老杭州吃什么？
千呼万唤使出来!作为一个在 杭州 出生长大的妹子，发现身边的很多同事、外地的朋友对 杭州 都有固有印象：杭州 菜没什么特点的，江浙菜都很甜杭州 没什么特色小吃杭州 市美食盆地啊，不不不， 杭州 好吃的多了去了！不不不，真正的 杭州 人才不会去吃XXXX餐厅！（最有名的某两家连锁饭馆）这次终于启动这个游记，为大家搜罗全城的美食，从异国料理到 杭州 本地小吃，统统给你！会从环境分、口味分等等来打分~
老杭州吃什么
有一些店经常去的苍蝇小馆但总没有照片，这次先奉献给你们，下次补图！楠哥煎饺 人均20杭州 老牌早餐，煎饺达人已经是挚爱这家店了，每天早上五点半就开始排队的煎饺，一口一个鲜嫩多汁，就是赞
宝美点心 人均20这家真的是从小学就开始吃，老板宝美是我大妈妈的麻将搭子～每天凌晨四点亲自调的馅料，清晨小煎包配上牛肉粉丝贯穿了我一整个学生时代！！现在还会特地开车去买一袋子速冻放冰箱里，早上拿平底锅煎一煎一下吃10个不成问题。小狗面馆 人均20这家店在我哥家门口，复兴路有名的苍蝇馆子，大家都是坐在露天然后拿一碗面吃着的，招牌就是腰花拌川。做腰花是需要功夫的，去腥味还要嫩，只有热油的锅气才能完美的包裹住它～小狗这家真没的说方老大面馆 人均20住在 望江 门晚上吃小龙虾，白天吃方老大已经是大家的共识了，同样方老大家的拌川也是一绝！片儿川的味道也不逊色于网红菊英。
余味菜馆 人均30滨江上班被同事们案例了这家苍蝇馆子，人气很旺，走进去几乎全是同事哈哈哈哈。招牌的黑鱼两吃，雪菜黑鱼很嫩，鱼汤很鲜滋。拆骨肉是被强烈案例的一道菜，很热炒很下饭，推荐附近的人可以去吃～临记老厨 人均70这家 衢州 菜第一次吃的时候就让我拍案叫绝，这家 衢州 老馆子的醋炒鸡实在是太！好！吃！了！因为我不是一个很爱吃醋炒鸡的人，觉得味道很奇怪，但是这家味道完全不会！而且这家馆子主打时鲜货，当季的蔬菜的海鲜～ 新丰 小吃 人均20元每一个 杭州 长大的人都吃到不行吧哈哈哈。承包一整个学生时代的早餐，虾肉馄饨、小笼包、还有它家的糖团子都超好吃！如果路过的可以吃一下～朝夕堂 人均120元朝夕堂作为一家 温州 海鲜店，也是朋友介绍去的，每天都是当季运过来的 温州 小海鲜～特别是九、十月份去吃它家的梭子蟹和皮皮虾，都肥到不行。另外 温州 炒粉和 温州 炸酥腩都是被 温州 朋友点赞认证过滴
★★杭州特色★★
知味观 味庄
杭州 人讲究「老底子」的味道，知味观肯定是排在尖尖儿上的。不论是熟食窗口的酥鱼还是堂食的猫耳朵，都是从小吃到大的。这家可以说是升级版的啦，位置很好在西湖边~金秋十月，蜜汁煮上莲藕，塞入糯米，淋上新鲜的桂花酱，晶莹剔透又爽脆的口感让人欲罢不能。
知味观味庄
它家的糖醋排骨也是一绝，做到排骨炸的酥脆且勾芡不浓，糖醋不腻，咬入口中酥香缠绕。如果去味庄还可以吃下 杭州 小笼，一口咬下去满满的汤汁， 杭州 人讲究「先吸一口汤」，再蘸醋，保证一口一个停不下来！
知味观味庄
素描餐厅
那时正值烟雨濛濛，空气中凝结着水汽，沿着景区蜿蜿蜒蜒的山路开，一路桂花香飘进车里， 杭州 最迷人的季节呀。素描位于中天竺，一边靠着山一边有流水，景色非常好，露台被郁郁葱葱的树木围绕着，我们坐在一大颗桂花树下，真的太喜欢了。这家主打的是烤箱料理和本地料理，这道烤猪蹄就是我魂牵梦绕的原因，怎么会有那么脆又软糯的猪蹄啊！一口咬下去听到椒盐在嘴 巴里 跳舞的声音，里面满满胶原蛋白还锁注了些许汤汁，两口下去满嘴的酥香口感，肥宅快乐蹄。
