#卖5斤芹菜被罚6.6万 官方：过罚不当# 不管此事的结局如何，关于这事儿我都不会挺国务院督查组。如此高额的罚款，尚不能拒止他们投机的心，6.6万，还是低了！
食品安全有多重要，不想再啰嗦。不知道是不是几年没出事儿，大家都好了伤疤忘了疼！苏丹红、地沟油、农药残留超标、三聚氰胺……二三十年前的食品安全问题到底有多严重，相信一众大V们和国务院督查组的领导们都经历过，至少听说过！
要经济还是要食品安全？这不是一个问题，毫不冲突！我们的经济还没有差到要牺牲食品安全来维护经济发展和经济稳定的程度！不要动不动就扣上乱罚款、过度罚款的帽子！
诚然，有人会认为6.6万的罚款是天价，我也认为这样的罚款额度已经非常高了。但是，真的高么？明明大家（卖菜的商户）都知道这么“严重”的后果，依然敢于“冒险”“作案”，说明还是罚的轻了！让有些机会主义者敢于钻空子！
又有人认为，再怎么样也不应该是商户来承担这个责任吧？推，继续推，推诿扯皮，不是只在行政部门。食品安全的责任，在每一个环节上的每一个人，只有每一个人都履行自己的责任，食品安全才能得到基本的保障。在食品安全问题上，不存在谁弱谁有理！
当然，你会说，不是也没出什么大事儿么？好吧，如果农药残留超标的蔬菜吃完后上吐下泻才叫出事儿，我们也不用制定那么严格的标准了。试想一下，当你所在城市有一批药残严重超标的芹菜流入市场，而恰恰你餐桌上就摆着刚刚从市场上买来的芹菜，你还会吃么？还敢吃么？@胡锡进 老胡，您觉得呢？
虽然我的工作与食品安全毫无关联，但是二十年前，我的硕士毕业论文与食品安全相关，不幸在了解到很多事实之后，一度有厌食的迹象，见到蔬菜就想到药残超标，见到牛奶就想到抗生素，见到肉就想有没有注水，见到加工食品就想到加工车间的场景，见到水产品就………
应该说，这样的日子，我不想重温！
我想，那些叫嚷着罚款过度的人，都站错了位置！别想着自己是商贩，就想想你也是普通消费者，你也要拿起筷子，吃饭！
#我要上頭條#
美国医生协会发现塑料是致癌元凶，能引起52种癌症？
最近，网上热传这样一条消息：“美国医师协会发现了引发癌症的原因：一是不喝塑料杯子中的茶、咖啡或任何热的饮品；二是不要吃任何包在纸里的或塑料袋子中的热食（如炸薯条）；三是不要吃塑料盒中的食品或微波食品。当塑料暴露在高温下时，产生的化学物质能引起52种癌症。因此，您必须避免饮用各种软饮料，如可乐、百事可乐、芬达等所有浓缩果汁。”
但是，这是一条流传已久的谣言。
首先，据查证，没有发现美国有“医生协会”这个组织，只有“美国医学协会”和“美国医师协会”两个相似的词条，也未发现任何有关塑料致癌的新闻或相关科学论文。
其次，与“塑料 致癌”相关的研究虽然很多，但目前没有证据能直接证明塑料加热与致癌之间存在着“令人信服的证据”。
常用的食品塑料包装材料是高分子材料。这类材料稳定性较高，不会轻易向食物迁移。
而且食品包装应该符合《食品安全法》《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》的规定，包装塑料在和食品接触时迁移量不得超过0.01mg/kg，这种剂量不会对食品产生污染。
正规的食品包装和食品生产企业都必须经过相关政府部门严格的评审程序和产品质量检验才能被授予生产许可证，该程序保证了包装材料都是满足食品安全要求的，不会对人体产生危害。
