茶叶中农药和污染物残留和控制
CBIFS食品安全
作为食品安全领域规模最大、人气最旺、最受欢迎的年度盛会之一，CBIFS第十四届中国国际食品安全技术论坛将于6月3日-4日在杭州举办。
本次论坛将特邀中国农业科学院茶叶研究所周利研究员为大家带来“茶叶中农药和污染物残留和控制”的精彩分享！
报告题目
茶叶中农药和污染物残留和控制
个人简介
周利，博士，研究员，中国农科院茶树病虫害防控创新团队首席。从事茶叶质量安全研究工作，主要研究领域是茶叶中农药和污染物残留解析、标准制定和管控技术，主持国家自然科学基金、浙江省自然科学基金、浙江省重点研发计划等项目课题4项，参与浙江省重大农业科技专项、工程院咨询项目、农业部标准制定项目20余项。解析了茶叶中高检出率和超标率的新烟碱农药和苯并咪唑类农药的沉积分布特征、加工过程消解和冲泡过程的转移规律；探明了茶叶中污染物蒽醌的关键控制点，明确了茶叶中蒽醌污染物的主要来源。
发表SCI论文24篇，JCR Q1区14篇（影响因子＞50）授权国家专利2项，获得国家科学技术进步奖二等奖（，第3完成人）、中华农业科学技术奖一等奖等省部级奖励4项，入选浙江省151人才第三层次培养人才，受聘第十届中国茶叶学会理事，中国茶叶学会学术委员会委员，获得中国茶叶学会优秀女科技工作者称号。
演讲内容
针对我国茶叶中农药残留和污染物两大质量安全因素，本次演讲的主要内容包括茶叶中农药和污染物残留发展现状，农药和污染物在茶叶种植-加工-包装等过程的残留规律，茶叶中农药和污染物的控制技术三个方面。
#中国公司在骂声中造芯片#头条热榜 中国的论文数量海了去，专利数量多得了不得，大学排名蹭蹭上涨，看起来，一个芯片小菜一碟。
细看下来，就不是这么回事了。
底子薄，基础差，跟风式发文章科研，就已经很难了，还混入了好些个大大小小的骗子，忽悠资本，忽悠媒体，忽悠大众。
我说一下农业心的“芯片”之痛。
我们种猪、种鸡、种牛基本都依赖进口，育种处于尴尬的空白状态。
我这个研究食品安全的，天天为45天的鸡平反，反复说这些鸡没有用激素，只是这些鸡都是洋鸡。
我们养了全世界最多的猪，但猪精液还上演了“西天取精”，用高铁到英国去交换。养猪的要像修高铁的学习啊。
我们北京烤鸭，都是英国种。
当然，不少的高端蔬菜、花卉种子也都是依赖进口，比如蔬菜生产大县寿光，一年要花五六亿买洋种子。
国产许多老品种已经慢慢消失了。
不抱怨了，我辈当自强。
对待猫狗，请专家们负责任地发言！
今天刷到一个视频，又刷到一篇文章，看过之后，说实话，有一些愤怒，有一些悲哀。
沈阳师范大学的这位梁教授，身为专业研究动物心理和动物行为的学者，在谈到流浪猫对生态环境的影响时，引用的都是澳大利亚多年前的情况。当话题转向国内流浪猫时，梁教授言称再过二十年流浪猫会像澳大利亚那样泛滥成灾，流浪猫携带细菌病菌，咬老人咬孩子。
梁教授估计不养猫，也从不投喂流浪猫，甚至日常生活中，或许很反感投喂流浪猫。因此，他从专业人士的角度，以澳洲情况为其佐证，告诫人们:别再投喂流浪猫，或许好心办坏事。
目前中国对流浪猫的科研成果几乎为零，拜托各位在中国知网搜索一下，有几篇论文的研究对象是中国的流浪猫？中华田园猫在相关法律缺位的当前，生存状态极其恶劣，最近两年小奶猫出生率和存活率急速下降。中华田园猫繁殖力强不假，但绝大多数活不过两三年。每年有无数田园猫被诱捕运到广西宰杀送上餐桌。TNR抓捕绝育放归的救助理念误导流浪猫救助者纷纷为流浪猫做绝育，很多城市小区绝育率几近百分百。