杭州 本帮菜像自己做的农家豆腐，青菜小米钵钵都很不错，这道藕夹我顺带推荐一下。脆脆的藕夹着肉馅儿裹上一层外衣清油一炸，再加上每位师傅都不同的酱汁，拍完照片就光盘了。
杭州 景区装修都好喜欢这种风格，如马灯部落 江南 驿朴墅都是这样的，如果我再去吃的话再推荐呀
吃完可以沿着山路一路走到上天竺，被群山环绕清幽的寺庙，也是很不错的选择～不过这条路停车场车位很少，要注意哦
福华园过桥米线
为什么介绍本地特色介绍 云南 米线呢？我因为我小的时候【杭儿风】非常流行过桥米线，一小碟片的薄薄的肉片加上豆皮笋干倒入滚烫的高汤中，盖上盖子等待奇迹发生的一刻。后来就很少有那么传统的米线了，很多连锁店的米线都很工业，这家店的高汤是店家自己用猪骨鸡骨吊出来的哦～
喝一口汤就能喝到【老底子】的味道，米线的糯甜加上豆皮简直是绝配了好不好！呼哧呼哧一口气就能吃掉大半碗
要介绍的原因当然他们家的凉菜也是一绝，中午有店家自己拿手的千张包子，千张豆皮包着猪肉雪菜馅儿别提有多鲜了，上次就见着一个小女生连吃了五个！每次必点的还有这个白切鸡，他家酱油是自己调过的还加了很多麻油，作为一个任何调料都必须加麻油的我来说，真的是人间美味呀！鸡肉鲜嫩多汁，麻油味在嘴里打转儿，很适合作为一天完美的结束！
猪爸
猪爸是外婆家X网易味央的联名店，里面用的都是网易的黑猪肉～这是主打猪肉的餐厅哟招牌就是这个东坡肉，肥瘦相间的红烧肉外皮被炙烤的脆脆的，筷子一夹一层就断了下来。配上蒸笼刚蒸出来的酒酿馒头，吃起来满嘴的猪油香！配了醋大蒜和山楂糕解腻，每隔一段时间就会想念的红烧肉！
作为一个超级爱吃猪蹄的人，炸猪蹄真的让人欲罢不能，敲级棒的胶原蛋白加上爽脆的外皮～还有他家的萝卜猪肺汤，熬到白花花的骨头汤和萝卜，冬天喝一碗完全满足咯！
杭儿风
杭儿风是外婆家旗下高端线的杭帮菜，在出品方面比外婆家好吃太多（外婆家的菜真的不属于 杭州 菜啊啊啊啊）桂花糖年糕的冷菜，还是香酥排腩都是我的最爱。 杭州 有名的【虾爆鳝】火候也掌握的很好，不像有些面店里黄鳝软了，能吃到师傅的“锅气”。
其余 杭州 菜也多为地道，爆二样、酱丁、蒸白条，一致得到妈妈辈的“老 杭州 ”认可。如果来 杭州 旅游的话不要再去吃外婆家、新白鹿、绿茶啦，这家是个好选择。
同乐舫
同乐舫算是 杭州 老牌吃新式杭帮菜的地方了吧，他家的 宁波 舟山 海鲜也很出名。偶尔家里吃饭会约在这里，象拔蚌每次都很新鲜，切成厚厚的脆片沾酱油别提多好吃啦！内脏会烧成泡饭，鲜得眉毛都要掉下来咯。
这道雪菜烧大黄鱼算是很合格的杭帮菜咯，这里能吃到少有的新鲜大黄鱼，加上雪菜和笋完美的搭配，高汤噗噗噗的暖着。一勺子淋在饭上，米粒都晶莹剔透起来，两碗饭磕下去完全没有问题！
★★火锅合辑★★
人物花胶海鲜火锅
仁物·花胶海鲜火锅
最近 杭州 刮起了花胶鸡的风潮，好像任何火锅店都要推出个花胶锅底才算是跟上了潮流。仁物是我最近比较爱的一家花胶鸡店，主打花胶鸡和海鲜。相对于一些「迎新潮」的火锅店，仁物显得专一的多，两个人点的是半只鸡，送上来后服务员才会帮忙剪鸡肉放花胶。注意花胶煮一会儿就好吃咯，不然就会融化啦~汤头很鲜甜，很适合贴秋膘哈哈哈
仁物·花胶海鲜火锅
