一、准备原料
1、首先选择合适的蔬菜，根据所需口味选择自己喜爱的蔬菜，常见的有西红柿、青椒、胡萝卜、茄子、豆芽等。
2、选择肉类及其他搭配原料，如豆腐、蘑菇、干辣椒等；肉类可以分为瘦肉、猪肉、牛肉等，根据个人口味搭配使用。
3、准备调料，如食用油、醋、姜片、葱白等，以及用于调味的盐、鸡精、味精等，同时还要准备好自制酱油或料酒。
二、烹饪步骤
1、首先把瘦肉和蔬菜切片，豆腐切成小方块，干辣椒切乱丝；
2、将蔬菜放入平底锅内，加入食用油烧热，放入瘦肉倒入锅内，煸炒到肉变色出油；
3、将煸炒的蔬菜和肉均匀混合，加入蘑菇、豆腐等；
4、加入适量的盐、味精、鸡精和料酒，加适量的水混合翻炒；
5、放入姜片和葱白，继续翻炒直至所有原料熟透；
6、最后淋上醋完成家常小炒。
1.啤酒鱼:使用新鲜的鲤鱼，腌制并加上啤酒，加入蔬菜，然后再煎一下，这一道美味的家常小炒菜即可享用。
2.四季豆:选用新鲜的四季豆，炒上葱花和姜片，加入适量的香料和白醋，煎至入味，即可作为家常小炒菜享用。
3.地三鲜:将马铃薯，茄子和胡萝卜以同样的大小切碎，炒至金黄而熟，加入香菇，适量的香料，最后给它加些香油，即可作为家常小炒菜享用。
4.酸甜芒果:将新鲜的芒果切成小块，烧熔糖以制成糖浆，然后将芒果放入糖浆中炒熟，最后加入醋，做成一道美味的家常小炒菜。
5.芥兰香酥炸豆腐:将一块原味豆腐切成小块，用淀粉裹上芥兰，香料，葱花酥炸，放入芥兰，再翻炒均匀，这道家常小炒菜有酸甜味，很受欢迎。
6.杏鲍菇大葱炒肉:将猪肉切成小块，有适量淀粉裹，加入大葱碎，杏鲍菇，少量盐和糖，炒到肉变软，这道美味的家常小炒菜便可享用。
7.蒜蓉芥蓝:将新鲜的芥蓝洗净，炒至让其释出美味的香味，然后炒上蒜蓉，炒至金黄，淋上香油即可，这道家常小炒菜十分清新可口。
8.菠萝芹菜:香菜洗净，炒上姜片和豆豉，加入新鲜菠萝干切成小块，翻炒均匀，最后加些鸡精调味，就可开吃了。这道家常小炒菜口感鲜香，营养价值高。
9.芝麻鸡丁:将鸡肉切成小块，再加入熟芝麻，放入酱油，糖，豆瓣酱翻炒，最后加上葱花等调味料，一道鲜香的家常小炒菜便上桌了。
10.大蒜虾:将新鲜虾洗净，炒上大蒜，香料，淋入少许酱油，起锅前给予少许醋调味，它的味道清新爽口，受欢迎的家常小炒菜。
