他们就买头等飞机票，定美国最好的五星级宾馆，然后用最礼貌的邀请邀请我，你不和我们合作也没关系，你什么也不答应我也没关系，我们这一次请你到美国去一趟，参观参观我们的公司，参观参观我们的工厂，咱们再谈谈。
美国公司的诚意让臧健和着实有点受宠若惊，于是她决定亲自去看一看。
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 我看完了以后，啊，原来我是一只井底蛙，坐在自己的小井里沾沾自喜的，以为自己给香港人做出了好的产品，可是没看到世界的食品业的发展，世界食品业的高科技管理，世界食品业的高科技机械，更可以说一个公司这么高级的研发中心，当年就是六千四百万美金的研发费，我的老天爷我做生意我都没做到六千四百万，你光研发费六千四百万，那你可以把你食品里面的问题可以研发多少解决多少。一进工厂一看哇现代化的管理，井井有条一尘不染，工人们工作的那副精神，我说OK，我当场，这时候当场就变了，心态变了，马上感觉是老师了，找到老师了。
主持人：这家用诚意打动臧健和的美国公司便是囊括哈根达斯、贝蒂妙厨等众多知名品牌的世界第六大食品公司美国通用磨坊食品公司。臧健和与它的合资真正使湾仔码头这个品牌走上了国际化的道路。如今，湾仔码头水饺已经建立起广州、上海等多个生产基地，并畅销于美国、法国等多个国家，这使得臧健和离着她 要把水饺摆满世界 的梦想越来越近。而回首臧健和这段艰难的创业之路，我们不难发现，两个女儿是她全部的精神支柱，她为了女儿的健康成长付出了常人难以想象的艰辛。而当她步入老年时，女儿们又将如何表达她们的爱呢。
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 我为了我的女儿我这样做了我无怨无悔，那么现在女儿们又因为我这样就加倍的去孝顺我、爱护我，现在我成了他们的老宝贝，这一家里真的是享受高更是人一等的待遇。我女儿说我们家里两个宝，一个老宝贝，一个小宝贝。
黄蓬 臧健和的小女儿： 就是我妈妈一个人她担当了两个角色，是母亲跟父亲。这两个角色她都做的很好，都超过了百分之百。我希望她有一个健康的身体，将来以后能看到Megan长大，就是长命百岁。这个是我最希望的。
杨人添 臧健和大女婿： 在我的感觉，她不像是一个湾仔码头水饺皇后，她对我来说，好像一个很平凡的妈妈一样。
臧健和 湾仔码头北京水饺创始人： 他真的是，我就感觉上像自己的儿子一样，有那种感觉。但因为像自己的儿子，有时候我就不像对女婿，像对儿子。而他给我说的一句话，我特别感动的就是，妈妈 就是因为我把你当妈妈，我才这样。我说这是最幸福的时候，真的是最幸福的时候。
主持人：好了，本期《风云鲁商》到这就全部结束了，我们下周同一时间再见。
