腐乳的好处居然有这么多？原来腐乳也是健康食物

腐乳这道我们最常能吃到的调味品，可谓是深得大众喜爱，每家每户都会备上一些，但因为它本身是发酵食品，很多人觉得吃多了会不太健康。

其实腐乳并不是一种垃圾食品，相反它能给人体带来的好处还很多。首先，它能降低胆固醇，降血压还有血脂，据研究发现，腐乳中的蛋白质疏水性成分跟胆酸能结合，能降低人体对胆固醇的吸收，此外腐乳中还含有活性较高的降血压肽，因此还能一定程度的降血压。

腐乳还可以预防老年痴呆，腐乳中其实蕴含了大量的维生素B元素，含量仅次于乳制品中的B元素含量，对于经常吃素食的人来说，适当吃腐乳可以预防老年痴呆和恶性贫血。

此外，腐乳最重要的一点是还能防癌，因为腐乳中含有大量的大豆异黄酮，对于抑制白血病、抗肿瘤都有很不错的效果。但是凡事过犹不及，腐乳虽然营养价值高，但也不能多吃，毕竟它的含盐量还是比较高的，每10g腐乳大概就有1g的盐，所以吃的时候适量就好。