我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，美食频道推荐史上最全的让你食指大动的小龙虾营养菜谱，营养吃出来。
1麻辣香锅小龙虾
龙虾季——麻辣香锅小龙虾
主料：小龙虾10只
配料：葱、洋葱、蒜、土豆、红辣椒、胡萝卜、豆角、生姜各适量
麻辣香锅小龙虾的做法
1、准备好材料。
2、洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切寸段。
3、切好蒜、辣椒、葱、姜。
4、龙虾入开水中煮熟。
5、小龙虾的尾部用剪刀剪一条缝，以便做时入味。
6、7、锅中入油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用。
8、锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
9、加入麻辣香锅调料炒香。
10、加入小龙虾炒，淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中，继续炒一炒，最后加入蔬菜炒匀出锅。
小贴士
做时也可以不用油炸，用水煮熟炒也可以，这样减肥啊。
美食网站小提示
龙虾一白葡萄酒相宜:可以使其味道更加鲜美，口感更好。
2麻辣小龙虾
材料
小龙虾，豆瓣酱，香辣酱，花椒一大把，八角一粒，桂皮一小片，干辣椒两把，葱四条切段，蒜五粒，姜一大块拍碎，芹菜一小把切段，酒，精，糖，麻油.
做法
热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后再加豆瓣酱，香辣酱，花椒，八角，桂皮，干辣椒等煸出红油后，再放入小龙虾转为大火翻炒，料酒走边再加盐，味精，糖等调味后，再放入芹菜与葱段再炒，注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味，再浇上些许麻油就可以出锅了.
3清蒸小龙虾
本文所讲的“大虾”学名“克氏螯虾”，是一种淡水虾，和澳洲淡水龙虾是亲戚。原产北美，后移植日本，30年代又由日本传入我国江苏省，后自然传播到很多省市。
在六十年代初，江汉平原灭血吸虫，引进这种虾是为了消灭血吸虫的寄宿体——钉螺，从天津一带引进这种虾，投放在江汉平原一带的水域,这种虾繁殖能力很强，于是就有了现在的规模.吃虾盛行大概是在上世纪的90年代中后期，那时只吃“虾球”，很少整只吃,“五七油闷大虾”的由来一般的说法是五七钻（江汉油田）前“小李子油焖大虾”最先做的，后来钻前家属区一带的所有餐馆都开始做这道菜，“五七油闷大虾”由此得名并盛行至今。
材料
清蒸小龙虾应选用个头大的小龙虾，将虾按家庭制作潜江五七油焖大虾中的方法处理，这样处理一个可以熟得快，二个是方便吃的时候手剥壳。
做法
第一步：将生姜切片排放在蒸笼里作为垫料。
第二步：将处理好的虾码放在姜片上，然后在虾上面均匀地喷上料酒。
第三步：蒸20分钟，菜成。吃的时候根据个人口味可以沾姜醋也可以完全吃原味。
小诀窍:
原料的处理：
将虾放在清水中漂洗，并用牙刷刷干净虾体。然后把小龙虾捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味；去肠，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了；再后就是从虾头部外壳的约1/2处（为了有效地保持虾黄，可尽可能少剪一些）剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，可将虾头部的沙囊一起带出，就是那黑黑的一团物质，注意保留虾黄；最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。
4麻辣小龙虾
材料
小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片调味料白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量
做法
1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。
2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。
3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。
美味小锦囊
◇在夜宵排档上当红不让的“麻小”可是“食尚”明星呢，根据自家口味发挥DIY创意多加花椒、十三香甚至孜然，一都可以变出美味魔法。
◇小龙虾因为生长在河塘泥地里，须足之间会藏有泥沙或小寄生虫，所以烹调前一定要用小牙刷蘸盐仔细刷洗外壳，特别是须足之间。
5让你食指大动的小龙虾
材料
小龙虾，葱，姜，蒜，料酒，盐，鸡精，糖，老抽，胡椒粉
做法
1.龙虾剪去足和头前端，抽肠泥，洗净。
2.葱切段，姜切片，大蒜拍碎。
3.锅放油入姜蒜爆香，下小龙虾煸炒至变色。
4.加料酒，老抽，糖，盐，鸡精调味，加少量水。
5.关锅盖闷煮一会后放入葱段翻炒后装盘。
小诀窍:
拍完照片，口水“嗒嗒滴”。。。。。。
