虾的做法大全家常
虾是一种美味的海鲜，营养价值极高。无论是清蒸还是红烧，都是人们喜爱的家常菜。但是，你是否觉得只会做几种虾的做法很无聊呢？本文为你介绍虾的做法大全家常，让你轻松拥有多种口感不同的虾菜，满足日常生活的需求。
一、清蒸虾
清蒸虾是最常见的做法，也是最健康的一种。清蒸虾不仅口感鲜美，而且营养价值高。制作时，将新鲜虾洗净去头去壳，加入葱姜蒜和适量盐，蒸10分钟即可。出锅前撒上少许香油，更为美味清香。
二、红烧虾
红烧虾是一道色香味俱佳的传统菜品。制作时，将虾洗净备用，加入葱姜蒜和适量的调味料，用小火红烧15分钟，葱姜蒜的香味和酱油的色泽渗透到虾里，让虾的味道更为浓郁。
三、油炸虾
油炸虾是一种口感酥脆的美味，虾的鲜美和酥脆的口感结合，让人食欲大增。制作时，将新鲜虾洗净备用，面粉加入适量盐、胡椒粉等调味料，裹上薄薄一层后放入油锅中炸至金黄即可。
四、虾仁炒饭
虾仁炒饭是一道简单易做的虾菜，它将虾的鲜美与米饭的香气完美结合，是一道不错的家常菜。将虾仁洗净备用，熟米饭加入适量葱姜蒜、胡萝卜丁等拌炒，最后加入虾仁翻炒，即可制作出虾仁炒饭。
五、干煸虾
干煸虾是一道具有川菜特色的虾菜，给人味蕾带来了不一样的体验。将新鲜虾洗净备用，用干辣椒爆炒后加入姜丝和大蒜片，再放入虾煸炒，喜欢辣的朋友不妨试试。
六、麻辣虾
麻辣虾是一道来自川菜的美食，与干煸虾类似，都有着浓重的辣椒味。将虾洗净，加入适量盐和姜末，腌制一段时间，随后将虾煮熟码放在锅中，加入辣椒酱，小火翻炒即可。
七、鲜虾煮粉条
鲜虾煮粉条是一道适合夏天的虾菜，虾的鲜味与粉条的美味搭配在一起，口感十分清爽。将虾洗净去除虾线，将粉条煮熟后浸入凉水中，加鸡精、盐、生抽、葱姜蒜和虾煮5分钟即可。
以上七种虾的做法都是非常简单易学的，适合在家制作。但是需要注意的是，在制作虾的过程中，一定要选择新鲜的虾，否则会影响虾菜的口感和健康。加入适量调味料后，尝尝味道再进行调整，避免偏重或过淡的情况发生。
总而言之，虾是一种非常营养的海鲜，制作起来也十分简单实用。在日常生活中，可以通过学习虾的做法大全家常的多种口感不同的虾菜，丰富自己的味蕾体验，也让家人的餐桌更为多姿多彩。
虾的做法大全家常爆炒
虾是一种营养丰富的海产品，成品肉质细嫩，口感鲜美，为许多人的餐桌常客。它可以烹饪成丰富多样的菜品，其中爆炒虾是许多人最爱的一种烹饪方法。虾的做法大全家常爆炒，教你轻松享受美味佳肴的同时，也让你拥有更丰富的菜品选择。
一、准备工作
在进行虾的爆炒之前，需要进行一些必要的准备工作。
1.清洗虾
虾需要用清水冲洗干净，去除虾线和虾脚，然后将虾背部用刀片切开，将黑色的线取出。
2.调制腌料
将姜蒜切末，加入盐、鸡精、胡椒粉和生抽，调和均匀。
3.备好配菜
可以根据自己的口味选择搭配的蔬菜，如青椒、红椒、洋葱、胡萝卜等，同时也可以备好一些调料如大葱、干辣椒、八角等，以增加口感和香味。
二、虾的做法大全家常爆炒的具体步骤
1.热锅冷油
锅置于炉上，倒入适量的油，待油温达到6成热时，放入虾，炸至两面稍呈金黄，捞出备用。
2.炒配菜
在锅中留一些底油，加入配菜快速翻炒，至断生程度，放入已炸好的虾继续翻炒。
3.加入调料
将调制好的腌料倒入锅中，翻炒均匀。如果需要增加口感，可以加入适量的大葱、干辣椒、八角等调料，翻炒均匀。
4.收汁出锅
待虾的表面均匀地被糊化，翻炒时间约5分钟左右，加入适量的水，煮开后收汁出锅。
三、虾的做法大全家常爆炒的特别提示
1.虾的选购
最好选择肉质饱满的大白虾，而不是虾壳上有斑点的老虾，这样做出的虾才更加鲜美可口。
2.虾的炸制
炸虾时间不要过长，否则肉质容易变老、口感会变差。
3.虾的腌制
腌料中的盐和鸡精不要放太多，否则口味会变得很重，影响口感。
4.虾的爆炒
爆炒时火候要适中，爆炒过程中要不断翻炒，让虾呈现金黄色，表面粘上调料。
四、虾的做法大全家常爆炒的衍生菜品
在掌握了基本的虾的爆炒技巧之后，可以进一步尝试下面这些衍生菜品：
1.葱油虾仁
将虾仁烫熟后快速过冷水，待凉后加入葱末、生姜末、醋、糖、盐和芝麻油拌匀即可。
2.奶油虾
将炸好的虾下锅翻炒后，加入一点黄油翻炒均匀，就制作成了奶油虾。
3.咖喱虾
将虾炒熟后，加入咖喱粉、生抽、盐、胡椒粉和适量的水拌匀。
虾的做法大全家常爆炒，不仅味道鲜美，而且容易制作。不妨花点时间和精力，尝试一下。
