说起中国美食，大多数人都知道中国美食文化源远流长，但是具体起源在什么时间，或许很多人并不知道。美食不是有阶级的人做出来，而是普通老百姓琢磨出来的，老爷、主子、皇帝吃着高兴，说不定就飞黄腾达了。且不论老百姓是自愿的还是被迫的，反正只可能是老百姓来动手做这个。所以小编认为其实中国真正的美食是——藏于民间。
萝卜饺子是湖北宜昌市著名的传统小吃之一。首先是材料，萝卜和面粉当然是必需的，另外还有盐，花椒、胡椒、味精、辣椒粉、香菜、小葱等。先选上好的红皮萝卜洗干净，切成细丝生加少许盐腌起来，便可以调面粉了，倒入适量的面粉在盆中，加水搅拌，调成稀糊状，放入少量的盐。萝卜腌十来分钟后，再加入生姜末、味精，花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、香菜、小葱等佐料并将之拌匀。
鸡泥桃花鱼是湖北宜昌的特色风味菜。桃花鱼治净，纳碗，用精盐、葱姜水拌匀，腌渍待用。鸡脯肉除去筋膜，鱼肉治净，分别剁成茸，盛入碗中，加入两个鸡蛋清、葱姜汁、味精和豆粉，搅拌上劲，再分别装入两个小碗内，将两个鸡蛋黄放入其中一个小碗内和匀，制成两色鸡鱼茸。炒锅上火，掺入鸡清汤，烧至快沸时，把两色鸡鱼茸分别挤在腌好的桃花鱼上面，下入水锅中汆约五分钟，用精盐、味精调好味，然后下入青豆苗，淋入化猪油，起锅装碗，即成。鸡泥桃花鱼成菜后，形似朵朵桃花浮于汤面，鸡鱼茸鲜嫩，汤清味美。
甲鱼火锅是一道以甲鱼、大白菜为主要食材制作的美食。姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起待用。大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可。
年糕中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:"年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。"
梅菜蒸肉，五花肉、梅菜、干红交洗净切好。锅内放水把五花肉焯一下。热锅放少许油将五花肉倒入炒会，再放料酒，然后小火将五花肉煸香。倒入梅菜干红交继续炒会，放盐、生抽、老抽、鸡精拌均匀。装碗，放高压锅蒸，上汽计时大约十分钟，转小火二十分钟左右就ok了。(老人家吃蒸的软一点)。呵呵~入口即化，超级香哦!
