清脆爽口凉拌莴笋Bydoudou里有糖糖
夏日炎炎，吃饭没胃口？做一点凉拌莴笋，再配一碗米饭～简直人生乐事。而且吃莴笋还有以下好处噢～：1、莴笋里面含的维生素比较丰富，能够起到调节胃肠道内的正常菌群的作用，可以促进胃肠道的消化，如果消化功能比较弱，经常吃莴笋是比较有益处的。2、莴笋里面含的钠以及钾等矿物质比较丰富，能够调节体内渗透压，有助于维持水电解质的平衡。3、莴笋还可以起到减肥瘦身，开胃健脾的功效。
原料：莴笋、胡萝卜、花生、木耳、盐、生抽、醋、蒜末、辣椒油、花椒油。
做法步骤：
第1步、准备一大根莴笋，一小根胡萝卜，莴笋和萝卜切丝，加盐腌制十分钟。
第2步、腌好的莴笋和胡萝卜挤干水分，泡发焯过水的木耳摘成小块。
第3步、准备一把花生米炒好备用。
第4步、小盘内放入挤干水分的莴笋和胡萝卜，放入木耳、花生、一勺生抽、一勺醋、一勺蒜末、2勺辣椒油、适量盐、少许花椒油搅拌均匀即可。
第5步、最后一份清脆爽口下饭的凉拌莴笋就做好啦！
小贴士：
1、莴笋胡萝卜记得放盐腌制后挤干水分，不仅可以去除本身多余水分，且可以提高它们的爽口脆度。2、木耳泡发后记得焯水。3、炒花生米注意爆裂声结束后再炒三十秒到一分钟即可，时间不要太短或太长，太短花生没脆度，太长花生容易焦。
来自美食天下doudou里有糖糖的作品。
