干煸豆角的家常做法_干煸豆角怎样做,在外面吃你放心吗?说NO和禹众不同丶一起!健康美食当然还是自己动手比较放心,干煸豆角既简单又美味,还不和禹众不同丶一起摇摆起来!做法都先告诉你哦,将豆角切丝放入盘中;将适量植物油加入锅中烧开,往锅里加入花椒爆炒,在依次放入干辣椒、生姜、蒜片等分别爆出香味;
1肉末干煸豆角
1、准备好原材料,豆角掰成小段待用。
2、葱姜蒜切成末,泡椒切成小段。
3、瘦肉剁成末。
4、豆瓣酱剁细。
5、肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀。
6、锅里放入适量油烧到六成热,放入豆角慢慢煸炒,加入适量盐,一直煸炒熟后出锅待用。
7、锅里放入适量油,放入肉末翻炒。
8、加入葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱翻炒均匀。
9、加入煸炒好的豆角翻炒均匀。
10、出锅了。
小诀窍
1.豆角一定要慢慢煸炒熟,豆角不熟会中毒。
2.肉末里加入水淀粉炒的时候不容易结块,直接加入淀粉炒的时候不容易散开。
2干煸豆角
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;
2、入油锅炸至外皮略皱,捞出控干油备用;
3、锅中留1大匙油,猪肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;
4、倒入四季豆,调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
3干煸豆角
1.豆角掰成大约一寸长,干辣椒切段.
2.开火炒锅内倒入油,豆角平铺锅底,注意翻面,等豆角外皮开始变皱、熟了就可以拿出琳干油。
3.锅内放少许油,姜末蒜片肉末翻炒,变色放入花椒.干辣椒不停翻炒。
4.然后放入豆角、花生碎~翻炒后放入食盐,翻炒均匀起锅盛盘。
4干煸豆角
1. 生姜切成末,蒜拍碎切成小块,干辣椒切段。豆角洗净折段,放入热水中焯至半熟。
2. 锅内热油,放入肉糜煸炒至变色,略加些料酒,装出备用。
3. 洗净锅,重新热油,放干辣椒、姜末和蒜块炝锅,放入豆角煸炒至表面都均匀裹上油,略放些生抽,一点点水,盖上锅盖转中火焖煮。
4. 等到豆角表面有些焦色,表皮起了褶皱,放入肉糜,翻炒均匀,加生抽、橄榄菜,最后放盐调味,装出即可食用。
小诀窍
1. 豆角未熟的时候有毒素,所以确定豆角炒熟了才吃。
2. 橄榄菜偏咸,所以加盐的时候要控制盐的用量,以免过咸。
5干煸豆角
1.豆角去筋揪成段,洗净,滤水.
2.锅里放适量油,将豆角放入炸熟,炸时油温不能太高.
3.锅里留底油少许,烧热后放入姜末,洋葱,五花肉末炒香后将其拨到锅的一边,在另一边将郫县豆瓣炒熟.
4.倒入炸过的豆角,调入盐和鸡精,再煸出豆角水分,撒葱花拌匀即可出锅.
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