香蕉核桃司康的家常做法,香蕉核桃司康怎么做？，做为一个合格的吃货，你的美食的定义是什么呢？香蕉核桃司康是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧，1. 核桃仁扒好。我一般都是买新疆的纸皮核桃，用的时候现扒仁；2. 将扒好的核桃仁放在微波炉里面叮熟，这个过程也就几分钟，注意不要过火；3. 叮熟的核桃仁弄碎一点，用手捏就行；
1又好吃又好做的香口小零食——香蕉核桃司康
1. 核桃仁扒好。我一般都是买新疆的纸皮核桃，用的时候现扒仁；
2. 将扒好的核桃仁放在微波炉里面叮熟，这个过程也就几分钟，注意不要过火；
3. 叮熟的核桃仁弄碎一点，用手捏就行；
4. 香蕉压成泥；
5. 黄油切小丁室温软化；
6. 将面粉、泡打粉一起筛到黄油里；
7. 黄油与面粉混合后用手搓成屑状；
8. 将香蕉泥、糖还有核桃碎加入黄油面粉屑中；
9. 轻轻揉成团，注意不要过度揉搓，成团就行；
10.将面团装在保鲜袋里面放冰箱冷藏一个小时；
11.取出面团擀成1-2cm厚，用模具压出形状；
12.考盘上垫油纸，把司康胚排在考盘上，中间留出足够的空隙；
13.在司康表面刷上一层蛋黄液
14.烤箱180度预热，中层，上下火烤15-20分钟。
小诀窍
1. 跟面包蛋糕不一样，司康对面粉的要求没那么高，普通面粉也可以做；
2. 核桃热要弄熟了再做成司康比较香，当然生的也可以，也可以将核桃仁换成腰果、杏仁等干果，或者混合干果；
3. 香蕉要选熟透的比较好，那种表皮带黑点点的最好，一来营养更容易吸收，二来也更容易捣成泥，口感也好；
4. 面团不要过度揉搓，除了筋膜口感就不松软酥脆了；
5. 烤制的时间跟司康的薄厚有关，厚了时间就相应长一点，烤的过程当中要看着，表面呈金黄色就差不多了。
2烤箱版小零食【香蕉片】
1、香蕉剥皮，切成1mm左右薄片。（尽量切薄，由于自制香蕉片与卖的生产工艺不同，靠薄取胜哈~）
2、烤网铺上油布，将香蕉皮并排放入。（也可放在不沾烤盘或厚实的油纸上，否则香蕉片烤干容易粘在纸上，揭不下来。）
3、烤箱无需预热，将烤网放在中层，打开热风循环功能，上下火100度，烘烤60分钟，至香蕉皮两面干燥呈焦黄色，摸起来脆硬成型时取出。（烤箱的热风循环功能可加速烘干，若无此功能，烘烤时间要相应延长30-40分钟）
4、稍凉片刻变得酥脆，即可食用。若吃不完，密封保存~
小诀窍
1、香蕉要选用新鲜成熟且硬身的，容易控制厚薄，若用不熟的香蕉制作，容易香味不足且口感发涩。
2、要低温长时间烘烤，温度过高时易产生内部水分还来不及烘干、外面就已烤糊的情况。
3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。烘烤结束，可尝试下是否酥脆，以此考虑是否需要继续烘烤。反正低温烘烤，费不了太多电的~
更多美食，详见我的新浪博客。
3香蕉司康
1.粉类过筛和黄油、糖、盐一起用手搓成松沙状；
2.加入香蕉泥和蛋液轻轻拌匀成团即可；
3.将面团用保鲜膜包好，放进冰箱休息30分钟；
4.用模型或手整形成一个个圆形，排入烤盘；
5.烤箱预热180度，烤焙15-20分钟；
4香蕉红糖司康
1.红糖水化开，倒入过筛后的面粉和泡打粉里，加油搓匀，再加香蕉泥和成面团
2.擀成大片，切块，刷蜂蜜水。烤箱预热180度，上下火15分钟
5香蕉奶油司康
1.香蕉用勺子压成泥，因为是熟透的那种，操作起来很容易
2.自发粉与白糖混合
3.加入香蕉泥、淡奶油，直接用手稍微搅拌成干湿度适中的面团，不要揉它，无明显干粉即可
4.撒些防粘的面粉，将面团轻轻按扁，约2cm厚度，不要求表面光滑
5.用圆的、方的或爱心等形状的模具扣出司康生面团，摆在铺张油纸的烤盘上
6.最后，放入预热后的烤箱中层，200度，20-30分钟左右，完成
点击查看全文
