姜汁皮皮虾的吃法,姜汁皮皮虾的家常做法，当今的美食节日那么多，你看着有没有垂涎欲滴的感觉。姜汁皮皮虾不要犹豫，赶紧来看看吧！1.皮皮虾煮熟，剪去头尾，去掉背壳，腹部带肉摆放入盘；2.姜末、盐、味精、香油调匀，倒在虾上即成。
1姜汁鯛魚
1、處理魚：用廚房剪刀橫剪魚的下巴部位，再沿著肚子將魚剪開，用廚房剪刀將魚的腮和內臟翻出；用刮鱗刀從魚尾往魚頭兩面刮，再刮魚背、頭頂和魚腹；洗淨後用廚房紙巾將水吸乾，用刀兩面各劃兩道口，兩面各用鹽1小匙按摩均勻。
2、姜3分之1支削皮切薄片。
3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）兩面煎各煎2分鐘盛起。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香，再加入醬油2匙、姜粉2小匙、料酒2匙、白砂糖1匙和水3匙炒勻。
5、加入步驟（3）小火燉煮，一面差不多了翻另一面。
6、待魚熟了將魚盛起，剩餘醬汁加入香油1匙拌一下淋在魚上。
2姜汁皮皮虾
1.皮皮虾煮熟，剪去头尾，去掉背壳，腹部带肉摆放入盘；
2.姜末、盐、味精、香油调匀，倒在虾上即成。
小诀窍 食物相克：
皮皮虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
3姜汁虾虎
1、将虾虎洗净，放开水中煮熟(壳变红色)捞出，摆放入盘中。
2、碗内加醋、姜末、盐、香油调成汁，一同上桌蘸食即可。
小诀窍 特点
肉肥，鲜嫩，味浓。
4缸底姜汁百花虾(豆油伯缸底酱油)
1、将鸡蛋豆腐一块切成4块，放入碗内备用。
2、虾仁剁成泥状，加入葱姜碎、绍兴酒、太白粉及香菜碎末拌合均匀。tips.把虾仁放在塑胶袋中摊平，袋口不要封死，用中山刀正反拍打后，用刀背轻轻剁一舵。挤出来在稍微踱几下就可以轻松处理成虾泥啰！
3、将馅料用汤匙刮成三角椎状，将切成菱形的红甜椒及黄甜椒片一起跟鸡蛋豆腐放入碗内。
4、淋上香油、缸底酱油、绍兴酒，再用大火蒸10分钟。
5、取出之后饰以香菜及可食用。
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5大白菜炖豆腐+姜汁基围虾
1.四分之一棵大白菜洗净，切成条状，据说撕出来的味道更好吃，俺为了美观，还是用刀切的；豆腐半块，洗净，也切成条状块
2.锅内放油烧热，加入葱花和姜末爆香，填汤，然后放点胡椒粉和五香粉，盖上锅盖
3.汤烧开后，放切好的大白菜，稍炖一会儿，放入豆腐，转中火炖至白菜软烂
4.放入适量盐，关火，再放入鸡精调味即可
5.姜汁基围虾：半斤基围虾洗净，锅内烧热水，水开后放基围虾，变色后再稍煮一会儿，捞出装盘
6.鲜姜去皮洗净，切成碎末，放小蝶里，加点白糖，兑点海鲜酱油，蘸汁就调好了
7.吃的时候把虾扒掉皮，取虾肉蘸调汁吃就可以啦
