【韭菜炒猪血】1、韭菜洗净去梗，猪血可清水泡一会。2、韭菜切长约3厘米的段，辣椒斜切。3、猪血切粗长方块。4、猪血放开水烫一下捞出...
1韭菜炒猪血
1.韭菜洗净去梗，猪血可清水泡一会。
2.韭菜切长约3厘米的段，辣椒斜切。
3.猪血切粗长方块。
4.猪血放开水烫一下捞出沥水待用。
5.热锅放油烧热，下猪血，可掂勺，不会掂也要不停晃动锅。防止猪血炒黑。用铲子翻炒注意很容易铲碎。
6.猪血稍微变色加半茶匙盐。
7.韭菜辣椒一起放入小心翻炒，我用筷子感觉比铲子好。
8.韭菜变色马上放另外半茶匙盐，略翻停火出锅。
2韭菜炒猪血
1.韭菜切段。
2.虾皮洗一下挤干水分。
3.猪血切块。
4.热油炒香虾皮。
5.下猪血翻炒。
6.下韭菜翻炒，加盐出锅。
3韭菜炒猪血
1.准备好猪血和韭菜。
2.韭菜洗净，切成寸段。
3.猪血改刀切成小块。
4.锅中注水加入2克盐和2勺料酒，下入猪血烧开，煮至2分钟后捞出。
5.锅中放油爆香干辣椒。
6.转小火，加入适量的葱姜碎。
7.下入焯水的猪血。
8.加入适量的清水，烧开。
9.加入酱油、糖、料酒、2克盐，鸡精。
10.烧至汤汁微干，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均匀即可。
4韭菜炒猪血and西葫芦炒蛋
1.血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）
2.韭菜择好，洗净切段
3.葱姜切末
4.西葫芦去皮
5.改刀成片
6.鸡蛋两个加入一小勺料酒、一小勺水、一点盐，打散打匀备用
7.锅里加入适量油，放入鸡蛋炒，成块后盛出备用
8.葱姜爆香，放西葫芦入锅，加少许盐大火翻炒，超软后即可倒入鸡蛋一同翻炒，加一点花椒粉增鲜，点几滴香油即可出锅
9.另起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可
