有孩子家长应该最怕的就是孩子不好好吃饭了。调皮也好,玩闹也罢,也就只是生气而已,但是如果不好好吃饭那就是又急又气了,生气的是自己好容易做好的饭却不吃,急的是孩子不吃饭会影响孩子的生长发育。如果孩子已经习惯了常用的吃法不如来换个新花样吧。
我一个哥哥家的女儿很挑食的,平时炒的菜这不吃那也不吃,让嫂子可急坏了,各种求助问怎么办。一次偶然的机会,在外面吃饭的时候要了烙馍卷菜,这孩子居然乖乖的自己拿着饼夹点菜吃,这下嫂子可是发现新大陆了,以后就是经常的做烙馍卷菜吃,菜当然不是固定的那几样菜,可以换着来做。
烙馍卷菜是河南的一道著名小吃,老少皆宜,做法很简单,又很好吃,很受人们的喜爱。很多人都会在早餐的时候选择来一个烙馍卷菜,营养又好吃,我住的附近有一家卖早餐的,有鸡蛋饼和烙馍卷菜,每天早上在这买早餐的话就会两样换着来吃,当然更多的时候我会选择烙馍卷菜,一方面是它含有很多的菜另一方面是味道好不油腻。
烙馍卷菜是最常见的是卷豆腐皮,海带丝,豆芽,土豆,孜然羊肉,青椒肉丝等。我觉得只要是菜都可以夹在里面吃的。今天为大家简单的介绍下烙馍卷菜,所需用物:面粉,青椒,醋,十三香,绿豆芽,土豆丝,葱,姜,盐。首先是和面,准备适量的面粉加入开水搅拌成絮状,然后用手揉成面团,面团不要太硬,揉软和一点,揉好后醒一会备用。
把葱姜和青椒洗干净,葱切碎,姜切成丝,青椒也切成丝。把土豆皮去掉,洗一下把土豆切成土豆丝,放到凉水里面。面团醒好后取出来,案板上撒一些面粉,把面团揉成长条,再分成大小均匀的剂子。再用擀面杖把这些剂子擀成圆形的薄面片,注意要把面皮的厚薄擀均匀哦,擀面皮的时候注意加一点面粉。
准备平底锅或者电饼铛,如果都没有的话就用炒锅,炒锅不太方便但是也是可以用的。锅里面不要加油,注意是不放油哦,锅加热以后把擀好的面片放到锅里面,等到面片中间鼓起来的时候用手转动一下,就可以出锅备用,如果你实在是担心面不熟的话也可以翻个面,这一过程中要控制好火候。烙馍做好取出来用东西盖一下防止变干。
下面准备菜:锅里面加油烧热,把姜丝和葱花放进锅里面爆香,把切好的土豆丝倒锅里面翻炒,翻炒一会就加入醋,盐和十三香,继续翻炒到七分熟的时候就可以出锅了。下面按同样的方法把葱姜爆香放入绿豆芽翻炒,然后加入青椒,醋,盐和十三香,炒到七成熟的事后盛出来。下面就是取一张烙馍放菜把菜卷卷起来了,这个大家应该都是会点的。
这里的菜很简单的绿豆芽和土豆也可以做成其他的菜,现在小孩子挑食,大点的孩子的吃饭也是让人很担心,很多时候都会看到孩子在外面买着吃,孩子小不懂什么,只会挑一些自己喜欢的饭菜但是却不注重卫生和营养。在家也做烙馍卷菜,简单易学,给孩子一个营养美味的早餐,菜可以经常换着来不一定就这几种,家常菜都可以卷在里面。你喜欢吃烙馍卷菜吗?