【清炒芦笋肉丝】1、将鲜芦笋去根,切成适当的段,飞水后待用2、里脊肉切二粗丝,用盐、料酒、胡椒粉打底味,用水淀粉上浆3、炒锅上火...
1清炒芦笋肉丝
1.将鲜芦笋去根,切成适当的段,飞水后待用
2.里脊肉切二粗丝,用盐、料酒、胡椒粉打底味,用水淀粉上浆
3.炒锅上火,放油,烧至3成热将肉丝下入划散取出
4.原锅留少许底油,放葱花炝锅,放芦笋翻炒,打少许高汤,加盐、味精、胡椒粉,炒均匀后放肉丝,翻炒几下打明油出锅即可
2芦笋肉丝
1.食材:芦笋和鸡腿。
2.将鸡腿洗净,去骨,切丝。
3.将鸡丝放入碗中,加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水,拌匀。
4.腌制30分钟左右。
5.将芦笋择洗干净,去皮,切段。
6.焯烫一下。
7.将松仁洗净,放入锅中干炒,松仁本身有油脂,无需下油。
8.煸炒微黄,铲起,待用。
9.原锅放入适量的蒜头,倒入适量的葵花籽油。
10.放入腌制好的鸡丝。
11.煸炒至八分熟。
12.放入芦笋。
13.倒入芡汁(适量的生粉和清水拌匀)。
14.煸炒收汁,即可关火上碟。
3芦笋肉丝炒面
(整理)
1.芦笋切斜片,猪肉切丝。
2.煮面,煮好的面冲凉备用。
3.芦笋切斜片后开水焯一下,去苦味。
4.起油锅,葱花爆香。
5.放入肉丝炒熟。放入芦笋翻炒。
6.放入适量酱油,豆瓣酱翻炒。
7.放入面条同炒。
8.加入少量的盐,可以倒入少量的开水,稍微煨几分钟,即可出锅。
4芦笋炒肉丝
1.瘦肉切条备用
2.芦笋切段,胡萝卜切条
3.锅中水烧开放入芦笋和胡萝卜焯一下捞出备用
4.炒锅中加入油蒜片煸香倒入肉丝煸炒
5.肉丝炒变色后倒入芦笋和胡萝卜一起翻炒几下,加入料酒,盐,白糖,鸡精翻炒均匀即可