丰收的秋天黄橙橙的‘南瓜戚风怎样吃，丰收的秋天黄橙橙的‘南瓜戚风怎样吃的做法教程？做菜是一门很大的学问，不管在外面吃过多少美味的食物，自己动手烹饪出来的不管是否美味，那个过程都是一个重要体验，几人不知诸葛亮就为大家带来丰收的秋天黄橙橙的‘南瓜戚风怎样吃的做法教程，教大家怎么做出美味的丰收的秋天黄橙橙的‘南瓜戚风怎样吃。1.蛋白打成粗泡2.分3次加糖打至蛋白提起来，头会微微垂下3.蛋黄+糖搅拌均匀，变成有些淡黄色4.加入油和水拌匀5.加入天然南瓜粉（没有省略）6.加入南瓜泥
1南瓜戚风卷
1.蛋黄加入白砂糖搅打至蛋黄发白
2.加入沙拉油搅拌至完全混合，再加入水搅拌均匀
3.将熟南瓜泥倒入2步液体中完全搅拌均匀，加入过筛的面粉拌匀
4.蛋白分三次加入白砂糖打至湿性发泡，和蛋黄面糊分次拌合均匀
5.熟南瓜丁浸泡在朗姆酒中，取出沥干水分，加少量干面粉拌匀，再将南瓜丁倒入面糊中稍微拌合
6.将面糊倒入垫好油纸的烤盘中，轻磕几下入烤箱中上层，烤好之后放在晾网上晾凉，卷起来入冰箱冷藏定型。烤箱预热180度，中上层上下火烘烤约18分钟
2南瓜戚风蛋糕
1.牛奶加油先打匀。
2.再打蛋黄加15克糖打至糖溶，打这两个时都用电动打蛋器的那个螺旋型棍棍打的。
3.前两者混合后再加入南瓜蓉还是电打匀，最后筛入低粉。
4.就用刮刀兜底由下往上翻匀，不要划圈，感觉顺序如果调整为：蛋黄加糖打好后加入南瓜蓉打匀，牛奶加油打匀后筛入低粉，再将两者混合均匀可能更容易拌匀些。
5.换打蛋头，将蛋白加白醋打至粗泡，再加盐，并分次加糖打到硬发，倒扣盆，蛋白都不流动，打蛋器拉出小尖角就行，同时预热烤箱150度。
6.取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再取1/3蛋白拌匀，最后将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白盆拌匀，动作都是由下而上，轻快而不要划圈搅.倒入蛋糕模轻震几下，入炉烘烤。
小诀窍
1. 出炉后再轻震下然后倒扣。 2. 正面,有点裂纹。 3. 放凉后用橡皮刀划一圈倒出来,这是背面。 4. 切面。
3南瓜戚风蛋糕
【蛋黄糊】：
1、蛋黄和蛋白分离，入2个盆中。
2、蛋黄加入30克砂糖，搅打至颜色略显涨白。
3、加入液体搅拌均匀。
4、加入油搅拌均匀。
5、入南瓜泥搅拌均匀。
6、粉类过筛，与5轻轻搅拌均匀。
【蛋白】：
1、蛋白低速打至起大泡，滴2滴白醋或柠檬汁。
2、泡泡细腻时，将剩下的砂糖分3次加入，高速打至九成发。
3、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，轻轻的搅拌均匀。
4、再将搅拌好的步骤（3）倒入剩余的蛋白霜中，上下翻拌。
5、搅拌均匀后，将蛋糕糊入模具，轻轻的震几下模具，让蛋糕糊里的大气泡震出来。
6、烤箱预热160度，入炉时调到180度，烤10分钟（顺利长高一大半）又调回160度，再烤30分钟。
7、烤好后取出震下后立即倒扣，凉后脱模即可。
4南瓜戚风蛋糕
1.南瓜去皮后切成薄片，放入蒸锅蒸软后取出
2.用勺子按压成蓉
3.加入芒果汁
4.混合均匀
5.鸡蛋分开蛋清和蛋黄，在蛋黄的碗里加入30g白糖、色拉油和盐用打蛋器搅拌均匀
6.然后把南瓜泥加入
7.搅拌均匀
8.在南瓜泥中筛入低粉
9.轻轻拌均匀南瓜面糊
10.在蛋清里加入柠檬汁，用打蛋器搅拌至粗泡
11.g白糖分两次加入
12.快速搅打至蛋白出现明显的纹路，提起打蛋器呈小直勾的状态
13.取约1/3打发好的蛋白
14.加入南瓜面糊里，稍微的拌和
15.再加入剩余的蛋白拌和均匀，将面糊倒入模具内，将表面稍微抹平
16.预热烤箱，用170度上下火烘烤30分钟左右即可
5南瓜戚风
1，小南瓜切片，微波炉叮熟后搅成泥，蛋黄加糖粉
2，加南瓜泥，搅拌均匀
3，筛入低粉，搅拌均匀，蛋白打至硬性发泡
4，蛋白分3次加入蛋黄南瓜泥中，入模，震几下震去气泡180度，45分钟
