胡萝卜饼的家常做法 胡萝卜饼的步骤

1、主料：胡萝卜2根 鸡蛋2个 面粉500克、酵母粉5克 盐5克 水250克 植物油适量 芝麻油1大勺 葱1段 姜1小块 蒜3瓣。

2、先准备500克面粉，酵母化在250克水里，2克盐，把酵母水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不见干粉就可以了，不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉，面团揉好之后醒发15分钟；面团醒发的功夫，咱们来准备胡萝卜丝，胡萝卜2根，洗净去皮备用

3、鸡蛋2个，充分打撒备用，胡萝卜全部搽成丝，装盆里备用，鸡蛋打散之后在油锅里滑炒一下

4、鸡蛋炒好以后装盆里备用，炒锅里重新放油烧热，然后下胡萝卜煸一下，让它的营养可以充分释放

5、胡萝卜煸至5成熟，出锅，现在开始准备配料，葱、姜、蒜全部切成细末备用，把上面所准备的胡萝卜丝、鸡蛋、葱、姜、蒜末放进一个大一点的盆里，放适量盐，再放1大勺芝麻油，把所有材料搅拌均匀，这样馅料就准备好了

6、馅料准备好，面团也醒好了，揪下1/4块面团，案板上多施一些面粉，把面团擀成长方形的面片，把馅料均匀的铺在面皮上，留下1/3的位置，其他的位置尽量多的放，把没有放馅料的面皮拉过来，先盖住有馅料的部分的一半，这样一折

7、然后再往里翻，第二折，捏紧，也就是说这个饼是双层的。

8、煎锅烧热，放适量食用油，转小火慢煎，盖上盖子，煎至一面变黄定型之后翻面继续煎，煎到两面金黄就好了。

9、因为胡萝卜丝之前是炒过的，所以面皮如果好了，胡萝卜也就熟了，出锅之后切段装盘就好了，煎出来以后外皮脆脆的，里面带着胡萝卜的甜和鸡蛋的鲜，非常好吃。

胡萝卜发面小饼的做法

馅饼我们都喜欢吃，而且馅饼做法简单，我们常吃的馅饼三鲜馅饼，豆沙馅饼，白菜肉馅饼，火腿馅饼，等等，多种多样，馅饼的做法差不多都是相同的，胡萝卜馅饼怎么做？首先我们准备好面粉，然后把胡萝卜洗干净，控水留做备用，准备好粉丝，然后将粉丝用热水泡一下，把胡萝卜切碎，和粉丝搅拌在一起，充分搅拌均匀，然后放入醋，酱油，味精，盐，然后将面团和成一个个小团子，将小团子弄平，在正中央放入调好的胡萝卜馅，然后将团子捏紧，压平，放到锅里炸一下，颜色变黄就可以了。

简单的食材却能做出丰富的味道，一张素馅饼配上一碗粥，这绝对是素食者的福利。

主料

中筋面粉200克

胡萝卜100克

粉丝100克

木耳10颗

鸡蛋两颗

韭菜 喜欢的可以放

辅料

生抽15克

盐5克

十三香5克

香油5克

食用油适量

做法

提前一晚做法

1.中筋面粉加入120克清水揉成面团，静置20分钟。

2.静置面团期间准备馅料，粉丝用热水烫软，木耳用水泡发。

3.粉丝切断，木耳切丝，胡萝卜洗净去皮擦丝。

4.鸡蛋放入碗中打散搅拌均匀，锅中放油下入鸡蛋液，炒散后盛出。

5.将胡萝卜丝，木耳丝，粉丝段，和鸡蛋搅拌加入十三香，生抽，盐和香油拌匀。

6.案板上撒面粉面团，等分成6份擀面皮。

7.擀好皮后放上馅料，包好收口朝下稍微按扁。

8.包好的馅饼胚放入冰箱冷冻起来。

早晨做法

9.平底锅放油，放入馅饼胚小火煎5分钟至两面金黄即可。

烹饪秘籍

拌好的馅料是熟的，办好线之后可以尝一下，按自己的喜好调整味道即可。

营养贴士

胡萝卜有小人参之称，富含胡萝卜素维生素A的营养成分，除此之外，胡萝卜中含有降糖物质是糖尿病患者良好的食物。

胡萝卜饼做法一，

材料

胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱花、花椒粉、盐、植物油

做法

1.将胡萝卜切成丝，然后切成小段，葱切成葱花；

2.在大碗中加入胡萝卜丝、葱花、盐及少量花椒面，加入2颗鸡蛋，然后加入面粉及少量水搅拌成糊状；

3.锅内加入植物油，8层热时，舀入一大勺面糊，用铲子摊平（不要加太多面糊，以饼0.5cm厚为宜），待一面基本熟时翻面，多次翻面直至2面都金黄，出锅。

做法二，土豆胡萝卜饼

材料

土豆2个，胡萝卜1个，鸡精1汤匙，盐半汤匙，胡椒粉半汤匙，圆葱半个，牛奶100g，黄油20g，油3汤匙，鸡蛋1个，面粉200g

做法

1、先将土豆和胡萝卜洗净蒸熟，放凉之后切碎弄成泥，放入半个圆葱。鸡蛋打碎加入，并加牛奶面粉，搅拌均匀。

2、做前加入盐、鸡精、黄油、胡椒粉调味。

3、往平锅中加入少许油，用勺子取泥放入锅中，煎至双面微焦即可。

小诀窍

1、不用加水了，稠一点比较好。

2、圆葱不用切成泥，颗粒会比较好吃。

做法三，土豆胡萝卜饼

材料

土豆、胡萝卜、盐、胡椒、面粉、葱、油、牛肉片

做法

1：土豆1个、胡萝卜1根去皮洗净切块，倒入电饭锅里蒸熟。

2：土豆和胡萝卜沥干水一起撵成泥，

3：冷却后加入面粉、盐、胡椒和匀，面粉的量最好是加到你用手和的时候不粘手就可以了。

4：把弄好的土豆胡萝卜面粉团做成一个个的饼。

5：然后把油倒入锅里烧7分热下锅炸，炸的时候用锅铲的边在饼上戳几下，看里面有没有白色的面粉，如果还有就要炸到里面没有为止，两面都要这样。这样就做好了，再再饼上撒点葱就行，如果再配点牛肉片的话就更美味了。