大家好，今天教大家做-一个蛋黄紫薯包，这个呢虽然做法简单，但是却特别的好吃。
首先，我们准备二百克面粉，一百五十克紫薯，四个咸蛋黄，大家在扒蛋黄的时候呢，千万不要把蛋黄弄破。
接下来呢，我们把蒸好的紫薯用勺子按压成紫薯泥，一定要按得细腻一些，然后呢，我们把紫薯泥加入面粉，然后再放入三克的酵母粉搅拌均匀。加入一百毫升左右的温水，边和边搅拌，这个时候呢，水不要加的太多，因为紫薯本身也有水分，我们应该把这部分也算进去。
然后呢，我们把和好的面揉成光滑的面团，揉面这步很重要啊， 大家一定不要偷懒。多揉一 会儿，把面揉到光滑，然后呢，把面团盖上保鲜膜醒发一个小时，当面醒发到两杯大的时候，里面是充满了气孔的，这样做出来的面食才会柔软蓬松。然后呢，我们把面板上撒上少许的干面粉，揉面排气，这样揉呢，能使馒头柔软的同时又有紧性，而且做的时候呢，能够好定型。
然后呢，我们把面团搓成长条状，切成大小相等的剂子。把面剂再次揉搓，增加紧性的同时，把表面揉得光滑面团的表面光滑蒸出的馒头表皮才会光亮筋道，不会出现裂完的方法。
然后呢，我们把蛋黄加进去，像包包子那样收口，赶成中间厚边缘薄，包好之后呢，用手按压一下收口的地方，然后放在面板上，把它揉搓成圆形，使蛋黄包看起来更加圆润。好看蛋黄包做好以后呢，再醒发十五分钟，使其自然蓬松。
水开之后把蛋黄包下入锅中蒸十五分钟左右。如果做的蛋黄包个头比较大的话，蒸的时间就要延长十五分钟，之后开锅蛋黄包就做好了。外皮特别的柔软劲道，蛋黄又明香醇厚。特别的好吃，装盘即可食用。
这样一道紫薯蛋黄包就做好啦！屏幕前的小伙伴们，你们学会了吗?