想要用塑料袋装食物，一定要认准有QS认证的塑料袋。这类塑料袋经过高温、接触油脂性物质试验，用起来才安全。 如果使用非食品用塑料袋打包食物，其中含有的聚氯乙烯经加热后，易产生有害物质，引起肝肾及中枢神经系统、血液系统疾病。
所以，一般情况下，塑料还是比较安全的。塑料包装上明确注明可以放在微波炉内加热，就不用担心，可以正常用。
【来源：光明网、福建辟谣、安庆网警巡查执法】
【西安交大科研人员在超快核酸扩增领域取得重要进展】
核酸检测是疾病诊断、食品安全控制和环境监测的重要手段之一，其目的是检测相关病原菌或病毒。传统的核酸检测依赖于聚合物链反应（PCR）对靶核酸序列进行指数放大，目前已广泛应用于各实验室和临床中心。热循环是PCR的关键环节，它决定了PCR的检测速度，但传统PCR仪的热循环效率普遍较低，每次检测需要数小时才能完成反应，很难满足日益增长的核酸检测需求，特别是对于大规模疫情（如COVID-19、SARS等）的需求。为实现快速核酸扩增检测，就需要采用高效的加热/冷却方法进行热循环，但目前的研究对具有更高效率和更快加热/冷却速率的超快热循环方法的需求仍然没有得到满足。
近日，西安交通大学生命学院仿生工程与生物力学研究所（BEBC）与美国圣路易斯华盛顿大学Soft nanomaterials实验室合作首次提出了利用纳米金纳米棒的等离子体光热效应构建纳米局域内的超快热循环系统，实现了大于104℃/s升降温速率。该方法通过限制加热体积在aL级别，从而实现快速的温度响应。在这过程中，量化和调整纳米局域温度场是一个重要挑战。该研究将实验测量与数值模拟相结合，利用金-巯键的温度依赖稳定性，首次提出了一种间接测量纳米金表面温度的方法。同时，研究人员还研究了纳米金表面温度与纳米金浓度和激光强度的关系，结合热扩散模拟，进而得到了准确调控纳米局域温度场的方法，通过调控纳米局域温度场成功实现了双链特异性核酸酶介导的等温扩增。该研究所开发的纳米局域温度场的量化和调节方法适用于各种具有光热效应的贵金属纳米结构，有助于促进纳米局域生化反应领域的发展。
论文链接：网页链接
我的高中学霸同学，本科985，硕博清华，来看看她发的朋友圈：
我做了个无油无盐无颜无忧的四无大菜，计划找风投整一个元宇宙厨房餐饮文化元宇宙，再写一篇博士论文，论元宇宙干煸豆角节能减排生活美学的双碳目标数字经济与食品安全美食文化双循环模型可持续创新设计问题的研究。
看看，是不是特别高端上档次？我只看懂了无油无盐的四季豆，其它都没有看懂。[捂脸]
学霸的世界与我的世界，就是平行宇宙，没有交集。[呲牙]
我们吃的食物里面不全是天然食品，有一些是食品添加剂。食品添加剂的作用包括延长保存时间、保存味道、增加味觉、让食物的外观好等等。食品添加剂历史悠久，醋、盐、糖就是老派食品添加剂。进入工业化社会后，食品添加剂越来越多，这样就有一个问题：安全吗？
有一些食品添加剂被有的权威机构认定是可能的致癌物，但另外的权威机构则不这么认为，比如常见的食品添加剂二氧化钛。
二氧化钛用于食品的着色和增白，广泛用于制药、食品和化妆业，食品中肉制品、鱼浆、糖果、烘焙食物、奶酪、糖衣、调味剂中都有。
可是这么一种常用的食品添加剂从今年来说被欧盟禁止使用，理由是可能致癌。
但是，美国并没有禁止二氧化钛。类似的情况还有好几种，比如用于面粉增白和发泡的偶氮二甲酰胺，被欧盟禁用了十多年了，美国面食中还在广泛使用。溴酸钾从1990年就被欧盟禁用了，美国至今还用在面包中。溴化植物油在欧盟被禁，美国则作为饮料的乳化剂。对于这些食品添加剂，美国FDA认为总体上是安全的。
