淮山枸杞炬羊肉这道菜营养价值真的高

淮山枸杞炬羊肉

主料:山羊肉500克、淮山300克、枸杞30克、陈皮50克。

辅料:姜、葱、胡椒、味精、花椒、料酒、精各适量。

制作方法1.羊肉洗净,漂尽血水切块;枸杞去尽杂质,洗净;淮山洗净上笼蒸1小时,改成块。2.取一圆口坛将主辅料一起放入坛内,掺入清水，将口封好后,上笼蒸3小时即成。

操作要领营养价值：羊肉有益气、补虚、温中暖下等功效。淮山有健脾、补肺、固肾、益精的功效。枸杞补肾、益精、养肝明目的作用显著。三者历来为药食兼用的原料,有较高的药用和营养价值。