这些，梁教授您作为动物研究专家，了解吗？中华田园猫会像麻雀一样在不远的将来成为濒危保护动物，绝非危言耸听！您竟然还提倡不投喂？去年，澳大利亚粮仓老鼠泛滥成灾的新闻，您为何选择性地不谈？澳洲已经为滥捕滥杀流浪猫付出代价！
无独有偶。
上海三甲医院的这位胡大夫，我想，您身为硕士生导师，应该也是教授，博士。饲养宠物导致肺部结节的可能性，大过空气污染？还是大过食品安全？
作为拥有百万粉丝的专业人士，您的结论依据仅仅是据新闻报导？您说临床有发现，有研究的确切数据作为支撑吗？我们相信科学研究的成果，但不完全相信私人个人的偶然发现。或许，您出于好心提醒，那确实非常感谢，但因为该结论会影响相当多的养宠人，我们需要令人信服的真实的研究结论。如果这类选题还在调研中，那请不要过早地下结论。您不会知道，您这短短的一篇微头条，会有多少猫狗失去家的温暖，成为食不裹腹、朝不保夕的流浪猫狗。
不养宠物的专家，不喜欢猫狗，是您个人的权利，任何人无权干涉，无权指责。但是，请您在不了解流浪猫狗的生存现状，不了解流浪动物的救助现状的情况下，恳请您谨慎发言，可以不爱，不要伤害。
广西梧州市藤县开展“大手拉小手，科普报告希望行”活动。根据梧州市科协、市教育局、市科技局、市文明办部署，11月3-4日，藤县邀请南宁市疾控中心施向东教授在藤县第六中学、藤州中学、藤城中心校、潭津中心校等四所学校举办四场“大手拉小手，科普报告希望行”活动，参加报告会的师生800多人，内容有：舌尖上的食品安全、校园常见食品中毒的预防与控制、科学饮食，健康成长、打败病毒小怪兽！——新冠肺炎疫情期间中小学生的自我防护等。通过专家的讲座报告，激发青少年学生对科学的兴趣，增强科学意识、食品安全知识、新冠肺炎防控知识和卫生健康意识，提高青少年学生科学素质，促进青少年学生健康成长。主讲人施向东是 南宁市疾病预防控制中心副主任医师、教授，国家注册营养师，广西营养学会食品营养与健康专委会委员，广西食品安全标准专家库成员，南宁市培养新世纪学术和技术带头人人选，南宁市重点学科——食品安全与检测重点实验室学术带头人。多次参加群体性食物中毒处置和大型食品安全事故应急演练，有着多年食品安全培训经验。发表学术论文20多篇，多次获得市厅级以上科研奖励。
（藤县科协 姚美金）
白酒院士热点话题新鲜出炉，我也可以来凑热闹啦，因为评选的业绩主要来自白酒质量安全相关的各个奖项。食品质量安全，确实非常重要，如果确实研制出一套技术，评评奖项也可以，毕竟能够在一定程度上保证老百姓的身体健康。但用来评院士就有些出格了。院士一般要求在某一领域做出突出贡献 最好是原创性或开创性贡献。
酒，无论如何提高纯度去除有害杂质，其主要成分都是酒精，科学界的无数研究结果表明：酒精无论是哪一种饮用方式 均有害健康（注；我永远不信国内某公司或研究院发表的那些狗屁sci证明某些药酒治疗某些疾病，可能起作用，但主要成分绝不是酒精，或者短期有效但有慢性毒性）。茅台研究院可以无限地降低酒里的有害物质，提高口感，但其必要成分酒精本身是一种低毒物质，侵蚀饮酒者的肝脾胃，考验着饮酒者的解毒酶系统。维生素C、D过量都会危害身体健康，你说酒精质量安全可以多喝，是不是忽悠死人不偿命的杀手呢？
所以，建议 烟、酒行业以及相关科研人员闷声发大财、低调一些就行，不是什么荣誉都是可以去争取的。涉及到国家荣誉 ，我想只有几类人：（1）捍卫国家安全，如老一辈程开甲、邓稼先研发核武器；（2）引领国家各类科技发展，如任正非等等；（3）保护人民生命健康，钟南山等；（4）基础科研、生物医学，施一公等；（5）保障粮食安全，促进农业发展，如袁隆平等。这些专家都是原创性、突破性、关键性的贡献，没有争议，他们让我们肃然起敬。
