选用金**肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。
注意：
土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
薯条的做法
我们现在很好，你可以吃很多你最喜欢的食物。我曾经只吃幻想。现在我想立即购买它，我不会依赖自己，只要我的能力内的食物，我从来没有酸，我想要很多人现在就像这样。薯条一直是孩子的食物。我不知道为什么，我是如此神奇，记得我会上学，这是一个孩子，我真的喜欢炸薯条的感觉，我仍然看到薯条或我喜欢它。但是，没有孩子是如此缺少，孩子不一样。当你看到薯条时，你会很兴奋。如果你不吃薯条，你会像这样，让我学习自己的炸薯条。技能。
做薯条的优势在于土豆是最新鲜，良好的成分，曾经可以吃足够的东西，价格实惠，炸薯条外的薯条非常昂贵，而且当我开始时，他们做了几块土豆我认为炸薯条是如此，马铃薯是一切，它在冰箱里很好。真的很难吃，柔软柔软，它不像炸薯条，它是一个马铃薯条，后来和朋友聊天，谈论孩子，朋友还说孩子喜欢吃甜牛，还要说她已经完成了，我已经完成了，我会问怎么做。我知道后，我发现它吹它。炸薯条，仍然要注意。
当准备薯条时，当水是水，时间掌握时，土豆的柔软性非常重要，你需要煮土豆，但不容易破裂，否则它不会难，不会脆弱，煮土豆更容易造成脆的味道，薯条应该裹在淀粉上。如果你不这样做，薯条不会成功。当你知道正确的步骤时，你会这样做，我必须自己做。不再买它，让你的孩子一个健康而快乐的童年，你在家里做炸薯条吗？然后看看我的方法，我将来会这样做，我有一个清脆和美味。
需要成分：土豆，原料粉，食用油
首先，把土豆放进自己，你不必有一个厚度的薯条外面，记得有一个自制的薯条来到一个披萨店吃自制炸薯条，他们是一个非常厚的薯条。它非常美味，所以它是固定的。
在制作它后，加入适量的水，煮沸后，将土豆放入锅中，放一勺食物盐，调解三分钟，煮炸薯条不能太熟悉，将其删除龙头冲洗，然后晾干水，如果金额较少，你可以使用厨房纸巾，但最后一块土豆确保没有水，土豆应该很酷。
等到薯片干燥后，将其放入盆地，撒上原料粉，可以添加更少，再一次，每一块土豆都可以包裹在原料粉末，薯片保证寒冷，否则就不可能遇到热水。当在锅中添加适量的可食用油时，当你加热进入油表面时，可以调节火灾，开始炸薯条。此时，放置在炸薯条中，放置在薯条中，就像有点难。可以拨号，拨号后，然后炒一分钟，把土豆放在一段时间里，然后加热热油锅，把薯条倒入油锅中，所以炸炸薯条金色的酥，删除后非常好吃土豆控制油，撒上一些预料，你可以吃它。
自制炸薯条有一个好处，即薯条的厚度可以选择自己。制作的味道很大。我喜欢吃柔软的朋友。你可以选择厚厚的炸薯条，更像吃酥脆的嘴巴，拿炸薯条，它是外面出售的厚度。
我们想要炸薯条，你需要掌握这3分，一个是水，薯条必须煮熟，第二个是在我吹之前包裹原料粉，我无法折叠它。一定要玩。掌握这3分，薯条由清脆制成，它不会柔软！这3分可以使用灵活，每次你可以让孩子吃新鲜的炸薯条，提醒一下，虽然你正在做健康，但毕竟，它是高温油炸的食物，不要贪婪，给予你的孩子一些健康的小吃是最好的。
薯条制作方法
1 土豆洗净去皮，切条。
（要大一点的土豆） 2 将土豆条放在水中煮7、8成熟。 3 将土豆条放在油中炸熟。
4 土豆条放在盘中，撒上细盐或自己喜欢的作料 炸薯条 制作方法 先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。 将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。
在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金**，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。
薯条之DIY 想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。
炸薯条做法很简单，方法是： 1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。 轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金**，就可以起锅了。 4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
制作方法： 将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。
用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
炸薯条的制作方法
从理论上来说，炸的和KFC一样是不可能的。
因为选料和工艺上大不同。选料就不用说了。
至于工艺，快餐店的薯条都是把土豆加工熟打成粉，再做成条形，然后发送各个快餐店的。但是家里不是完全做不出好的薯条。
软是因为薯条表面的淀粉太多。通常网上讲的方法都是冷冻下。
但是效果并不好。下面推荐个方法是我个人多次试验总结。
希望对你有帮助：方法两种：第一种：买超市现成的冷冻薯条，按说明，180度左右的油温，炸一下就可以了。优势就是方便。
当然，你花多点钱，买国外进口的，炸出来的和快餐店里的基本一样。第二种：家庭自制方法。
把土豆去皮，切成一厘米见方的条型。切好后放入淡盐水中，浸泡20~30分钟。
（目的是出去薯条表面的淀粉和部分细胞里的水分，这样炸出来的就回比较脆）浸泡后，捞出，用沸水焯一下。（目的是样薯条半熟，炸完后不会外面都糊了，里面没熟。
而且进一步去掉淀粉。这样炸出来的薯条颜色金黄，好看有脆。）
焯水后捞出，晾干，晾的越干越好，晾的干才会脆。如果你着急用。
那么有个小工具可以帮助你，就是吹头发的风筒。如果你觉得晾干麻烦。
那你可以把焯水后的薯条放到冰箱的冷冻室，等到薯条冻透了，再拿出来使用。效果是一样的。
下面就开始炸了。油温要高一点，看到中间快要往四周散的时候就可以了，油温这时大约200度。
放入薯条，这时薯条周围会有很多的气泡。炸3~4分钟，薯条周围气泡变少了，这时薯条成金**，就可以捞出来了。
一次放的薯条不易过多。把所有薯条都炸好后，如果你觉得自己喜欢特脆的，那么再进行下一个步骤，如果不是特别喜欢，那么到这薯条基本就完成了。
洒上点盐，沾番茄酱吃就行了。喜欢吃脆的，那么等你把薯条都炸完后，再把油烧上，这时要比之前的温度高些，把薯条都一起倒进去，（当然，你要炸一盆就不能都倒了。）
快速的用勺子翻动一下，让薯条都沾上热油。马上捞出，再关火。
这个叫回脆。一切就都OK了，再洒上盐，沾番茄酱等，根据个人口味调。
这两种方法我都试过了，效果都很不错。第一种费钱，我炸了一袋16元的，只有一盘左右。
第二种，我用了1元钱买了3个大土豆，炸了一小盆。我老公说我自己炸的比买的好吃。
我个人也觉得自己制作的，比买袋装的好吃，更像快餐店卖的，甚至比快餐店的好吃。就是觉得麻烦，我忙一下午炸出来的，老公不到一小时全吃光！希望方法对你有帮助。
薯条是怎么做的
薯条质地比较厚，时间相对来说时间要长点~不过做法还是很简单的啦，望采纳哦，完全手打的 炸薯条1. 土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；2. 将切好的薯条过凉水冲洗片刻3. 倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；4. 取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出5. 将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；6. 放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆；平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。
薯条的做法
1.薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。
2：在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。 3：在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。
而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。
如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。4：保温设备很重要。
这样才能保证薯条的口感。 炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉，自己按照下面的步骤试一试吧： 原料： 土豆 食用油 做法：1.将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。
置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
2.将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。
用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入适量的盐即可。
