夏季到了，每天经过高温的熏烤出汗一身，急需补水，虽然上班期间可以补充一定水分，但是流失的却不止是水分，比如体内的大量水分及钾、钙和一些微量元素也会随着被排出体外，这个时候单纯的补充白开水是完全不够的。
就比如，人体在缺钾会使人精神疲倦、四肢酸软、食欲不振、精力下降，这个时候就需要及时给人体补充钾元素。其他的微量元素也是相同的，所以在夏季出汗较多的时候，多喝带有大量元素的汤就成为了一个不错的选择。
毫无疑问，番茄鸡蛋汤就是夏季的一个热销菜品，不仅富含各种维生素和微量元素，还富含美容疗效的蛋白质，能使皮肤有弹性、有光泽，经常食用对人体非常有好处。但是就有朋友反应说了，西红柿鸡蛋汤都吃了几十年了，可不可以换一个？
番茄鸡蛋汤
当然可以，在我这里你想怎么都行，关注我，让你天天都有新鲜的搭配方法。言归正传，番茄鸡蛋汤是不是吃腻了？那么吃过番茄口蘑鸡蛋汤了吗？没有吧，下面就来看看这道新菜品是怎么做的吧。
番茄口蘑鸡蛋汤——夏季营养元素的补充神菜
所需食材：【主料】西红柿（2个）、鸡蛋（2个）、蘑菇（100g）、油麦菜（1颗）；【辅料】油（适量）、盐（1勺）、葱（1根）、鸡精（1勺）
制作步骤
第一步：准备好所需食材后，首先将西红柿用刀在底部划成十字，放入开水滚烫去皮，随后切瓣备用。葱切段备用。
西红柿去皮切瓣备用
第二步：准备好的蘑菇洗干净，然后切片焯水，30秒后捞出放入冷水，捞出挤干水分备用。同时将油麦菜洗净切长段备用。
蘑菇焯水备用
第三步：将两个鸡蛋打开到碗内，用筷子稍微搅拌一下，这里不用搅拌太均匀，可以适量添加一点食盐更加入味。
鸡蛋搅拌备用
第四步：准备好食材后，起锅烧油，待油烧热后放入番茄瓣，这个时候也可以加一点点盐，翻炒均匀后随即下入口蘑片和葱段翻炒，可以适当煸一下。
西红柿葱段煸香
第五步：等番茄块、口蘑片都煸香后，加入适量开水焖煮一下，等到加入的水烧开后慢慢地加入鸡蛋液，这个时候可以不用搅拌，不然蛋液就会很碎，不好看。
汤开后加入蛋液
第六步：蛋液加入后便可以跟着加入油麦菜，同时也加入1勺盐、一勺鸡精搅拌均匀，这个时候就可以关火起锅啦，装入盆内的番茄鸡蛋口蘑汤再撒上葱花就非常完美了。
番茄鸡蛋口蘑汤成品
邦菜小贴士
1、鸡精可以根据个人口味选择添加，不喜欢者可以不要。
2、加入蛋液的时候，刚倒入锅里时不要翻，等蛋液煮成型了再轻翻，可以很好地保持蛋的形状。
3、西红柿不宜和黄瓜同时食用，黄瓜中维生素c的分解酶，能够把西红柿中的维生素全部的分解破坏，达不到补充维生素c的功效。
以上就是关于番茄鸡蛋口蘑汤的做法步骤，这样做出来的蛋汤，不仅颜色好看，滑嫩爽口，番茄和口蘑的鲜香也结合得刚刚好！非常值得出汗较多的朋友学习利用起来。
