1、热锅热油，油要稍微多放一点，先将虾两面都煎一下。
2、等虾煎到变色就放青椒。
3、转中火继续翻炒，直到青椒和虾的表面都微微焦黄。
4、加入一勺酱油半勺糖，继续猛火炒。
虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用作于中药材。
用料 ?
虾仁
青椒
蒜
姜
盐
料酒
水淀粉
虾仁炒青椒的做法 ?
虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。
蒜切末，青椒切斜片。
热锅放入青椒，蒜，盐，将青椒炒至断生了，出锅。将锅洗净，热锅放油，油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀，放入少量的水出锅。
