吃！是一件非常有讲究的事情，毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了，这对身体是极有危害的。小编下面向大家讲解双笋炒肉丝做法教程，健康饮食从现在开始。
1#家庭版#鱼香肉丝的做法步骤
1. 需要用到的一部分配菜
2. 尖椒切丝备用
3.胡萝卜刨丝、春笋切丝用开水焯一下、木耳切丝、黄花菜泡开洗净备用
4. 猪里脊肉切片再切细丝，放在容器里放入淀粉、一点食盐、料酒略微腌一下（5分钟就行）这时要单独调一个鱼香肉丝调料汁出锅前要用到（食盐、醋、糖、味极鲜、淀粉）加少量水调匀即可
5. 开火锅内倒油，油温四五成热倒入肉丝慢慢煸炒变色成熟，盛出来备用
6. 再倒入少许油，把郫县豆瓣酱炒香榨出红油，放入所有配菜大火翻炒，再放入炒好的肉丝混合翻炒，倒入调好的料汁1分钟即可出锅
7. #家庭版#鱼香肉丝
#家庭版#鱼香肉丝的做法
2双笋炒肉丝的做法步骤
1. 竹笋去壳，洗净切丝
2. 香莴笋削去皮，切成片再切丝
3. 里脊肉洗净，切成肉丝，放入小碗内，加适量盐、高汤精、麻油、淀粉，少量水拌匀上浆，腌一下待用
4. 大蒜拍松去皮，切末
5. 锅上火加热，倒入适量油，油热倒入肉丝迅速煸炒，至白色盛出
6. 余油（如不够再加一些）加入大蒜末爆香
7. 倒入莴笋丝、竹笋丝煸炒至略有些软，加入肉丝一起煸炒
8. 加适量水，加适量盐，加盖焖烧五分钟左右
9. 加少量糖提鲜，加高汤精调味，略收一下汁，盛出
小贴士
1、香莴笋、竹笋都是春季的时令菜。
2、香莴笋很香，竹笋很鲜，而且都很爽口，配在一起味道清新鲜美。
3、香莴笋要买去了皮里面肉很绿的那种，不要买大个的白乎乎的。绿的那种又嫩又香。
4、竹笋要买又短又粗的，不仅嫩而且易切丝。
3双笋炒肉丝的做法步骤
1. 竹笋去壳，洗净切丝；香莴笋削去皮，切成片再切丝；里脊肉洗净，切成肉丝，放入小碗内，加适量盐、高汤精、麻油、淀粉，少量水拌匀上浆，腌一下待用；大蒜拍松去皮，切末。
2. 锅上火加热，倒入适量油，油热倒入肉丝迅速煸炒，至白色盛出。
3. 余油（如不够再加一些）加入大蒜末爆香。
4. 倒入莴笋丝、竹笋丝煸炒至略有些软，加入肉丝一起煸炒。
5. 加适量水，加适量盐，加盖焖烧五分钟左右。加少量糖提鲜，加高汤精调味，略收一下汁，盛出。
4肉丝炒口蘑。的做法步骤
1. 150克的猪肉切丝，瘦肉用五克的料酒和少许的盐腌制10分钟。
2. 口蘑切片小米椒葱切末。
3. 做水烧开后放入口蘑焯一分钟。捞出沥干备用。
4. 锅里放底油，放瘦肉丝炒白后推至一边，加入肥肉丝煸出油脂。
5. 焯好水的口蘑翻炒几十秒，加入八克的蚝油，三克的生抽翻炒均匀。
6. 加入小米椒未和2克的盐
7. 加入葱末出锅即可。
