大家好，我是猫姐！
今天的天气还算不错，帮老公送完货还算比较早，自己独自坐公交车提前回到家中。老公辛苦一天了，晚上回来得比较早，猫姐准备做点面食，明早还可以喝点粥搭配馒头吃！
馒头大家都不陌生，但是普通的馒头是不是就没什么心意了，那么今天猫姐就给大家做一个非常喜欢吃又经常去外面买的：开花馒头
对就是开花馒头，也叫红糖馒头，问我怎么开花，那就继续跟着猫姐往下看吧！
首先我们准备低筋面粉500克（也就是普通的面粉就可以），红糖150克（猫姐用的是袋装的大枣红糖2包，做出来比街上的还好吃），泡打粉5克，酵母5克。
接下来要操练的就是力气活了：
1、 锅中烧开水，倒入红糖，让红糖充分融化，放置一会凉到温和。
2、 低筋面粉倒入盆中，中间挖个坑，加入泡打粉，用筷子搅拌均匀；再把酵母放进去，红糖水分次加入面粉中，用筷子不断搅拌，混合成棉絮状，再用手给他揉成面团。
3、 将面团放入盆中用透明锅盖或者保鲜膜封好，发酵1小时，冬天天气寒冷，东北的朋友，请充分利用好家中的地热和火炕，往上一放，用不是1小时就好了。
4、 发酵后将面团置于面案上，把它揉搓成长条状，揪成许多大小均匀的小剂子。
5、 将小剂子压扁，用如来神棍（擀面杖一根）把小剂子擀成圆饼，捏成三角包状，一起向中心聚龙，捏成我们东北常吃的糖三角的形状，生胚就这样制作完成了。
6、 接下来我们在生胚的下面垫一张包底纸，猫姐用的是平常烘培用的油纸，非常好用，一点不沾面。将蒸锅烧开，把生胚放上蒸屉，扣盖，大火蒸10分钟，熟透即可。
东北的一句话，透宣啊 ！告诉大家一个注意事项：蒸锅一定要烧开后再放入生胚，这样蒸出来的馒头才更富有弹性，吃起来香甜可口。
光吃馒头会很干，猫姐还为家人配了好吃的——鸡丝粥
大米2小杯，鸡脯肉150克，盐1小勺。
1、 将鸡脯肉煮熟，捞出放入凉水中过凉，用手撕成细丝，将熬鸡脯肉的高汤留出备用。
2、 大米淘洗干净，放入锅中，加入高汤，大火煮开，改小火熬成白粥。
3、 白粥煮开，放入鸡丝煮至入味，加适量的盐调匀。
刚刚立冬，这个时候鸡丝粥搭配着开花馒头，养护好家人和自己的身体才是最重要的。辛苦一天的老公，希望热气腾腾的一顿饭可以消除一天的疲劳。
今天的美食与如何照顾家人的小分享就到这里了，喜欢猫姐的就关注猫姐好味道吧！
我们下期再见！
