寒露过后多食秋藕，分享5种莲藕的吃法，营养又美味，滋补不上火
明日寒露，从明天开始天气就要一步步转凉了，并且气候十分干燥，尤其是北方地区，更要注意保暖、注意补水。在民间还有“寒露脚不露”的这种俗语，意思就是寒露过后，更应该注重足部的保暖，不能再穿的很单薄了。
寒露之后，除了穿衣的改变以外，在饮食上也要注重滋补养生。平日常吃的蔬菜中，莲藕就是非常不错的食材。
“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天的正是鲜藕上市的时候，且营养极为丰富。今天分享给大家几种莲藕的吃法，不知道怎么做的时候，可以试试这些做法哦，连小朋友也喜欢得很。寒露过后多食秋藕，分享5种莲藕的吃法，营养又美味，滋补效果好。
【糖醋藕丁】
材料：莲藕、青红椒、盐、白糖、鸡精、生抽、醋、水淀粉
1、莲藕削皮洗净之后切成丁，放入水中加上适量的白醋浸泡着。青红椒清洗干净，然后切小块备用。
2、锅中倒入食用油烧热，然后把藕丁从水中捞出来沥干水分，放进锅中开始翻炒。随后加上适量的生抽、醋以及适量的清水继续炒制。
3、断生后我们加入青红椒、盐、白糖和鸡精调味，最后加上水淀粉勾芡即可出锅。
【莲藕排骨汤】
材料：排骨、莲藕、葱姜、料酒、盐
1、排骨切块放水中浸泡30分钟，然后放冷水中开始焯水，焯出浮沫后捞出来冲洗干净备用。莲藕洗干净后去皮切块，葱切小段，姜切片。
2、重新准备一个炖锅，把排骨放进去，接着加入葱姜、适量的料酒和足量的热水，大火开始炖。大火炖开之后小火继续煮15分钟，然后将藕块放进去。
3、这样再继续炖上1小时，最后加上适量的盐调味，就可以关火盛出了。
【桂花糯米藕】
材料：莲藕150g、糯米50g、冰糖、红糖、桂花
1、糯米放在清水中浸泡2小时，莲藕清洗干净后削皮。然后我们把莲藕的一头削掉，接下来往莲藕的孔眼中开始塞糯米。不需要塞太满，9分满就足够了。
2、然后我们重新把刚才切下来的莲藕头放上去，用几根牙签固定住。把莲藕放入高压锅中，加上足量的清水、适量的冰糖、红糖和桂花，大火开始压，大概50分钟左右关火即可。
3、关火之后，我们把高压锅中的水倒入普通的锅里开始收汁，汁水收至原来的一半之后，再把莲藕放进去，小火煮5分钟然后关火。关火之后静置放凉，然后把糯米藕取出来切片装盘，然后在表面浇上糖水即可。
【炸藕盒】
材料：莲藕、瘦肉、面粉、鸡蛋、葱姜、盐、鸡粉、蚝油、油
1、莲藕洗干净削皮、切片，切的时候两片之间不要切断。切好之后放水中加上点白醋浸泡着，以免氧化发黑。
2、把猪肉绞成肉馅，加上盐、鸡粉、蚝油和少许葱花拌匀。准备适量的面粉，加上鸡蛋和清水，搅拌成糊状。
3、这个时候我们往藕片中加上肉馅，全部做好备用。锅中放油烧热，烧热之后我们把藕片放在面糊中挂糊，然后放锅中开始炸。全部炸到金黄就可以捞出来了，金黄酥脆。
【凉拌藕片】
材料：莲藕、小米椒、葱蒜、香菜、辣椒油、生抽、醋、盐、白糖、香油
1、莲藕去皮切片，锅中放水烧开，加上点白醋和盐，然后把藕片放进去开始焯水。5分钟将其捞出来过凉水，然后控干备用。
2、小米椒、葱蒜和香菜全都切好放碗里，然后加上辣椒油、生抽、醋、盐、白糖和香油，搅拌均匀。
3、最后我们把上面的这个料汁倒入藕片中，拌匀后即可食用。