欧美在食品添加剂的安全性为什么有这么大的区别？
这是因为欧美在化学物安全性上的做法有关，欧洲采取的是预防方法，力图防患于未然，美国则是亡羊补牢。
就拿二氧化钛来说，欧盟EFSA对将近12000份科研论文进行筛查，特别是最近关于二氧化钛纳米颗粒能够损害DNA并导致细胞变异的研究，在动物实验中，纳米颗粒能够诱发肠道炎症和大肠癌。虽然没有人体试验证据，但EFSA专家组认为无法排除纳米颗粒的遗传毒性，所以认为二氧化钛不安全。
而美国FDA则认为并没有二氧化钛致癌的研究报道，仅仅因为无法排除致癌的可能性，就禁止一种全球市场将近200亿美元的添加剂是不合适的。
偶氮二甲酰胺的致癌研究是在小鼠试验中获得的，溴酸钾在动物实验中发现能导致肾癌和甲状腺癌，溴化植物油并无致癌的研究结果，这些都没有人体试验的证据，动物实验之所以不能作为充足证据，是因为用在动物身上的剂量往往远远大于人体摄入的剂量，或者吸收途径不同。应了网络上的一句话：抛开剂量谈毒性就是耍流氓。
那些被欧盟禁用以上、仍然在美国使用的食品添加剂，看起来并没有出现负面影响，间接证明欧盟过于谨慎了。
欧盟在食品安全上过于谨慎，但在药物安全上恰恰相反，一些因为证据不足而无法获得美国FDA批准的药物往往能够在欧盟上市，是一个很让人费解的事情。
欧盟这样做看起来对消费者负责，不管有没有致癌性，反正不让用了，肯定是最安全的。但是这样一来难免会影响到食品的价格，最终由全社会买单。
某品牌酱油出口日本，配料表很干净，国内却放添加剂，区别对待？
刷到这么一个视频挺值得说一下。
一位在温哥华的网友晒了一瓶在当地超市买的某品牌酱油，看配料表，里面一共有六种成分。
接着又有在日本的网友晒了自己买的同品牌酱油，配料表同样很简单，里面包括：水、大豆、食盐、砂糖、小麦。
再之后国内的网友晒出了国内同品牌酱油的配料成分，一比较，是有些过于复杂了......
不过有人质疑，是不是我国强制规定所有配料都要写在包装上，而外国没有这样的规定？
首先看我国，12月，国家卫生计生委就曾颁布《食品添加剂使用标准》 (GB 2760-)，其中明确规定，所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注， 添加剂不得用于掩盖食品质量缺陷。
而我国《食品安全法》中，更是对添加剂的使用包含若干条明确的法律规定。
日本4月1日实施的《食品标示法》整合了《JAS法》《食品卫生法》《健康增进法》中食品标识相关内容，从立法角度对食品标示标准、不合规标签管理、处罚条例等进行了概括性规定。
日本《食品标示法》规定：食品销售时必须标示食品名称、过敏原、保存方法、消费期限、原料、添加剂、营养成分与能量、原产地等相关事项。《食品标示标准》规定加工食品应标示食品的名称、原材料名称、添加剂、净含量、赏味期限或消费期限、能量及营养成分、贮存条件、标签责任人及生产商。
《食品卫生法》是由日本政府为了保证食品的安全和卫生而制定的，该法是日本控制食品质量安全与卫生的最重要法典。该法在适用国内产品的同时，同样也适用于进口产品等。
加拿大《食品安全条例》则于6月13日发布，于1月15日正式实施》，该条例明确规定：加拿大省际、进口和出口贸易中的食品必须符合特征文件标准中的要求。特征文件标准在加拿大食品检验署的网站中发布并实时更新。加拿大食品检验署在其网站中也明确：该类文件通过引用的形式纳入《食品安全条例》，并与其具有相同的法律效力。
