导语：
肝脏作为我们人体中以代谢为主的器官，参与了人体中上千种的化学反应，平时主要跟一些有害物质、毒素和脂肪打交道，所以肝脏极易被生活中一些“垃圾食品”伤害。
而一些食物若是处理不当或储存不当，极可能会出现致癌物质，例如黄曲霉毒素、苯并芘等。
案例：
63岁的王奶奶是一个独居老人，平时经常看一些健康节目，而且医生也推荐她多吃点水果。
王奶奶也很重视自己的健康，平时总是买很多苹果、香蕉，但是王奶奶平时又比较节俭，有时候水果放的时间长了都发霉了，但是她总是剜去发霉的部分，剩下的继续吃。
这天中午，王奶奶吃完饭，在外面跟几个邻居拉家常，突然觉得右上腹部很疼，邻居一看，赶紧打了120，救护车将王奶奶送到了医院。
医生刚看到王奶奶，便吃惊地说，怎么又是这个阿姨，原来王奶奶早在半年前，就因腹痛入院，当时查出了慢性肝炎。
经过一系列检查，医生在她的肝脏组织间，发现了两块不同大小的肿瘤，并且王奶奶的转氨酶和甲胎蛋白指数远高于常人，最终确诊肝癌。
医生摇头叹息：老太太岁数大了，只能选择保守治疗了，造成今天这个局面，还是生活中的一些“一级致癌物”导致的。
世卫组织揭秘的一级致癌物——黄曲霉毒素，提醒父母，尽快撤下餐桌
黄曲霉毒素是一种具有强致癌性和耐高温的毒素，主要存在于霉变的农作物和水果中，一些土榨花生油和发霉砧板中可能也会存在黄曲霉毒素。
这种物质摄入人体以后，会对肝脏造成巨大的负担，并且会伤害肝脏细胞，可能会引起肝细胞水肿或坏死，严重者可能会引起肝细胞癌变。
值得注意的是，发生霉变的食物中，整个都会产生黄曲霉毒素，并不能通过清洗、切除来祛除黄曲霉毒素，正如案例中的王奶奶，不明白这种食物的利害关系，经常食用，最后导致了肝癌发生。
除了黄曲霉毒素，还有一种I级致癌物——苯并芘，也藏在我们的生活中
苯并芘这种致癌物，最早是由英国人1775年所发现，它主要匿藏于烟熏食物、高温油炸的肉类之中。
苯并芘对人体的内脏细胞具有极强的破坏性，生活中若是经常食用，可能会造成食物中毒、肝脏病变或者肝脏衰竭，会严重危害我们的身体健康。
所以，生活中尽量要保证食物入口的新鲜、干净和卫生，避免食用变质食物或“垃圾食物”，可以多吃一些粗粮和蔬果，保证每天营养均衡，或对肝脏健康大有好处。
生活中，保护肝脏健康，可以养成良好的生活习惯
1、早睡早起
睡觉时，大脑和其他器官对血液的需求量减少，此时会有大量血液供给肝脏，可以更有效地进行代谢脂肪、合成胆汁、分解有害物质等工作。
若是经常熬夜的话，可能会引起毒素和脂肪堆积，严重危害肝脏的健康，并且由于睡觉时，大脑和其他器官处于休眠状态。
若是经常睡懒觉，身体机能不能正常运行，可能会增加肝脏病变的风险，比较合理的睡眠时间应该是，晚上10点开始睡觉，到早上6-7点。
2、多喝水
及时补充水分，有利于维持人体机能的正常运转，成年人每天的饮水量应不低于1500ml，可以促进肝脏排毒。
喝水时，可以将有益肝脏的食材加入热水中，或能事半功倍。
云台冰菊中有水苏碱、氨基酸和硒，这些元素有利于肝脏健康。
水苏碱有助于提升肝脏抵抗有害物质的能力，还能够帮助肝脏修复损伤，对肝脏起到一定的保护作用；
氨基酸能够帮助肝脏分解毒素，可以抑制毒素在肝内沉积，降低肝脏受损伤的风险；
硒是一种能够促分解的物质，及时补充，可以提升代谢肝内脂肪的效率，避免因脂肪聚积而损害肝脏健康。
热水中加入云台冰菊闷泡，利于补充上述元素。
3、坚持运动
运动有助于强健体魄，对肝脏健康也有好处。
运动的时候，能够加快脂肪燃烧，还能够排出部分毒素，能够避免在肝内堆积大量有害物质。
需要注意的是，肝不好的人，应该尽量避免剧烈运动和长时间运动，应该尽量选择比较和缓的有氧运动，例如太极拳、散步、慢跑等。