那些只是在原地修修补补，只是占了平台的好处，靠利税大户的东风，获得了很多奖从而到达了评院士的门槛，应该聪明起来有自知之明，不要去玷污国家荣誉。不要拿哪些奖项论文糊弄人，因为今日头条很多都是食品安全的硕士、博士、教授，食品安全拼的是大型仪器、科研平台，有害物质就那么多，拿着高端大型仪器检测来检测去，可以发表很多论文，搞出几套理论，应用于实际也可以弄出点产品效益 但目前做出突破性创新的很少。
科研人，应该脚踏实地，低调内敛，应该有自知之明，有所为有所不为，没有真正的突破与创新，不要靠资本力量玷污院士这种国家荣誉！
北京有一家名叫柳叶刀的烧烤店，这里是很多医生下班休闲的场所，还引来了《柳叶刀》杂志主编的捧场。
不光如此店里还有一个奇怪的打折制度，那就是根据顾客发表论文的凭证打折。渐渐地很多人知道这家烧烤店的老板不光是一个医生，还毕业于清华大学。
这家名叫柳叶刀的烧烤店老板身上究竟有着怎样的故事，他又为何选择开一家这样的烧烤店？
这家名字叫做柳叶刀的烧烤店，在经过众多新闻新闻媒体和自媒体作者的宣传下，逐渐成为一家网红店，来这吃饭的人变得越来越多。
但来这吃饭的人中更多的是医生，医生们结束了一天疲惫的工作，大多数都经历了一天的手术，在高压的工作下他们继续来到一个休闲之处放松一下。
这家名字叫做柳叶刀的烧烤店对他们来说是最好的去处，因为这里的店主也是一名医生，医生最能理解医生了。
店主王建为这些前来就餐的医生准备了一个投影仪，因为很多来这吃饭的医生吃着吃着就开始谈起了自己一天的所见所闻，聊起了最近遇见的病例。
老板考虑到这种情况的出现就将投影仪安装在这家烧烤店里，越来越多的医生爱上这里，因为在这不光可以放松更可以交流学术。
为了鼓励这些来光顾的医生们能够创造出更多的学术成果，老板王建还制定了一项奇怪的打折规定，这些进店客人凡是在五年内发表过SCI，SSCI，CSSCI，可以拿着发表论文的证明在店内用餐后享受折扣。
这一打折规定引来了很多人的光顾，甚至还吸引来了柳叶刀杂志的高级主编前来打卡。
店里这么多的医生有时还能帮助前来就餐的病人，有一次一位癌症晚期复发的病人前来就餐，知道老板是医生之后还问王建，癌症病人是否可以吃烧烤。
王建了解这位病人的病情之后，还为这位病人介绍了专业大佬医生帮助他继续治疗，直到现在两人还有联系。
虽然店里时常有医生讨论病情，吸引顾客前来咨询，但他们还是建议这些人最好是去医院做更加专业全面的检查，否则只是口述症状还是无法判断病情。
虽然现在的柳叶刀非常火热，但很少有人知道这家聚集很多医生的烧烤店一开始并不是那么顺利的，这家烧烤店的创办来自店主王建的很久之前的设想。
当王建还是研究生的时候，他在医院实习，医院工作忙，下班都是深夜了，忙了一天更没有力气做饭了，只能在外面吃。
有一天他发现经常去的烧烤店突然关门了，一问之下才知道这家店因为使用地沟油而被查封了。
这给王建的触动很大，难道就没有一个地方给大家安全的食用环境吗。
直到后来，系里有位师兄得了重病，在大家捐款的时候，他发现自己根本拿不出多少钱，他在窘迫的同时心里还在暗暗的想到自己应该找一个副业，让自己在做医生之余还保证不必考虑经济问题。
想来想去，王建决定开一家烧烤店，他觉得家乡的徐州烧烤就不错，系里还有一个师妹程丝也对此很有兴趣。
但程丝还是有点犹豫，她害怕开烧烤店会影响到做医生的工作，直到后来王建发生了一场车祸才让程丝确定下开烧烤店的想法。
