这几道菜饭店都没有 做法简单又好吃 赶快试一试吧！

这几道菜饭店都没有，做法简单又好吃，赶快试一试吧！

辣炒鸡心

首先准备食材，鸡心，洋葱，柿子椒，油，盐，酱油，姜，蒜，花椒，料酒，白糖，干辣椒段，辣椒油，胡椒粉。将鸡心去除筋膜和鸡油，切成小块，用花椒水泡去血水，处理好的鸡心加入盐，料酒，酱油抓匀腌制一会。将洋葱和柿子椒洗净切块儿，锅中烧油，放入腌好的鸡心炒至变色，鸡心炒好后盛出备用。锅中再次烧油，放入姜蒜片，干辣椒段，花椒炒香，放入切好的洋葱和柿子椒翻炒，放入炒好的鸡心一起翻炒，加入辣椒油翻炒均匀，出国前加入少许盐和白糖翻炒均匀，撒点胡椒粉即可。

红烧带鱼

准备食材，带鱼，葱姜蒜，白酒，老抽，生抽，盐，白糖，花椒，黄酒，干辣椒，油。带鱼处理干净，去掉内脏，去头去尾，鱼身刮洗干净，切成段备用。将处理好的带鱼段加入，姜丝，花椒，黄酒，腌制半小时。腌好的带鱼段擦干水分，锅中烧油，放入带鱼段煎至两面金黄盛出备用。锅中再次烧油，油热放入大蒜，姜片，辣椒段，生抽，老抽，白酒炒香，放入煎制好的带鱼翻炒均匀，加入开水焖煮一会儿，等汤汁收的差不多的时候加入少许白糖和盐调味，出锅装盘，撒上葱花即可。

山楂小排

准备食材，猪肋排山楂，料酒，葱姜，糖，生抽，蚝油，熟芝麻。山楂去核，锅中烧水，放入料酒和猪肋排焯水，焯好后捞出冲洗干净，沥干水分备用。锅中烧油，油热放入葱姜炒香，放入沥干水分的猪肋排，炒至猪肋排表面略微焦黄盛出备用，葱姜捞出弃用。锅中留底油，放入糖炒化，放入猪肋排翻炒上色，加入清水，生抽，蚝油，山楂大火煮开，转小火闷煮半个小时。汤汁收的差不多的时候可以加入少许盐调味，喜欢吃酸甜口味的就不用加盐了，最后大火收汁出锅，撒上熟白芝麻即可。

黄豆鸡脚

准备食材，鸡脚，黄豆，大蒜糖，葱姜，花椒，盐，桂皮，油，红烧酱油，酱豆腐，水，十三香。黄豆提前用温水浸泡半个小时，葱白切段，葱叶切葱花，姜切片。将鸡脚处理干净，用开水煮熟，放入凉水中冲洗干净浸泡十分钟，捞出沥干水分备用。锅中烧油，油热放入大料，花椒炒香，放入鸡脚翻炒，加入冰糖炒化上色。鸡脚上色后放入高压锅中，加入水和所有调料，水要末过鸡脚，高压锅大火焖煮半个小时。鸡脚煮好后盛出，高压锅中放入泡好的黄豆焖煮十五分钟，煮好的黄豆同鸡脚放在一起，浇上汤汁即可。

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