小编虽然没有找到加拿大本国针对食品添加剂的具体规定，但加拿大曾在今年7月20日《食品药品条例》公布又一重大更新——该国将跟随智利、巴西等国的步伐，强制要求在加拿大销售的高钠、高糖及高饱和脂肪含量的食品，在产品的主要展示版面标识一个“放大镜”的符号，提示消费者食品的健康风险。
加拿大人的饱和脂肪、糖及钠摄入量一直居高不下，且给加拿大人带来了超重和肥胖、高血压、心血管疾病、某些癌症和2型糖尿病的健康风险。据估计，加拿大每年仅因肥胖而导致的医疗保健支出和生产力损失就在46亿至71亿加拿大元之间。虽然现有的营养成分表已经有这些营养素的信息，但是加拿大卫生部希望用更简洁、直接的方式提示消费者这三种营养素的含量，帮助加拿大人进行有效的健康管理。加拿大强制要求食品用“放大镜”标识，提示消费者含高饱和脂肪、高糖和高钠的产品。
由此可见，在食品添加剂的标注方面，加拿大也可谓严厉。
那为什么国产酱油和出口酱油成分会相差这么多？
根据一篇名为《日本最新食品添加剂种类和使用标准分析》的论文，学者曾针对中国和日本的食品添加剂标准进行比较，文中提到：
我国卫生部发布的《GB2760-食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，其中包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香精等2314种，涉及16大类食品、23个功能类别。而日本食品添加剂标准所规定的食品添加剂种类为1504种，比中国少了810种。
简单来说可以这么理解，同样一种添加剂，由于各国标准的不同，有的地方可以用，有些地方则被严格限制使用。
比如苯甲酸钠这种成分，苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。
估计还会有人好奇，那国内是不是吃的酱油都是加了添加剂的？
倒也不是。
小编在某平台上搜了下无添加的酱油。
不过价格普遍要比一般的酱油贵不少。
其实总结下来就是，要想彻彻底底吃得健康，吃得心里踏实，可能需要提高预算买贵的，生活成本自然会提高；不刻意追求高品质，普通的酱油也能满足日常需要。
酱油作为大部分家庭的生活必需品，一些耳熟能详的大品牌、老字号，其安全性和质量应该都是有保证的。
你对此事怎么看，欢迎评论区留下你的观点。
“100块钱，我可以买一块谷饲的安格斯牛排。但是，我买回来的是合成牛排。”
最近很多人用这个理由去攻击食品工业，认为食品工业导致很多商品以次充好，如果放任添加剂，放任科技手段发展，以后就算是花真金白银也很难买到真货。
对于这个问题，其实真有点杞人忧天，现在叫信息时代，这个多少有些过时的名词，背后意味着我们想要获得一个信息的成本是非常低的。而且，目前行业内卷这么严重，真要有以次充好的事情，还不等消费者反应过来，同行已经下场攻击赚口碑了。
所以说，现在想要实现以次充好，只能靠骗，认为某个行业会故意瞒着什么事实，大家一起闷声发大财的这事儿，基本不可能实现了。但就算是骗，也会第一时间被揭露，不会每一个搞测评的都“恰饭”，但凡有三五个不“恰饭”的，都会被扒个干干净净。
可能有人举例钻石是本世纪最大骗局，即便人人都知道，可还是卖得贵。其实大家都知道我们的星球有的是钻石，而且人工钻石的成本又非常低，可是为什么还是那么贵？因为它背后有文化属性，商品本身有附加价值，钻石本来就不是必需品，是“你要买的”，不是“强迫卖你的”。
