最近，香港消委会针对市面上51款曲奇和甜酥的样本进行了检测，结果近9成检测出来致癌物质丙烯酰胺，其中也包括两款知名品牌。
，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物参考清单中，丙烯酰胺属于2A类致癌物质。
丙烯酰胺不属于食品添加剂，含碳水化合物的食物（淀粉类食物）在超过120℃的高温下，就容易产生丙烯酰胺。
因此，平时不管是在外面购买，还是家庭自制，都一定要少给宝宝吃油炸类零食或食物。
值得注意的是，还有一种2A类易致癌物质在油脂高温精炼过程中也容易产生，那就是环氧丙醇。
使用起酥油和精炼植物油的产品中，含有的环氧丙醇的含量更高，而不少宝宝们爱吃的小零食中都包含着这些配料。
因此，平时给宝宝选择零食时，一定要注意看看配料表，含有起酥油、精炼植物油等的零食，一定要少给宝宝吃，甚至不吃。
如何给宝宝选择健康的零食？
01.让宝宝远离垃圾食品
垃圾食品往往具有高糖、高盐、营养低、热量高等特点，以下是世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物：
油炸类、腌制类、加工类肉食品、饼干类食品、汽水可乐类、罐头类、方便类、话梅蜜饯类、冷冻甜品类、烧烤类。
这些类别的食物通常都要少给宝宝吃，尤其是生活中常见的薯片、可乐、饼干、冰淇淋等。
02.学会看配聊表
《食品安全国家标准 预包装食品标签通知》中对配料标示的顺序有明确规定：各种配料应按照加入量的递减顺序一一排列。
因此，在配料表中排第一位的一定是该食物中含量最高的，越往后含量越少。
生活中，不少家长喜欢给稍大一点的宝宝买一些乳味饮品来当零食，这时你一定要仔细看看配料表中排第一位的是哪一种，其中大部分排第一的是水分。
某发酵乳配料表
某乳酸菌饮品的配料表
另外，即便是纯牛奶也不能给1岁内的婴儿喝。
因为纯牛奶含有高浓度的蛋白质和矿物质，会给宝宝尚未发育成熟的肾脏带来压力，其中含有的脂肪类型对婴幼儿的健康也不是很好。
03.警惕高糖零食
有不少商品为了迎合宝宝的口味，口感会相对较甜，如果你给宝宝吃的非糖果类食物中，糖在配料表的位置越靠前，说明里面糖的含量越多。
04.用水果、自制小点心代替零食
水果是宝宝最好的零食。当宝宝添加辅食后，适当的摄入水果能保证膳食纤维的补充，有利于预防宝宝便秘。
中国营养学会发布的《中国妇幼人群平衡膳食宝塔》中，7-12月龄宝宝每日水果摄入推荐量为25-100g，13-24月龄为50-150g。
同时，你也可以在家为宝宝自制几款健康、营养的小零食，比如这款小熊软饼。
这道软饼，加入了奶酪、橙子、鸡蛋和面粉，通过蒸的方式使整个饼吃起来口感软糯、酸甜可口，既有利于锻炼宝宝的咀嚼里，同时还补充了丰富的营养。
