如今这个“谈癌色变”的时代，在很多人心里，患上癌症就等于被判了死刑。去年，中国新确诊癌症患者一万多人，平均每七分钟就多一个癌症患者。
我国发病几率最高的是肺癌，发病群体主要为烟民，其次是被称为“穷癌”的胃癌，但这些患者其实都不太穷，患癌是因为饮食不健康，如果正常饮食，80%的胃癌都可以避免发生。作为全球第二大致死病因，癌症的死亡率达到了87%，要治好癌症，不光需要完善的治疗，饮食的恰当也十分重要。
在医学上，专家将食物防癌分为“充分的”、“很有可能的”、“有限的”、“不可能的”四个等级，其中能充分或是很有可能防癌的就有大家都知道的菜花、芦笋、苦瓜、大枣等，接下来，就列举几个比较冷门的“抗癌菜”。
1.黄花菜
人们常说“黄花菜都凉了”，但你真的知道黄花菜有什么作用吗？硒是人体不能缺少的元素，也是“抗癌明星”，它能抑制癌细胞代谢，使其失去活性，很多蔬菜中硒元素的含量还不及1微克。经研究发现，每100克黄花菜中就含有173.4微克的硒元素，这样的含量是菠菜的289倍，大白菜的468倍，所以说，黄花菜是当之无愧的“健康菜”！
2.百合
百合的魅力自不用说，同时，百合中含有多种生物碱，能预防白细胞减少症，升高血细胞，治疗化疗之后出现的细胞减少症状。百合还能促进和增强体内单核细胞的强度，提高人体的免疫能力，对多种癌症都有较好的防治效果。
3.荠菜
荠菜中含有丰富的维生素C，可以防止人体内的硝酸盐和亚硝酸盐转变成致癌物质亚硝胺，可以预防胃癌和食管癌。
4.魔芋
对于喜欢吃甜食的人来说，魔芋是个常吃的东西，但却基本没人知道它有防癌的作用。将成熟的魔芋经过提取分离，制成魔芋精粉，再往精粉中加入热水搅拌，冷却一段时间，就会形成魔芋凝胶，这种凝胶被吃进人体会形成一层膜衣依附在肠壁上，阻隔有害物质，特别是致癌物，所以也有人将魔芋称作“防癌魔衣”。
病从口入，食物防癌是目前最有效并且最有用的方式，所以，日常的饮食一定不能马虎。
