吃!是一件非常有讲究的事情,毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了,这对身体是极有危害的。下面小二是上菜来向大家讲解香芋排骨怎么做好吃 香芋排骨的家常做法做法教程,健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧1.香芋去皮,切小块,排骨洗净斩小块。2.排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟,中途换几次水。图上的排骨明显变的白些了。3.用姜,蒜末,料酒,生抽,白砂糖,蚝油,植物油,将排骨腌制二十分钟。
1香芋排骨粥
1.排骨洗净,切块,用沸水汆烫一下即捞起备用;大米洗净后拌少许油;
2.芋头削去外皮,切块后洗净,并放入热油锅中以小火炸至外皮呈黄色时,捞起沥油;
3.将米放入粥锅,加水煮开,转小火一边搅一边煮约20 分钟,再放入排骨继续煮30 分钟;
4.最后放入芋头一起煮10分钟,加入其余所有调味料拌匀即可。
注意
香鲜味美,风味独特。如不爱吃油炸的芋头,也可以用蒸熟的芋头。
2孩子爱吃的菜——香芋蒸排骨(2岁以上)
1.将槟榔芋头切去表皮,分切成10mmx10mm的小方块,排骨斩成小段。
2.葱、姜切碎,拌入排骨内,加入生抽,盐,白糖,玉米淀粉,香油把排骨拌匀。
3.放入切块的芋头拌匀,放置腌制20分钟。
4.电压力锅内胆放入清水1碗,放上蒸架,把碗放在蒸架上,加锅盖按下“排骨”档,等到程序完成即可(约30分钟)。(用普通蒸锅,上汽后旺火蒸1小时)
小诀窍
1.这道菜是做给宝宝吃的,味道比较清淡,如果大人吃,可以加些自己喜欢的香辛料或是酱料,或是辣椒。
2.榔芋也叫荔浦芋,主产于广西、福建等沿海地区,外皮粗糙,剖而观之,内呈槟榔纹,具有补气养肾、 健脾胃之功效,因而享有“皇室贡品”之称。
3芋艿排骨煲
1.将芋艿(芋头)洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。
2.锅上火,加入700克水,料酒,盐,葱,姜烧开,撇去浮沫,改中火将排骨煮熟,然后再放入蒸熟的芋艿,加味精,烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内,撒上葱花上桌。
小诀窍 食物相克:
芋头:芋头忌于香蕉同食。
4芋头黏上排骨
1.芋头切小块,把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开,一定要把上面的油沫撇干净,然后放几滴醋,炖十分钟,排骨捞出汤备用;
2.锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄;
3.加入干辣椒和葱姜蒜炒香,倒入切好的芋头、盐同炒;
4.倒入排骨汤炖开改小火,直至汤快干时加入鸡精即可装盘,撒上蒜苗。
5芋头烧排骨
1、准备好原材料,栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟,剥出栗子来,芋头去皮洗净。
2、排骨切成块。
3、将排骨入锅焯水,水里加入适量料酒。
4、芋头切成块。
5、生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段。
6、锅里加入适量油,烧到六成热,放入排骨。
7、加入适量豆瓣酱、红烧酱油,翻炒。
8、加入芋头、葱姜蒜,翻炒均匀。
9、加入适量开水,大火煮三分钟后改中小火煮半小时。
10、加入栗子,再煮10分钟。
11、加入适量盐翻匀,出锅。
小诀窍
1.栗子一定要焖一会,这样很容易剥。
2.芋头要先清洗干净泥土再去皮,然后再清洗一遍。
3.炒好的材料里最好加入开水或者烫水,不建议直接加入凉水,直接加入凉水会影响口感。
4.栗子要后放,一起放会煮得很烂。
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