烙馍卷菜
By 兰杏梅
烙馍卷菜，百吃不厌，什么菜都可以卷，好吃又营养。
原料：面粉、苦瓜、鸡蛋、辣椒、蒜、纯净水、盐、食用油、生抽。
做法步骤：
第1步、辣椒和蒜切碎。
第2步、鸡蛋打散。
第3步、苦瓜洗净去瓤切丝。
第4步、锅烧热放适量油，倒入蛋液，大火翻炒一下，用铲子捣块，再倒入苦瓜翻炒几下，加盐和生抽调味即可，备用。
第5步、面粉一半用50度水和一半用冷水和，用筷子搅拌成絮状，醒15分钟，揉成光滑的面团。
第6步、搓成长条状。
第7步、切成大小均匀的剂子。
第8步、擀成薄圆饼。
第9步、平底锅烧热，放入饼胚。
第10步、烙成两面花纹均匀。
第11步、烙好的圆饼。
第12步、放入苦瓜炒鸡蛋，摊匀。
第13步、卷起来，即食。如图所示！
第14步、成品图，享受美味！
来自 美食天下 兰杏梅 的作品。
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