夏天的“高鲜汤”，爽口开胃，2天喝1次，嫩肤美白胜过敷面膜
到了夏季，大家的情绪和食欲都会发生一些变化。因为天气实在是天热了，所以难免会有些暴躁，连美味的食物都变成了累赘，常常做了一桌子饭却不愿意动筷子。这个时候更多人愿意吃一些比较清淡的食物，各种美味的蔬菜和水果很受欢迎。这个季节虽然温度很高，但是却有很多新鲜的食材上市，比如我们常吃的甘蓝、油麦菜、生菜、黄瓜、西红柿等，味道都是很不错的。
这个时候的蔬菜很便宜，今天去了趟市场，发现很多菜品的价格都在一块钱左右，不到十块钱就买够一家人吃得了。其中价格相对较高的就是丝瓜了，但是因为家人喜欢吃，所以也买了几根回来。现在正是吃丝瓜的季节，不仅鲜香可口，营养也是很高的。里面的一些元素可以增强我们的食欲，提高身体的抵抗能力，还有一定美容养颜的功效。丝瓜的做法有很多种，除了炒制之外还可以做成汤，鲜美又爽口，喝了一碗还想喝第二碗。下面就把详细的方法和大家说一下，小孩子也可以喝一些。
【菜名】：丝瓜虾仁菌菇汤
【需要食材】：丝瓜1根、虾150克、葱1段、盐1小勺、料酒1勺、生抽1勺、菌菇1把
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备齐全。丝瓜要选购比较新鲜的，颜色偏浅一些的，这样做出来的味道会更好。菌菇不需要太多，一小把就足够，为了保留汤汁的鲜美，不需要很多的调料，只准备一点盐和生抽就可以。
2、 将丝瓜的外皮削去切成块状，香葱洗净切成碎末。虾仁可以买成袋的，也可以买新鲜的虾来做。我买的是冷冻的虾仁，需要提前一会儿拿出来化好。
3、 准备好的虾仁放到小碗里面，加入料酒和生抽，再放少量的盐抓匀，放在一旁等待一会儿。
4、 菌菇去掉根部清洗干净，锅中放水，烧开之后把它们倒进去烫两分钟，捞出控干上面的水分。
5、 取锅烧热，里面放适量的油，烧至七分热的时候把葱花和虾仁放进去炒出味道。
6、 倒入洗好的菌菇继续翻炒。
7、 重新起锅，放一点油烧热，把丝瓜倒进去炒软。
8、 把之前炒好的菌菇和虾仁倒进去，翻炒几下倒入一大碗开水。烧开之后把火关掉，上面撒上些葱花就可以盛到碗中了。这样一碗鲜美又可口的丝瓜汤就做好了，家里的小朋友很喜欢，喝上就不愿意停下来。因为里面的营养是很高的，一个星期做上一次对我们健康很有益处。
【烹饪小贴士】：
1、 丝瓜里面的汁水是很丰富的，最好现切现做，否则与空气接触时间长很容易会变黑。
2、 为了保持丝瓜清淡的口感，在炒制的时候不要放太多的油，放一点将其炒软就可以了。
3、 做汤的时记得要把盖子盖上，这样可以保持它们翠绿的颜色。
【文案编辑】：目海食惜博
