民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴茄汁杏鲍菇教程，绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
1茄汁杏鲍菇
我喜欢吃杏鲍菇，杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，嚼在嘴里很筋道。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
茄汁杏鲍菇是一道简单开胃的家常菜，酸酸甜甜的很清爽。深受广大女性朋友的喜欢。
茄汁杏鲍菇
主料；杏鲍菇200克、青豆50克
辅料；番茄酱、糖、白醋、盐、淀粉鸡精
茄汁杏鲍菇的做法
1、准备好杏鲍菇和青豆。
2、先把青豆用水煮一下，去除豆腥味。
3、杏鲍菇洗净切成丁。
4、取一碗加入番茄酱糖白醋盐淀粉和适量的水搅拌均匀成番茄汁。
5、锅中注入适量的油，下入杏鲍菇丁煸炒。
6、小火把杏鲍菇的水分煸出来。
7、加入煮熟的青豆翻炒均匀。
8、倒入番茄料汁。
9、烧开，至汤汁浓缩粘稠。
10、加入鸡精翻炒均匀即可。
美食小提示
青豆要煮熟去掉豆腥味。杏鲍菇要煸出水分才好吃。
美食网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹相宜:三者同食有补所益胃，清热解毒，健身宁心及对血管有保护作用
2鲍汁杏鲍菇怎么做
近来琐事缠身，估计要持续忙碌到十月份了。时间紧任务急，废话就不多说了。更新一道中西结合的菜品，鲍汁杏鲍菇，制作简单，鲜香口感却让人欲罢不能。
鲍汁杏鲍菇
原料：杏鲍菇一棵，芦笋3根，黄油15g，
碗汁儿：鲍汁儿1大勺，蚝油1小勺，白胡椒粉一小撮，糖1/4小勺，盐1g，清水30ml，玉米淀粉1小勺，蒜蓉1小勺，白葡萄酒15ml
鲍汁杏鲍菇的做法
1：芦笋去皮切成合适大小的段，杏鲍菇竖切成大片
2：碗汁儿所有调料混合备用
3：锅内热水烧开，放入一勺盐两滴植物油，下入芦笋焯熟后过凉水，捞出摆放在盘中
4：锅内放黄油加热至融化，将杏鲍菇放入锅中小火煎至表面金黄后盛出摆放在盘中
5：将碗汁儿下入刚刚煎过芦笋的锅中，小火加热至浓稠
6：趁热将碗汁儿浇在盘中制作完成
碎嘴唠叨：
1：芦笋在焯水的时候加入少量盐和植物油可以让芦笋的颜色更翠绿
2：煎杏鲍菇用的黄油建议使用有盐黄油，这样口味更香
3：杏鲍菇要切的稍厚一点，这样煎后口感更好。
3酱汁杏鲍菇
让孩子多吃一碗饭的菜——酱汁杏鲍菇
我们家这个爱吃菌类，各种菇都爱吃，但也不能总一个做法炒炖啥的呀。那天看塞北主妇做的酱焖杏鲍菇，我决定山寨她的一下，在她的基础上根据我们家的饮食习惯稍稍有些改动。比如最后她用淀粉收了汁，我没用。我们家榕宝儿就喜欢菜里有少许的汤汁，她喜欢蘸汤汁吃菜，据她说这样更有味道。如我所料，晚上榕宝儿连盘底儿都给舔了。
酱汁杏鲍菇
原料：杏鲍菇、豆瓣酱、蚝油、红烧秘汁、白糖
酱汁杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇、豆瓣酱、蚝油、红烧秘汁、白糖
2、杏鲍菇切片
3、过水焯一下沥干水份备用
4、豆瓣酱两勺、白糖
5、倒入红烧秘汁、蚝油、半碗水调成汁
6、锅内入油，放入杏鲍菇煎
7、煎至一面金黄翻面继续煎至金黄
8、放入蒜末姜末后倒入调好的酱汁
9、小火焖至留少许汤汁关火即可
杏鲍菇本身有一种特殊的味道，经过酱汁的焖烧后吸收了酱香，完全吃不出来异味
4鲍汁杏鲍菇
爽口清甜，汁滑鲜美
制作简单，造型别致
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
材料
原料：杏鲍菇2个，小棠菜心9朵，调料：鲍鱼汁2匙，蚝油1匙，生抽1匙，糖半匙，盐一点
做法
1、小棠菜剥去外面的大叶子作他用，只留下菜心；
2、烧开一锅水，下少许植物油和一点盐，把小棠菜心焯熟，摆盘备用；
3、用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐，搅匀成调味汁备用；
4、杏鲍菇切片，热锅放油，先把菇片煎一下；
5、再倒入调味汁煮开，转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁；
6、最后调入2匙鲍鱼汁，拌匀即可；
7、先将菇片摆盘，再把汤汁均匀地浇上，成品完成。
小诀窍:
先做一个汁让菇片慢慢吸收，煮软、煮透，是让菇片吃起来爽口多汁的要点。
5鲍汁杏鲍菇
材料
杏鲍菇，肉末，冬笋，香菜梗，海米，鸡蛋，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，鲍汁，酱油，鸡精，香油
做法
1.肉末加冬笋粒、香菜末、水发海米粒、葱花、姜末、鸡蛋、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油拌匀
2.杏鲍菇洗净，切夹刀片
3.将拌好的馅夹在杏鲍菇中
4.上笼屉蒸3分钟，取出摆在盘中
5.高汤、鲍汁、盐、鸡精、少许淀粉，制成芡汁
6.浇在杏鲍菇上，ok