蛏子王很新鲜很肥，被片成一片片的~
仁物·花胶海鲜火锅
点了只面包蟹蛏子王还有几个菜，买单打完折一共620元，性价比还是比较高的~下次想吃海鲜还会打卡
幸福里老北京火锅
秋风一起穿不了短袖之后就开始张罗着每周一顿火锅了，而涮羊肉很适合给自己即将度过寒冷的冬天打打气。这家算是杭城里最有老 北京 味道了，经典炭炉铜锅加上新鲜手切羊腿肉，沾入浓厚的加入韭菜花的芝麻酱。嗯啊！这就是冬天！
我算是一个很怕膻味的人，平时除了烤羊肉烤羊排拒绝任何形式的羊肉的，这家膻味完全没有！反而有的香味！
招牌酱料，我喜欢加上油蒜酥
川味观
又是一家从初中开始吃的火锅店，以前 杭州 除了川味观就只有骨头砂锅（稍后会介绍），就一路吃到了现在。我们约吃火锅都不用问哪家，时间到了就齐刷刷出现在门口啦～这家出品一直很不错，酱料很多种，当然有我最爱的花生碎芝麻酱芹菜油蒜酥！
强推的是这个猪脑！！本身我是不吃猪脑的人，觉得太腻太腥，但是这个完全不会！铁板滋滋作响，洋葱打底，上面撒了孜然以及自制的香料，挖一小勺，洋葱粒和猪脑在口中游来游去的！太美妙了！不过这个只有庆春路川越才有哦，记得去那家吃那家同时还有川菜～满足一边吃菜一边火锅的梦想！
凉都黄牛肉馆
杭州 比较有名的黄牛肉就是这里了吧～很容易就排队，走到门口就能闻到哦就是黄牛肉的味道。只有一种锅底扑腾扑腾加上新鲜的手切牛肉，别提多赞了，大口吃肉的代表啊～
调料就是香菜蒜末，旁边有酱油麻油辣酱豆腐乳自由搭配，感觉比 潮汕 牛肉更多一些牛味儿
记得一定要加他家的莴笋尖，脆脆甜甜的！还有粉丝也很赞，吸饱了牛肉的汤汁～推荐朋友们来试试看咯！
哥老官美蛙鱼头火锅
哥老官是 上海 吹过来的时尚风，定期会去吃一吃，但是排！队！真！的！太！久！了！昨天排了2小时的队，试完衣服喝完奶茶打完游戏都没有轮到，每一次都在反思为什么要来吃！但是一个多月两个月就会想去排队，大概我命里有它！
招牌就是蛙了，鲜嫩的牛蛙现杀现煮，听朋友说是世界上最鲜美的肉（我不吃蛙儿子）
它家的毛肚鹅肠都很新鲜， 成都 的小香肠也很好吃，当然要介绍 四川 火锅必备调料：蚝油+香油+蒜蓉+香菜！沾上几下都想喊出：勒是雾都！
毛肚毛肚就一个字，脆
这个冰粉是网红推荐了，用的是老底子的热水瓶和瓷碗，他家不是红糖冰粉，而是用类似奶茶的 东西冲 的哦！非常的解辣
渝崖豆花老火锅
我也算是有火锅之魂的女孩了，最高纪录一周吃四顿火锅， 金华 砂锅、捞王猪肚鸡、 潮汕 牛肉、 重庆 火锅、羊蝎子轮番吃也不觉得腻。但同时也是对火锅的要求越来越高，很多名声很大的火锅店吃完内心也就是SOSO，这家算是一家新开的宝藏火锅店了。起因是店家老板拉了个群，每天发红包几毛钱的那种，红包手气最佳的就可以免单。我同事免单带我们来吃的哈～
他家的鹅肠很新鲜，七上八下就可以吃很脆，每位都送了招牌的香油去辣味
令我惊为天人的是他家油条！！我是队油条有极 高要 求的人，捞王油条有时候会很硬不脆，其他家油条还有速冻的那种，他家油条完全不会，每一根都炸的酥酥的，泡在番茄里简直绝了。
★★日料合辑★★
皇室炙烧鸟居酒屋
这是一家很小走过一定会错过的小店～都是面对柜台坐一共只有10个位子，建议8点以后去不然会等位哦。主打烧鸟和一些小食，这个藕夹真的爱了照烧汁洒在炙烧过的藕上，加上松脆的海苔！
