豆干煮猪肉家常做法大全

豆干,油,猪肉豆干,油,猪肉1.豆干洗净,切成小条。2.先放锅里烘干,起镬放油煮熟盛起。3.再起镬将猪肉煮熟后将豆干倒入拌匀调味后勾芡即可 。

1豆干煮猪肉家常做法大全

豆干,油,猪肉豆干,油,猪肉1.豆干洗净,切成小条。2.先放锅里烘干,起镬放油煮熟盛起。3.再起镬将猪肉煮熟后将豆干倒入拌匀调味后勾芡即可 。美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!豆干煮猪肉也是美食代表菜谱之一，在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!

2蜜汁豆干的做法

无味的白豆腐干，如图上这种，切成2厘米的小块，块太大会容易碎

锅烧热下适量油，下入豆干煸炒或煎至表面金黄

锅中留少许底油，下入3大匙糖小火炒化，继续加热至冒泡，颜色变深黄，然后下入豆腐干炒匀上色

锅中加入豆腐干2/3的水，约一碗，接着加入老抽、盐和八角，大火烧开后小火炖煮

让豆腐干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火，滴一点点香油拌匀，撒上熟芝麻即可

3干子烧肉的做法

五花肉洗净沥干，切成大块；白干切成大块备用。

锅中烧热2大勺油，放入肉块煸炒，耐心炒至肉的表面完全变色。

放入辛香料同炒，再淋入黄酒和老抽、生抽煮滚。

加入适量开水（要没过肉面），大火烧开后盖上锅盖，转小火焖煮30-40分钟。

加入白干子，同时加冰糖和少许盐拌匀，盖上锅盖，小火再烧约20分钟，最后揭盖调大火，将剩余的汤汁收浓即可（加入干子后注意不时翻动避免黏锅）。

美味上桌——

4可乐豆腐干的做法

豆腐干切块

香菜剁碎、葱白切段

锅中放适量油，冷油下豆腐干煎，先大火，1-2分钟后转小火

一面煎好翻面煎

煎到豆腐干鼓起来切表面金黄

我分两锅煎，煎好的豆腐干

到出部分油

剩下部分留在锅里做底油

底油爆香葱段

下煎好的豆腐干

放生抽

放一点点老抽，老抽不要多，多了颜色很黑

料酒适量

放可乐，我放了差不多大半罐可乐

可乐量不用没过豆腐干哈，也不用另外加清水

放适量盐

盖上锅盖大火煮开，继续煮5、6分钟，转小火煮

中间打开一次锅盖，适当翻炒，主要把表面的豆腐干翻到下面去就可以了

煮到汤汁稠，豆腐干入味，转大火拌炒，这一步不能少，为了让豆腐干很好的上色

出锅前撒香菜碎

稍稍拌炒下。啃吧

5兰花豆腐干的做法

白豆腐干买回来，放入烧开水的锅中焯烫一下，捞出放入凉水中浸冷，捞出擦干表面水分

取一块豆干，首先切竖刀，间隔3-5厘米，不要切断，切到豆腐干厚度的2/3即可。翻过来，切30度角的斜刀，也是切到2/3厚度即可不要切断，切好了拉开就是图上的样子

切好的豆腐干拉开，略微风干一会。（传统做法是用竹签撑开来风干）

放入油锅中小火炸至金黄，用筷子感觉豆干是硬的即可捞出。如图

刚才炸豆腐干的锅把油倒出，加一大碗水或黄豆芽汤，加入生姜，糖，老抽，桂皮八角，如果不严格戒酒的可以放1大匙烹饪用的黄酒，加热后酒精就都挥发掉了。开火，下入炸好的豆干，大火烧开后转小火卤20-30分钟，然后大火收汁即可。吃的时候淋上少许香油和卤豆干的汁即可

关于切的小窍门，有的童鞋对刀工无把握，可以在豆腐干上下各摆一根牙签再切，这样刀碰到牙签就停止，就不怕切断了