也就是说，大家根本不用担心所谓的以次充好，至于有人说100块钱买一块合成牛排这事儿，首先这人肯定是不常吃牛排，因为要是经常吃的人，吃过好的，也吃过不好的，自然就注意标签。其次，现在咱们随便去网上看看，四五十元一块都明确标明是零合成，有的十几块都注明是原切，100块买合成牛排这事儿，这得多冤？
其实，以次充好，以假充真，假一赔三。要是不符合食安标准，甚至可以直接假一赔十。所以完全不用担心，企业不可能冒着那么大的风险去赚钱，毕竟现在行业内卷，以牛排来说，贵了肯定是原切的，还得是好牛，他们一定会在最显眼的位置上印出来，否则影响的是竞争力。再比如酱油，零添加都卖30多块，来个添加剂酱油卖30也在那摆着，写零添加而有添加就是赔钱，不写零添加就属于自己坑自己，图啥？其实有些时候，我们得感谢行业的内卷，确实提供了很多信息保障。
再说回来食品工业，它的存在确实催生出很多便宜的东西，其实为的就是底层人民也能吃得好，然后食品安全部门的努力，各种标准，疯狂抽检，为的就是底层人民能吃的有保障。结果现在闹腾的也是这帮人，那些拍摄视频倒酱油、倒蚝油的，大家想他们为啥会倒？不就是因为买的时候图便宜吗？现在把这些倒了，又能改变什么呢？现在是你反对食品添加剂，过段时间可能就是钱包反对你了。
我们现在要做的是监督，明确谷氨酸钠到底是什么东西；苯甲酸钠到底有没有害；是否合法合规；对人体无害的剂量是多少；这些商品是否完全符合标准。天天吵吵这个掉头发，那个拉肚子的，真的是这样吗？有证据吗？做毒性反应实验了吗？做不起实验，有人做试验啊，找相关论文看证据啊，真发现问题的话，你知道会有多少支持者吗？别聊什么资本力量，国内论文你不相信，去看国外论文啊，看不懂用翻译软件啊，反正不用理解内容，只需要看结论就行。
试问那些天天口诛笔伐的人，你们做基本功课了吗？没做基本功课就敢下定论？这属于造谣！
#青岛大学一教职员工发表不当言论被处分##震旦学院发布错误言论教师被开除##南京财大教师用九一八事变侮辱同胞#
短短一个月之内，就有至少3所学校的教师，因为言论不当被舆论强烈关注，这给社会造成了不良的影响，也给学校造成极大的被动。
校园舆情，近年呈上升态势，主要集中在以下几方面。
1、学生安全：食品安全、校园暴力、学生坠楼。哈尔滨一公司用废品回收车送学生餐；贵州少女厕所内遭欺凌；成都49中学生坠亡等。
2、校园管理：EDG夺冠学生升会旗，男学生偷拍女卫生间，男学生偷拍女教师入厕，高校老师、学生会暴力查寝，东北大学秦皇岛分校的＂天价宿舍＂，山东大学＂学伴＂，包括新近发生的华东理工隔离事件等。[擦汗]
3、学术不端：论文抄袭，不光有教师抄袭事件，湖南大学生一研究生全文抄袭事件，郑州熟鸡蛋返生论文事件等。[擦汗]
4、贪腐违纪，师德失范：仅中纪委通报30多起高校领导贪腐。失德失范，大连幼儿园女教师发表对新冠疫情的不当言论，南京教师举报院长性侵，厦大博导诱骗女学生，幼儿园老师拿胶带封住幼儿的嘴，包括郑州商学院老疑骚扰女学生等。
5、家校关系 ：多出现在义务教育阶段，前段时间出现的家长反映学校食堂问题被刑事拘留等。[擦汗]
6、其他如乱收费等。包括前段时间爆出广州小学生英语教材有异味。[伤心]
现在又多了一条，就是言论不当引发的舆情！
校园是全社会关注的焦点，一旦发生舆情，备受关注，如何从制度、管理上下功夫，预防不规范的事情发生，同时，舆情发生后如何第一时间回应学生和社会关切，承担相应责任，向公众表明态度并尽快拿出处理结果，改善措施，这是学校应该考虑的。