烤物也很出色，芝士烤鸡肉丸子简直是我的本命了好吗！！还有烤鸡翅也很好吃，大家可以去看我嗡嗡的vlog探店！很适合约会的情侣，两三好友来谈谈心喝喝小酒吃吃串，一人食也是非常不错的选择！
竹哩 日料自助
作为一个探索 杭州 日料店的先锋，各大日料也吃出了差不多的感觉，出品都不差但却没什么惊艳。所以有时候会去吃一下自助式的日料，选择性更多，当然一群人去吃更划算啦可以吃到很多东西～竹哩算是近期爱的一家，可以无限吃海胆、牡丹虾、鳌虾之类的，出品也很新鲜，刺身爱好者不要错过咯。海胆简直是海界的 哈根 达 夏威夷 果仁味（我最喜欢的冰淇淋味道），绵密的口感让人欲罢不能！
比较爱的还是芝士蟹盖，它家这款比王鼎好吃，芝士放的多！没有人会讨厌芝士的吧！
甜品出品也很有新意，这个香橙慕斯简直了，酸酸甜甜一个人能吃掉两三个！
和萌烧肉屋
要摆出 杭州 烧肉界的元老，最像 日本 烧肉店的就是和萌啦。隔成一个个小隔间，装修一整个很日式，肉也没在客气的，想大口吃肉的时候总会来和萌！它家牛肉很嫩多汁，靠罐腌牛小排打下一片天地！
每次去必点的厚切牛舌，看这个横切面真的没在客气！！撒上柠檬汁烤的嫩嫩的，咬一口真的幸福的满足！
烧烤必须要碳炉，再来一杯麒麟生啤！马上就感觉坐在 东京 的烧肉店了～
浅草屋寿司
浅草屋寿司
浅草屋寿司是我平时下班或者不知道吃什么的时候常去的小馆子，一直很喜欢他家的咖喱猪排饭~ 杭州 网红头牌初在老店的时候也是曾是我的最爱，可是现在分店越来越多吃起来也是emmm附上我经常吃的料理：
浅草屋寿司
他家的小菜出品都不错，价格也很公道，柚子酒梅子酒很好喝~适合拍拖或者闺蜜出来吐槽喝酒的地方~
牛匠炭火烧肉
说起有一种独树一帜的日料一定是炭火烧肉啦，又可以吃烤肉又可以吃日料的神奇领域。自从开在了我公司附近后总想着好好吃肉提升一下自己的幸福度。牛匠的肉很不错，封面图上面就能够看出来，和网红御牛道不相伯众，但是牛匠的烤青花鱼敲好吃，超越一些杭城高端的日料店。
好好吃肉图镇楼
王鼎精致料理
如果说吃的爽，那一定是王鼎的自助了！曾经和朋友们一起磕完15盘刺身拼盘的我现身说法，王鼎自助分2档，高档位的可以吃到小青龙刺身和鳌虾~
王鼎在 杭州 大厦楼上，包厢的环境也非常好，主要是自助可以无限喝可尔必思，他家的麒麟生啤也蛮正宗的，当然当家的鹅肝、蟹斗、牛小排出品都很稳定。
总结：适合一家子人一起吃，或者宴请朋友都是不错的哟
喜豚炸猪排
我原来是不爱吃炸猪排的，自从有次在 日本 吃过和幸以后我的天呐！炸猪排简直是个勾魂的恶魔！喜豚是 杭州 专门做炸猪排的店，当然新鲜、外衣脆、里面juicy都是必不可少。
除此之外和 日本 一样味增汤 沙拉 无限续，解腻的白萝卜也很好吃，每次我都会点招牌的肉。偶尔罪恶一把吃芝士的，芝士就是力量！
★★面 合辑 ★★
伊禾藏香牛肉面
以前除了 兰州 拉面，对牛肉面没有别的追求，直到又一次在湖滨逛街去吃到了它！第一次觉得惊为天人前几十年白吃那么多牛肉面的感觉，高汤很清澈加上爽脆的萝卜片。面可以自定义粗细，我每次都点三细~一定得加上他家的油泼辣子，呼哧呼哧一碗面下肚那是瞬间的事！这家很推荐给湖滨周边游玩的朋友们，就在in77隔壁，离西湖两条街啦~
永太全牛坊
