众所周知，江西人无辣不欢，宁可不吃肉，也要吃辣椒。江西人吃辣椒有多厉害，看看我们家的菜就知道了。一家四口的晚餐，我做了3菜1汤，除了汤以外，全部都有辣椒，发到朋友圈，引来了无数的赞，网友更是直呼：三个菜全是辣椒，果然是江西人。一起看看我们家晚餐都做了哪些菜吧！
【青椒炒鸡蛋】
现在本地辣椒上市了，价格也降了下来，过年的时候，辣椒的价格都快赶上肉价了。我们家做青椒炒蛋，青椒不喜欢切，直接整个拍扁，吃起来更过瘾。碗里磕入鸡蛋，加入盐和料酒打散，锅里的油烧至八九成热，再倒入蛋液，快速划散盛出。锅里留油，放入豆豉和大蒜子爆香，再放入青辣椒煎至虎皮状，加入盐炒匀，放入鸡蛋混合，加入生抽和料酒炒匀，辣到外地人肚子痛的青椒炒蛋就做好啦！
【鸡翅根烧土豆】
这菜是专门给孩子做的，所以辣椒放得比较少，只有微微辣，吃起来很开胃！鸡翅根洗净，剁成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水10分钟，捞起再清洗一遍，沥干水分。热锅倒油，放入一把碎冰糖，小火炒出糖色，再放入鸡翅根炒至上色，加入料酒、生抽、蚝油、红烧酱油炒匀，倒入足够的清水，大火煮开后，放入土豆，转中火炖20分钟，放入红辣椒和盐炒匀，大火收至汤汁浓稠，就可以出锅啦！
【烟笋炒腊肉】
这道菜的食材都是婆婆拿给我们的，江西这边有很多竹林，每年春天婆婆都会去山里挖一些春笋回来晒笋干，烤过的烟笋，颜色不好看，但是不容易长虫子，吃起来也更香！笋干很难泡发，需要提前两天泡好，现在天气热，放冰箱泡发，不容易变味。泡好的笋干，放电饭锅里煮半小时，还要再清洗一遍。腊肉用热水洗净，下锅煮一会，吃起来没那么干，也可以去掉些杂质。热锅倒油，放入腊肉炒香，再放入笋干翻炒一会，加入盐、生抽、蚝油、料酒、蒜苗炒匀，最后再来一把特辣的干辣椒面炒匀，一道香喷喷的农家菜就做好啦！
【袖珍菇木耳鸡蛋汤】
天气太热了，多喝点汤，可以补充营养和流失的水分，晚上来不及炖汤的时候，做鸡蛋汤最适合了。热锅烧油，倒入打散的蛋液，煎至金黄盛出，放入袖珍菇和木耳翻炒一会，倒入足够的清水煮开，放入鸡蛋再煮一两分钟，加入盐调味，一锅鲜美又营养的快手汤就做好啦！
一家四口的晚餐，好吃又实惠，走红朋友圈，网友：果然是江西人！这样的晚餐，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言说说您的看法！一日三餐，大家都是怎样安排的呢？一起来分享一下吧！
