清炒长豆角,油
葱
豆角
蒜
盐
做法很简单
先放油加热然后葱
把豆角放里煸炒3分钟加适量地盐
把蒜切碎放里,一道清鲜的煸炒豆角就成了
夏天煮什么汤又补又清淡
一、酸辣莼菜汤(莼菜口感滑爽、汤酸辣开胃、做法简单)
1、莼菜超市有瓶装的卖。
2、把水烧开后放入莼菜。
3、加入适量的醋、盐、胡椒粉、香油。
二、冬瓜莲叶汤
(特殊香气源自莲叶间
)
1、用料:莲叶、冬瓜
、鸡精
2、先将莲叶用开水焯一下,为了去除莲叶本身的涩味。
3、锅内加水,放入鸡精、冬瓜、莲叶煮熟后加入盐。
解暑清凉的还有:苦瓜汤、南瓜汤,都是简简单单,简单到令人心地平和。
夏天煮什么汤又补又清淡
夏天煮什么汤又补又清淡,俗话说病从口入,这提醒我们我们平日里要在注意饮食,了解清楚食物的特性和功效,以及最佳的食用方法,这样才能尽量让身体处于健康的状态,到了夏天最好多喝点汤,下面一起来了解下夏天煮什么汤又补又清淡?
夏天煮什么汤又补又清淡1
一,丝瓜鸡蛋豆腐汤
丝瓜营养丰富,含富含维生素,矿物质,有“美人水”的称号,豆腐营养高钙又低脂,鸡蛋富含优质蛋白,这道汤口味清淡,营养丰富,清热又消暑。
材料:丝瓜,豆腐,鸡蛋,小葱,盐,味精。
做法:
1,把小葱切碎备用,丝瓜去皮切成段备用,豆腐切成小块,用开水烫去豆腥味备用。
2,锅里倒油,放上小葱炸香,再倒入打散的鸡蛋液,微微定型以后翻炒成块,加入一碗水烧开,汤汁变白后,放入豆腐,再放入丝瓜,煮开后加盐和味精调味。
3,出锅装碗,再撒上小葱即可。
二,冬瓜海带结汤
冬瓜是夏季的当家菜,水分多,脂肪含量极低,有清热利尿的作用,海带含钙量高,属碱性食物,这道汤口味清淡,补水清热又消暑。
材料:冬瓜,海带,小葱,盐,味精。
做法:
1,把海带结清洗干净备用,冬瓜去皮切块备用。
2,锅中倒油,放入小葱炸香,再放入冬瓜翻炒,再加入海带结翻炒,倒入一碗水淹没食材,开大火煮10分钟。
3,煮开以后加入一勺盐,一勺鸡汁,少量的白胡椒粉,放入一勺味精,出锅再撒上小葱即可。
三,小青菜肉丸汤
三天不吃“青”,嘴里冒“火“星,常吃青菜不上火,小青菜不仅清热去火,而且含钙量高,搭配肉圆炖汤,营养鲜美又补水。
材料:小青菜,肉泥,生姜,葱,鸡蛋,生粉,味精
做法:
1,往肉里里面打入一个鸡蛋,放入切碎的生姜葱,再加入适量的湿淀粉水,顺着一个方向搅拌上劲。
2,锅中烧水,水开以后,把肉泥团成小肉圆,放入锅中大火烧开,煮5分钟。
3 ,再放入洗干净的小青菜,加盐和味精调味即可。
夏天煮什么汤又补又清淡2
一、绿豆汤
绿豆汤绝对是一款清凉解暑的夏季好凉饮,大家在夏季的时候多喝点这个绿豆汤,不仅开胃,还对身体有好处。
准备食材:适量的绿豆、两三颗冰糖。
1、首先,把买来的绿豆洗干净用热水泡30分钟。
2、浸泡过的绿豆及冰糖放入电饭煲,加入适量清水,按煮粥键即可。
3、等煮好了之后,就可以开锅盛饭了,不过我建议的是大家最好是再焖个十分钟,这样是为了让绿豆更加香面可口,大家试一试。
最后喝不完的可以放在冰箱冷藏,冰镇后喝起来口感更清凉舒适哦!!解暑又健康,赶紧动起来做吧!