这家店我已经安利了一万个人去吃了，很简单就是从小学吃到工作的老店，没有什么装修但是味道超级赞啊！每次去我吃的都是小碗牛肉面15块的，牛肉就有图上那么多！汤头是炖了十几年的老汤超级香的光喝汤就能喝好几碗啦！吃的时候再加上他家自制的沙茶酱，每次都觉得好吃到要飞天，另外他家的蚝烙也很好吃！！隔一段时间就会专程跑过去吃一次，很赞的 潮汕 卤水店了
耿记面馆
上班午饭同事强烈安利的一家，在滨江的一个小巷弄里，中午过去的时候人多到只能做门口小桌子，一排人坐在马路边等待面的壮举哈哈哈。安利这碗番茄鸡蛋拌川！番茄炒的很有锅气，面条有淡淡酱油香，加上脆脆的油渣，春天的味道！
猪肝拌川也很考验功夫，猪肝爆炒，过头会老，太生会有猪的膻味。这家猪肝也很嫩，洋葱香甜，吃就对了！
★★夜宵 合辑★★
天王炸
在各种合辑当中我最不愿意公布的就是夜宵合辑了，一万个人心中有一万个神级夜宵清单，曾经风靡杭城的胖大姐臭豆腐，玉皇山小黄鱼已经纷纷搬进了商业楼，少了烟火气。可炸串串仍然在 杭州 人心中拥有一个白月光的位置。杭城有许多炸串串店，一搜一打，天王炸比较特别的是不油且比较脆一些。老板娘是个很漂亮的 杭州 妹子，会提醒你下单完不能加单不然师傅会炸错。他家的花菜值得我夜晚开20公里到巷弄里找来吃~！如果你从没有吃过炸串，值得前往~！炸串配啤酒，只想说一句今晚月色真美！
罪恶之源的花菜本人
东北一锅香
来了！我最不舍得推荐给大家的烤羊排来叻！曾经在居民区下面的苍蝇馆子到现在的大门面，一直爱着他家羊排。老板是正宗的 东北 人，锅包肉猪肉炖粉条都是地道 东北 同事点头30下认可的。
主推还是他家烤羊排，下面铺满了烤的脆脆甜甜的洋葱，撒上超级多的芝麻，一口咬进去不干不柴还有汁水！熟悉我的人都知道我很怕羊的膻味，平时吃火锅都要求最后放羊肉，而这个真的是我的超级爱了！小份是88，大份是128，小份的足够两个人吃到扶墙了，这个就是小份的哈！记得让老板多加洋葱！！
他家适合夜宵，当然来吃个晚饭也不错的，烤的鸡脚也很赞软糯糯的，忍不住喝杯啤酒！
江衢水饺
2000顶福利我是很不愿意介绍江渠的，因为我每一个带去吃的人最后都会爱上它水饺店里不卖水饺，卖的是炸串和炒粉干，典型的夜宵搭配。门面只有2张桌子，11点以后可以坐外头～
问味道就是小时候学校门口的炸串啊！里面有芝麻调的咸咸甜甜的酱，加上各种各样炸的串串，每个人吃一口都会忍不住点头，是是是就是他没错了！！老板绝对是个处女座，坚持炸串每一份都单独炸，素的荤的也单独炸，所以去吃要做好等40+以上的准备啦～
★★西餐 合辑 ★★
BERNINI
这家是被朋友带去吃午餐，也是去年十月的天。BERNINI在南山路美院附近，有独门独院的小露台，春秋两季坐在户外都很舒服~强推上面这个墨鱼汁披萨，手工现做的披萨饼皮一吃就吃的出来的劲道，加上芝士就是力量！热腾腾上来的时候被它惊艳到了。本来对处于景区的店不太有期望，吃了披萨上升了很多。
后面又去吃了几次，牛排并没有特别出彩。倒是有一次吃的 西班牙 海鲜饭好吃！如果大家在南山路附近逛的话可以试试这家店~
川菜合集
太二酸菜鱼
这家 深圳 网红来了 杭州 ，第一时间赶去打卡啦！店规矩也是牛气，只允许四人及一下就餐，酸菜鱼不能外卖。但是吃到鱼的那一刻是服气的！鲈鱼很新鲜很嫩，他家真的做到了酸菜比鱼好吃！酸菜爽口，把酸菜鱼汤汁淋在饭上不知不觉吃到一碗！
其他小菜也很好吃，芥末虾球无骨鸡爪的出品都有心意。这是我会去二刷的一家网红店，当然是不排队的情况下
注：此文章来自于马蜂窝博主——玉玉
