学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!醉虾爬子是小编精心挑选的美食菜谱，简单又营养，赶紧学起来！
1香辣皮皮虾
皮皮虾，也叫虾爬子，话说从小在南方长大的我在参加工作之前就没吃过这玩意儿哈，准确的说是见都没见过，后来吃过几回觉得这味道太棒了，只要清水一煮就出来一锅美味呀，为了改善生活我和表姐还特意跑去超市买，但因缺少生活经验，买回来的皮皮虾真是名符其实呀，只见皮不见肉，花了钱买心痛呀，上过一次当后咱也学聪明了，买皮皮虾的时候知道捏一捏看肉质紧不紧实，或者只挑活蹦乱跳的虾买。
吃多了水煮的皮皮虾，有时候给它换种吃法更有新鲜感哈，更何况是对于我们这种重口味的人来说，做成香辣儿的吃起来更爽口哈
皮皮虾肉质比较厚实，细嚼有股香甜味儿，个人觉得比吃螃蟹过瘾哈，呵呵
香辣皮皮虾
材料：皮皮虾、花椒、料酒、姜蒜末、干辣椒、盐、香葱
香辣皮皮虾的做法
1、皮皮虾用牙刷清洗干净沥干水份备用
2、热油爆香花椒粒后滤出
3、下入皮皮虾煸炒
4、炒至皮皮虾变红并且虾皮发干
5、淋入少许料酒
6、加入姜蒜末
7、加入干红辣椒
8、加入盐
9、起锅前加入香葱即可
美食小提示
1、炒皮皮虾的时候油需要多放点儿，并且用小火慢慢煸
2、辣椒的量随自己喜好增减
这个适合饭后慢慢吃哈，我喜欢慢悠悠的剥开细细的品尝，吃饭中间吃它其实挺耽误事儿的
2花雕酒醉虾
平时在家里吃饭怎么吃都行，怎么做都可以，可一旦家里来了客人就不能这么随意，每次我都会事先列好菜谱，再写一张需要采购食材的详单，然后把需要消耗很长时间的菜提前做成半成品，这样宴客的当天不会太手忙脚乱，也能保证上菜时一道接一道，不让人家等太久，避免前一道菜都凉了，后面的菜还没出锅的尴尬。
今天的这道花雕酒醉虾是个非常快手的菜，只要准备好食材，五分钟基本拿下，而且味道很好会给你挣足面子。
五分钟快手宴客菜---花雕酒醉虾
原料：鲜虾30只，大葱半根
调料：花雕酒3汤匙，白糖1汤匙，盐1茶匙
花雕酒醉虾的做法
1〉大葱切成丝，用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺；
2〉锅中放底油，油热后爆香葱丝，放入大虾，同时调入花雕酒、白糖翻炒；
3〉虾变色后会下汤，此时放盐调味，中火盖上锅盖焖3分钟；
4〉最后大火收干汤汁，散入香菜即可。
馨提示
如果家里没有花雕酒的也可以用料酒代替，味道会少差一些，但也很好吃。
炒虾会自动下汤，不用再额外加水。
美食搭配小提示
虾与富含维生素C相克:生成砒霜，有剧毒
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。.
3醉虾爬子
食材：
新鲜的虾爬子(300克)
辅料：
姜片(15克),蒜末(15克),葱末(15克),生抽酱油(30克),白糖(1勺),盐(5克),花椒(3克),胡椒粉(2克),白酒(50克),醋(10克),味精(2克),凉白开(100克)
小贴士：
做醉虾爬子时，记得要在冰箱冷藏数小时再食用，一来各种佐料的味道可以更好的渗透，二来生食海鲜最好温度低一些，口感才来的冰爽纯正。当然最最关键的，一定是新鲜没有污染的海域出产的虾爬子。
做法：
1.准备材料。
2.洗干净虾爬子，装进盒中八分满就可以。
3.加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。
4.然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。
5.最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。
6.盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了。
4冰柠檬芝士蛋糕-免烤箱版
不知什么时候,爱上了Cheese(奶酪)．．．浓郁而独特的口感深深地俘虏了我的胃～～～在学校，我经常到校门口街对面的一家广东菜馆点上一件芝士猪排～～咬上一口，猪排外脆内嫩～～美味的芝士瞬间充满了整个嘴巴！！口感真赞～呵呵～～开学后还要去吃吃～～（这种吃法热量比较高～吃上一件就够了～好多西不能多吃哦～～）～～哎呀！！只要是奶酪做的我都爱！～～记得高中时，有一天中午没吃饭，买了一大瓶奶酪（酸奶）喝到饱，结果可想而知～～闹了整天的肚子呢！！奶酪在我们生活当中是相当常见的食品．在法国人喜欢吃奶酪就像中国人喜欢吃豆腐一样，不仅餐餐离不了，而且发明了很多吃法。两者还有一个很大的共同点，就是都很少单独食用，总要和其他食物搭配在一起吃。在当地最简单也是最传统的吃法就是～面包奶酪＋红酒～在法国官方认可的奶酪就有400来种只多～～～真想去把那的奶酪统统吃一便～呵呵
材料
奶油芝士250克，鲜奶油200ml，牛奶100ML，消化饼干200克，黄油100克，柠檬半个，糖50克，香草香精或柠檬香精3滴
做法
1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化（雀巢淡奶油是液体的，则无需融化）。
2.将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。
3.平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。
4.蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
5.将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
6.将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
7.将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。
小诀窍:
奶酪和酸奶一样，都是经过发酵的牛奶，营养价值极其丰富。每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成，它包含了牛奶中所有的天然营养成分，如丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、镁等矿物质和维生素等。已有研究表明，奶酪是所有奶制品中含钙量最高的，它的乳糖含量则较低，而且是人体必需不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源。其中，亚油酸既能保护人体细胞膜免遭氧化，起到防癌作用，还可增强免疫力，降低人体脂肪，对骨骼健康十分有益。奶酪中的钙非常易于吸收，其吸收率是海藻、鱼类的两倍。因此，常吃奶酪能促进骨骼生长，提高骨骼的质量，降低骨质疏松的危险。
5醉虾爬子
材料
虾爬子300克，保鲜盒一只，姜片15克，蒜末15克，葱末15克，生抽酱油30克，白糖1勺，盐5克，花椒3克，胡椒粉2克，白酒50克，醋10克，味精2克，凉白开
做法
1、洗干净虾爬子，装进盒中八分满就可以。
2、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。
3、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。
4、最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。
5、盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了
