原创文/杨曼迪编辑
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上海简称“沪”。战国时，上海是春申君的封邑，故别称申。上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴，特色可有用浓油赤酱（油多味浓、糖重、色艳）概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，品味咸中带甜，油而不腻。本帮炒菜中，荤菜中特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等，真正体现本帮菜浓油赤酱的特点。上海蔬菜按季节不同有各种时令菜。马兰头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽。市民早点——四大金刚：大饼、油条、粢饭、豆腐浆。这里特产美食种类繁多，今天给大家随便介绍几种这里的特产。
下沙烧卖
下沙烧卖是上海市浦东区航头镇下沙社区的特产。下沙烧卖皮用特殊擀面杖手工擀制，咸味烧卖以当季新鲜的春笋、鲜肉和秘制熬成的猪皮冻为馅料，甜味烧卖用豆沙、核桃肉、瓜子肉和陈皮橘制馅。，下沙烧卖制作技艺被列入浦东新区非物质文化遗产目录。
马陆葡萄
马陆葡萄是上海市嘉定区马陆镇的特产。马陆葡萄以其上乘的质量、浓郁的口味、丰富的营养深受广大市民的欢迎。马陆葡萄获国家地理标志证明商标。马陆葡萄始种于1981年，至今几十年的发展历史。经过30多年的不断探索和引种改良，目前全镇葡萄种植面积4000多亩，拥有早、中、晚三个大类共70多个葡萄品种
嘉定梅山猪
嘉定梅山猪是上海市嘉定区的特产。梅山土猪的饲养周期长，猪肉色泽鲜红，肥瘦适度，营养更丰富，肉质更上乘。烹饪后肉质细腻，香浓四溢，令人回味无穷。嘉定梅山猪是国家农产品地理标志保护产品。
崇明老毛蟹
崇明老毛蟹是上海市崇明岛的特产。崇明老毛蟹，原名中华绒螯蟹，因其两只大螯上有绒如毛，故崇明人称之为“老毛蟹”。具有个小、壳薄，肉质细密而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多的特点，很受消费者喜爱，获得了国家地理标志产品保护。
崇明白山羊
崇明白山羊是上海市崇明县的特产。崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种，体型中等偏小，体格健壮，具有适应性强、繁殖率高、肉质特别鲜美等特点，经国家农业部批准，被命名为“长江三角洲白山羊”，系全国重点保护和发展的家畜品种。崇明白山羊为农产品地理标志产品。
好了，今天这4种好吃的特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络。#上海美食#