，王建发生了一场车祸，车上还有两位朋友，身为医生的王建先想着处理朋友的伤情，直到自己被送到医院才发现自己的肋骨断了四根。
肇事司机赔偿给车上的伤员140万，但王建把这笔钱全部给了伤势最重的瘫痪师兄，这名师兄家庭条件不好，也是一名医生。
正是王建的真诚善良感动了很多人，于是王建，程丝与其他十几名同学一起凑钱开起来这家名叫柳叶刀的烧烤店。
烧烤店的名字是同学们一起想的，因为大家都是学医的，柳叶刀正是世界上最著名的医学杂志，同时大家也希望这把刀能够切断食品安全的问题。
王建利用自己下班后的空闲之间选开店的地址，准备装修，店里食材等等，虽然忙但王建乐在其中，程丝此时也博士毕业了就将更多的时间放在烧烤店的事宜上。
他们设立了很多规矩来保障烧烤店的食品安全，所有的菜必须保证质量，菜都不会过夜，而且要用电烤，不能用炭烤。
一开始是烧烤店开的磕磕绊绊，但时间一长大家更加熟练，也就做的更好了，直到现在，这些医学生们把这家店开的如火如荼。
疫情期间，王建程丝的烧烤店还为很多医院的医护人员送去了免费晚餐。
这群医生用着自己的力量传达着善意，这个烧烤店的医生们用实际行动告诉我们医生不光治愈人的肉体，还在温暖人的灵魂！
#头条创作挑战赛##在头条看见彼此#
癌症就是随机错误，是人类长寿的必然代价，是否患癌全凭运气？近期一项研究发现，癌细胞拥有超强的转移能力，即使在阻力环境下，也能通过“锻炼”移动得更快。
我们体内的细胞是会移动的，癌细胞也不例外，这是癌细胞能扩散的主要原因。通常情况下，细胞外的黏度会随癌细胞分泌的大量蛋白质升高，加上肿瘤会导致额外的淋巴管破裂，这会使得周围环境更加黏稠。
按理说癌细胞周围环境变得黏稠之后，会阻止癌细胞的扩散。但是研究发现，癌细胞竟然能在高黏度流体的环境下，通过形成更加密集的肌动蛋白网络，增强细胞结构和韧性，让癌细胞破除阻力拼命移动。
癌症其实是从基因错误开始的，人体的细胞无时无刻都在分裂，不过正常的细胞生长分裂需要生长信号，同时还有抑制信号防止过度生长。
但是癌细胞却不同，它最大的一个特点就是生长信号多，而且对抑制信号不敏感，所以癌细胞长得快、不停得长。
对于异常的细胞，我们人体有一套细胞凋亡机制，让这些不合格的细胞自我销毁，比如抑癌基因会指挥癌细胞凋亡。但如果抑癌基因突变了，那么本该杀死的癌细胞就会存活下来。
癌细胞越长越多，肿瘤越来越大，就需要更多的营养，而供应营养的管道就是血管。正常情况下，一个细胞和它最近的毛细血管的距离不超过0.1毫米，因为太远了营养就不够。
当癌症产生的时候，促进血管形成的信号会增强，而抑制血管形成的信号会减少，这样，就有持续的新生血管形成，源源不断地给肿瘤组织供血。
所以在临床上，大多数恶性肿瘤通常都是血流丰富的。不仅如此，癌细胞不论在有氧还是无氧环境下，都可以迅速产生能量，供应自身的能量需求。
此时你可能会想起人体的免疫机制，没错，免疫细胞确实会向癌细胞发起攻击，但是癌细胞具有免疫逃逸的功能，能欺骗人体的免疫机制，从而可以肆无忌惮的生长。
癌细胞如果只能走到这一步还不算太可怕，因为我们人体细胞还有一个机制限制细胞的无限生长，就是细胞分裂是有极限的。
细胞的染色体末端都有一个端粒，每次细胞分裂，端粒就会缩短一部分，正常细胞分裂50次左右，端粒就会耗光，细胞也就会死亡。但是癌细胞不同，它的细胞里有一种酶，可以不断地补充端粒的长度，保证癌细胞可以无限次分裂。