二、梨藕百合汤
百合雪梨莲藕汤,也是一道非常不错的解暑好汤。会做这道汤的朋友肯定在每年的夏天都会制作这道美味。清热解毒,去火清心,对身体有着极为不错的好处。
有朋友要是对此感兴趣的话,一定要试一试。
准备食材:雪梨一个、枸杞一小把、百合一颗、莲藕一节、适量老冰糖。
1、先把雪梨去皮切成小块、莲藕削皮切成片。
2、将莲藕和百合放入锅中加水煮40分钟。
3、出锅前8分钟加入雪梨、适量的枸杞稍微焖煮一下,雪梨不宜煮太久,否则肉会酸,喜欢甜味的可以再加入适量老冰糖。
三、丝瓜鸡蛋汤
夏天就是适合喝一些消火解暑的汤,丝瓜蛋汤清爽不油腻很适合夏天,味道鲜美而且制作简单,十分钟就能轻松搞定,真是营养又健康。
准备食材:两个丝瓜、两三个鸡蛋。
准备调料:葱姜蒜、少许油。
1、首先把买来的丝瓜洗干净,去掉他的皮,再用刀切成长条,鸡蛋打散炒熟盛出备用。
2、然后锅中倒油,放入葱姜蒜,倒入丝瓜炒软加入适量开水。
3、最后倒入炒好的鸡蛋,加点盐和鸡精调味即可完成。
四、冬瓜排骨汤
冬瓜清热解暑,夏天特别适合,这个汤夏天多喝,特别白天出去晒了太阳,感觉干燥口渴的时候,喝了特别舒服。
准备食材:排骨、冬瓜。
准备调料:姜、料酒、盐适量。
1、冬瓜切小块,排骨洗干净,加入料酒焯水三分钟,再冲洗干净。
2、然后把排骨、生姜放入锅里,再加适量清水开始炖煮。
3、水开后小火炖一个小时,放入冬瓜大火煮5~8分钟,冬瓜熟了即可放盐出锅。
五、西红柿鸡蛋汤
夏天晚上特别容易没有胃口,来上一碗西红柿鸡蛋汤好喝又清爽,浓郁又开胃!
准备食材:适量的西红柿、两三个鸡蛋。
准备调料:蒜、葱、生抽、醋、香油。
1、西红柿洗干净切块、蒜和葱切末,放在一旁备用。
2、之后锅中烧油爆葱蒜,放入西红柿炒出汁,再加一勺盐倒入一碗水,加半勺生抽和一点点醋,搅拌均匀。
3、等水煮沸了缓慢倒入鸡蛋液,不要晃动锅,等到蛋液凝固成形,开始浮起的时候,用勺子轻轻搅一下,就可以关火了。
夏天煮什么汤又补又清淡3
夏季养生饮食三原则
一、饮食清淡,多食果蔬
盛夏天气酷热,往往影响食欲,此时要饮食清淡。相对少进食大鱼大肉等肥甘厚味的食物,适当增加蔬菜和水果的摄入。多吃苦味食物和祛暑益气、生津止渴的食物。
可选择绿色蔬菜和瓜果等含水分较高的食物,如小青菜、芹菜、苦瓜、丝瓜等蔬菜和西瓜、桃子、荔枝等水果。北方有句谚语:“冬至饺子夏至面”,夏季可以吃些凉面,既能解暑,还可以降火开胃。另外,中医有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,适量的吃些生姜可以增进食欲,生发阳气,起到夏季保健的作用。
二、多饮开水,补充水分
天气酷热,出汗增加,会造成体内水分的缺失。每天饮水,尤其是白开水或茶水要足够,一般情况下正常成人每天饮水不低于1500毫升(7到8杯水)。也可以多喝些绿豆汤、酸梅汤等夏季消暑汤类的饮食,养肝排毒,消食开胃。但是有肾病者要注意控制饮水量,以免增加肾脏负担,加重病情。寒凉体质的人要适当减少绿豆汤的摄入量。
当然也可以通过吃西瓜等富含水分的食物来增加水的摄入量,但是也要注意不能过量食用造成对脾胃功能的伤害。特别注意的是,注意控制啤酒、甜味饮料的摄入量,尽可能少饮酒,不喝甜味饮料。
三、饮食卫生,注意控病
夏天天气炎热,易于细菌滋生,会造成食物腐败速度的加快,一定要注意食品安全问题。一旦出现肠胃不适、腹泻、呕吐、发烧、眩晕等症状,要及时就医。同时不要随便在外食用凉菜、卤汁熟食等食品,如食用一定要先确认食品卫生。
很多老年人有慢性疾病,这就更需要注意饮食的控制和食物的选择。老年人相对来说消化吸收功能、代谢功能等较弱,一定要把握不暴饮暴食,少食多餐,食物多样,心态平和,早睡早起,适当运动。血糖高的老年人还要注意含糖食物摄入量的控制。
汤粥方助解暑
1.南瓜五豆粥
材料:南瓜250g(连皮、连仁)切块洗净,大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆各100g,浸泡1小时;陈皮5g。
做法:将各种食材一起加水煲烂,调味即可食用。
功效:南瓜生津益气,红豆补血,赤小豆消肿,扁豆健脾化湿,绿豆清热解毒,黄豆健脾壮骨,陈皮益气,这个汤/粥方解暑清热、健脾化湿、生津。
2.双麦双米粥
材料:大麦、燕麦各100g,大米、小米50g,鸡蛋1个。
做法:将大麦、燕麦、大米、小米用适量水煮成粥后加入鸡蛋,喜欢吃甜的可加入适量白糖。
功效:大麦有补虚劳、壮血脉、实五脏、化谷食、无燥热等功效。该食谱能够益肝和胃,解暑。
3.冬瓜苡米荷叶鸭肉汤
材料:冬瓜200g(连皮、连仁),苡米50g,荷叶15g,陈皮4g,鸭肉200g洗净去内脏。
做法:将食材一起放入瓦罐中加水适量煲汤,调味即可食用。
功效:滋阴去热,解暑化湿,补脾胃。