去过重庆旅游的朋友们都知道重庆不仅是一个爱吃辣的地方，还是一个特别爱吃鸡肉的地方。很多地方对于鸡肉的制作方法都有着各种各样千奇百怪的做法，不论是什么样的制作方法每一款都非常的美味。今天我们要吃的这一款就是重庆烧鸡公，味道好吃，而且还特别的美味，烧鸡公绝对是江湖菜中最美味的一款菜了。制作起来跟我们每次在火锅店里制作的烧鸡公，绝对是非常的能媲美。
我们在里面放了一些土豆，这样焖好之后开过文文发现绝对是这个香味，而且错不了非常的好吃，比外面的馆子更加的健康营养。而且特别的简单，只要用心去做，一定能够呈现出一种非常与众不同的味道。所以我们一起来制作试一试，首先我们要准备大公鸡土豆，然后再准备一些大葱。
大蒜，干辣椒，花椒，八角，郫县豆瓣酱生抽，然后再准备一些食用盐。所有材料准备齐全，先将准备好的土豆去皮切块放在水里浸泡，这样可以防氧化。然后还可以去电费，我们将准备好的蒜头切片，葱姜全部切丝干辣椒剁成碎段。大公鸡清洗干净之后，我们剁成块状，等待备用在锅里放入一些冷水水，
烧开之后我们将准备好的鸡块放进去进行浸泡，这样可以去除血水，然后我们等等煮开之后将鸡块捞出进行浸泡。烫完的鸡块，我们再放入我们的冷水当中进行清洗。放入我们的锅里，等待备用，然后我们再另一个锅里放入少量的油，再把准备好的鸡肉放在我们的锅里进行一个过油炒。
然后再盛出备用在锅里放入一些油，再把我们的郫县豆瓣酱放进去，加入一些，我们准备好的花椒粒。继续翻炒，翻炒完毕再把我们的葱姜丝放进去八角炒出香味，然后再把我们准备好的鸡块放进去，到时候少量的生抽，还有食用盐进行调味，然后我们最后放土豆。加入少量的清水，
没过鸡块和土豆大火烧开盖上盖子小火煮到鸡肉，一直软烂就可以。我们出国的时候配上一些葱花，绝对美味又好吃。再来上一些莴笋，绝对也是特别的美味。为了能够节约时间，大家也可以用我们的电压力锅煮出来，味道也是一样，非常的好吃。在里面加入的清水，只要没过土豆就可以了。根据自己的口味加入辣椒，味道好吃，而且还特别的营养健康，如果不能吃辣，在这里就不需要加入。