前面我们提到，细胞可以流动，但一般的细胞只能在组织内流动，不会乱长，比如鼻子上的细胞不会长到胃里去。但是癌细胞却突破了这一机制，它们能在组织内部和组织间灵活移动，这就是癌细胞容易发生侵袭和转移的原因。
看到这里，你能想象出癌症是如何产生的吗？人体正常细胞在分解过程中，会有一些细胞发生基因突变。大部分变异的细胞会被人体的防御机制杀死。
但如果突变成癌细胞，它就会突破免疫机制的层层屏障，在人体内到处乱窜，影响正常细胞的生长，破坏人体组织的正常功能。这就是癌症的大致的发生过程。
根据数据统计，当今我国每天都会有1万以上的人确诊癌症，平均每分钟就有7个。大型的综合性医院的多数科室的多数床位，收治的都是癌症病人。
为什么癌症患者突然这么多？
你可能会说现在社会的环境污染严重，工作压力大，生活方式不健康以及食品安全等问题，会让人更容易患癌。没错，这些因素对患癌都会产生影响，但这些都不是癌症发病的主要因素。
《科学》杂志刊登了一篇论文：研究人员对常见的32种癌症的基因突变，进行了风险因素的分析。结果出人意料，引起癌症基因突变的因素中，最主要原因是染色体复制过程中发生的随机错误，这个因素占到了66%。而环境因素和遗传因素，加一起也只占34%。
比如骨癌的基因突变：随机错误占了99.5%，遗传占0.5%，与环境因素完全无关。再比如，这几年国内高发的甲状腺癌，随机错误占98%，遗传占1.5%，环境因素仅占微不足道的0.5%。有些人说碘盐引起了甲状腺癌，其实是不对的。
前面我们提到，癌细胞来自细胞分裂时发生的基因突变，那么细胞分解次数越多，发生基因突变的几率就会越大，也就是说出现随机错误的可能性会更高。
从这个角度来看，我们生命中的每个时刻都处在患癌的风险中，生命就是一种癌前状态。而且年龄越大，细胞分裂的次数就越多，癌症发生的风险也就越高。
数据显示，40岁以上的人患癌症的风险呈指数倍增长。如果人的寿命达到85岁，累计癌症发生风险高达36%。
相信看到这里，你已经明白癌症患者越来越多的原因了。它并不是因为环境污染，也不是因为工作压力大。而是因为我们的生活条件变好了，医疗水平变高了，人的寿命长了。
而人的寿命变长了，细胞分裂的次数就会更多，基因的随机错误也就会越多，最终带来了癌症的基因突变，所以癌症高发了。
不过话说回来，随机错误虽然占据了患癌因素的主导位置，但还有34%的患癌风险来自于环境因素、生活方式以及工作压力等。
我们无法改变细胞分解次数，但我们可以在另外占比较小的部分下功夫，生活中多加注意，还是会减少患癌风险的。
我想活到150岁！近日，新加坡生物科技公司Gero与美国罗斯维尔帕克癌症中心（RPCI）在科学期刊《自然通讯》发表论文， 称人类寿命可达120岁以上，上限为150岁。
@广西绿柳 专家的研究成果，不能说没有道理，但这个结果，是在“风调雨顺”的情况下出现的奇迹，然而，理想很丰满，现实很骨感，生活中，不如意事常八九，天灾人祸也无常，缩短人类寿命的外在因素和内在因素如此之多，我不敢乐观。
不说人类生存环境的恶化，空气资源、水资源的被污染，单说一日三餐的食品安全，都令人头疼，高科技带来人类的进步，也带来人类的贪婪，为了赚钱，商家简直是不择手段，能让人吃得放心的食物，还有吗？活到150岁的寿命，只是人类的一个美好愿望罢了！
我是希望早日退休的，我们教师这一行，平均寿命只有59岁，还没有达到退休年龄60岁，离我国平均寿命70多岁差之甚远，所以，我是不敢做梦的。什么人类寿命上限为150岁，虾扯蛋，画个大饼在空中，让我想象她的美味，我是坚决不干的，我还是低头啃食我的窝窝头，比较实在。
