它是浙江风味小吃,比包子简单,比馒头好吃,外焦里嫩香极了。
梅干菜烧饼食材:面粉300克,水175克,猪肉300克,梅干菜50克,葱花10克,盐2克,生抽10克,白砂糖15克,芝麻油15克,白芝麻适量,玉米油适量。
面粉,水放入面包机,启动和面功能10分钟揉光滑,面团醒10分钟。
梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色,切碎备用
猪肉洗净后切小块放绞肉碗里,快速档位搅打几十秒打成肉末。
肉末里加入梅干菜,白砂糖,香葱,生抽,芝麻油混合均匀。
醒发好的面团取出揉掉气泡,平均分成9个小剂子。
取一个面团擀成圆的薄片,放上适量的梅干菜肉馅。
像包包子那样包起来,收口处捏紧。不会捏褶子可以直接包圆。
烧饼胚收口朝下用,擀面杖把烧饼胚擀薄,撒上适量的白芝麻,刷一层玉米油。
中小火加热锅,烧饼胚有芝麻的一面朝下,烧饼煎到两面金黄色出锅。
煎饼最好吃的做法,外焦里嫩,好吃又好做,一出炉老公连吃5个。今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。欢迎给龙宝留言互动,关注龙宝可以看到更多的美食日记。