【韭菜炒猪血and西葫芦炒蛋】1、血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）2、韭菜择好，洗净切段3、...
1韭菜炒猪血and西葫芦炒蛋
1.血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）
2.韭菜择好，洗净切段
3.葱姜切末
4.西葫芦去皮
5.改刀成片
6.鸡蛋两个加入一小勺料酒、一小勺水、一点盐，打散打匀备用
7.锅里加入适量油，放入鸡蛋炒，成块后盛出备用
8.葱姜爆香，放西葫芦入锅，加少许盐大火翻炒，超软后即可倒入鸡蛋一同翻炒，加一点花椒粉增鲜，点几滴香油即可出锅
9.另起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可
2韭菜炒猪血
1.韭菜切段。
2.虾皮洗一下挤干水分。
3.猪血切块。
4.热油炒香虾皮。
5.下猪血翻炒。
6.下韭菜翻炒，加盐出锅。
3家乡猪血豆腐炒韭菜
1.将猪血丸焯水
2.中火清炒韭菜
3.在韭菜半熟时放入辣椒及蒜瓣，并放入少量食盐
4.放入飞水的猪血丸，并放入少量蚝油，大火翻炒数分钟
4西葫芦炒猪血
1.所有食材准备好。
2.西葫芦青椒洗净，切成片。
3.猪血洗净，切成条。
4.炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜蒜爆香。
5.先倒入西葫芦翻炒片刻。
6.大约翻炒2分钟，西葫芦出水后，放入猪血。
7.猪血不急着翻炒，用锅铲将西葫芦里炒出来的水，浇到猪血上，猪血烫到外面一层发白，再用锅铲轻轻翻炒。
8.大约翻炒2分钟左右，放入青椒。
9.青椒断生变色后，依次加入盐和鸡精拌匀，即可关火装盘。