学生在教室里窜上窜下，教师出面制止学生，学生不但不听，还挑衅教师：你来打我啊！你来打我啊！你来打我啊！教师只能干瞪眼！如此现状，我真担心，教师的平均寿命会下滑到50岁。
我是抬轿者，不是坐轿者。坐轿者：我真的很想再干五百年！抬轿者：我真的很想明天就退休！ （如下图）
明知不可为而为之，我也想健健康康地活到150岁！女性55岁退休，可以潇潇洒洒地玩上95年！
#如果人类能活到150岁你会多少岁退休#
#贺州头条#
12月7日19:30分，《科创中国·院士开讲》第四期将在抖音、西瓜视频和今日头条同步上线。本期演讲嘉宾是中国工程院院士、香料和食品风味化学专家、中国食品科学技术学会理事长孙宝国。
孙宝国院士主持国家自然科学基金项目5项，国家级科技支持项目7项，主编学术著作15部，发布SCI收录论文200余篇，长期致力于食品添加剂和白酒的科普工作。
演讲中，孙宝国院士首先将食品的时间段分为了传统、现代和未来三个部分，以此为刻度，会发现同一种食品往往会出现在不同的历史阶段。例如，人们经常吃的米饭、饺子既是传统食品，也是现代食品；而当下流行的辣条就属于现代食品，它甚至有两个学名叫做“调味面制品”和“指压面制品”；很多现代食品，未来还会吃，就会成为未来食品，例如最近比较热的人造肉也属于未来食品。而食品添加剂，则一直存在于传统、现代并将继续存在于未来食品中。
关于一些消费者对食品添加剂的困惑，孙宝国院士也做出了解释。他表示，食品添加剂有着严格的国家标准，其初心是为了改善食品的品质，提高食品的质量，提高食品的色香味。我国目前食品添加剂总数大约有2300多种，远远低于世界各国已经批准的15000多种，“这说明我们国家对食品添加剂的管理更严格。”
在孙宝国院士看来，正确使用食品添加剂并不会造成食品安全问题，过去一些案例，如三聚氰胺或染色馒头，是因为违规使用“非法添加物”或滥用食品添加剂造成的，“我们对食品添加剂的使用，并非只有现代才有，古代卤水点豆腐使用的卤水主要成分是氯化镁，也属于一种添加剂。”
对于未来食品的发展趋势，孙宝国院士提出要风味健康双导向。要实现减油不减香、减盐不减咸、减糖不减甜，这就要求依靠科技进步。全社会要正视食品添加剂，让食品添加剂发挥积极作用，“未来我们还要喝啤酒，我们还要吃巧克力，我们还要喝酸奶，我们还要吃冰淇淋，这些里面都有食品添加剂。”
孙宝国院士还特别提醒喜欢熬夜的年轻人，不能迷恋于一些功能性饮料，“它可能是为熬夜的人研究的，里面除了水，还有一些营养功能物质，临时调节一下是可以的，但是单靠这些‘熬夜水’是靠不住的，长期会出问题的，所以一定要做到一点，就是一天三顿饭一定要吃，不管吃什么，一定要吃适量。”
《科创中国·院士开讲》相关的内容，欢迎大家在抖音、西瓜视频和今日头条搜索“院士开讲”观看。
江南大学光功能材料实验室林恒伟教授研究团队与比利时合作者通过异价替换策略，首次在四价态锰离子掺杂的双钙钛矿型碱土金属钨酸盐材料中实现近红外长余辉发光。该工作拓展了近红外长余辉发光材料体系，更为长余辉光学材料光响应性的研究和缺陷态能量的调控提供新思路。相关结果发表在光学期刊Advanced Optical Materials上。论文第一单位为江南大学化学与材料工程学院，江南大学杜家仁副教授与比利时根特大学德克·波尔曼教授为论文共同通讯作者。
江南大学光功能材料实验室林恒伟教授团队研究方向主要包括：光学功能材料(碳基发光材料、稀土长余辉材料、手性光学材料等)；面向食品安全、疾病诊疗、抗菌新材料与新方法；吸波与X-射线探测材料。#化学与材料#
