盛夏的鸭子是制作桂林全州醋血鸭的极佳原料，作为一个全州人，只要鸭子买回家，必定是要做成醋血鸭！恰逢今天假期，骄阳似火，高温预警，出门难、活动难，爸妈提议去买只鸭子回来吃！不言而喻，就是要炒醋血鸭！于是，爸妈去买鸭子。回家后，爸负责杀鸭，我负责配合拔毛洗配菜，妈负责炒：
杀鸭前盛半碗酸坛水，跟鸭血混合，不会
配菜备好，其实还配了炒好的黄豆
开始炒，焖鸭肉
下配菜，苦瓜是最常见的配菜了
下醋血
下醋血时，最好关上火再倒入，这样醋血不易被快速加热凝结，导致整个菜成糊状甚至糕状，这一步特别关键！
成品上桌！
一家人围坐而食，配以冰啤，不一会便只剩小半，香味怡人，家宴甚好！
