今日立秋，夏天的燥热即将过去，迎接我们的将是凉爽的秋风。立秋一到，就标志着天气会开始变凉，俗话说"立秋之日凉风至"、"早上立了秋，晚上凉飕飕"，说的就是这个道理。立秋过后，人们会有一个"贴秋膘"的饮食传统。因为夏天天热，人没有什么胃口，饮食也相对清淡，到了秋天，为了抵御寒风，当然要多吃点好的，补补身体。所以，人们就会"以肉贴膘"，什么烤肉炖肉红烧肉，各种各样的肉都不能放过。
但是秋天气候比较干燥，光吃肉可不行，还得多吃一点润燥止渴，能够补充维生素和水分的食物，比如银耳、蜂蜜、乳制品、芝麻等等。今天，就为大家介绍几种适合秋天吃的进补食谱。
【牛奶蜂蜜银耳羹】
准备材料：干银耳、干莲子、梨、蜂蜜、纯牛奶和水。梨子水分多，又能止咳润燥，非常适合秋天吃。加上银耳和蜂蜜，更能让身体水水当当，时刻处在最佳状态。
第一步，将干银耳和干莲子泡发，洗干净备用。梨子洗净削皮，切成小块。
第二步，将泡发的银耳和莲子、切好的梨块放在锅里，加水煮开，之后转小火慢炖。
第三步，等到汤汁快要炖干的时候加入牛奶，煮开之后加入适量牛奶，搅匀关火，就可以开始享用了。
【自制黑芝麻糊】
准备材料：冰糖、黑芝麻、水、糯米、红枣。黑芝麻中含有生育酚和维生素E，能够帮助养颜美容，每天小半勺，还能够乌发润发，但是不要多吃，据说吃多了还会加速脱发。
第一步，将糯米淘洗干净，在水中浸泡一个半小时左右；黑芝麻用小火炒熟，注意不要炒糊了；红枣去核，切成小块备用。
第二步，将黑芝麻、糯米和红枣加水用料理机打碎，打成糊状之后，要将其中的水分过滤一遍，过滤出的水不要倒掉，留着备用。然后将芝麻糊再次放进料理机，加水再打一遍。按照这样的步骤，直到最后打成的芝麻渣是干燥的就可以了。
第三步，将之前滤出的芝麻水和适量的芝麻渣倒在锅里，加冰糖，用中火煮开，同时要一直搅拌，等到芝麻糊变得粘稠顺滑，就可以关火，这芝麻糊就完成了。
【糖醋藕丁】
准备材料：藕、葱花、老抽、糖、醋、盐、鸡精。入秋之后，饮食要适当吃得酸一点，一方面是为了开胃，另一方面是为了加强肝脏的运作，以防秋气入侵身体。糖醋藕丁带有酸味，而且藕这种食材水分含量比较多，可以为身体补水，非常适合秋天食用。
第一步，将莲藕洗净，去皮，切成藕丁，加水焯一下。
第二步，用老抽、醋、糖、鸡精和盐调成糖醋汁，准备好水淀粉。
第三步，起锅热油，油热之后放入切好的藕丁，翻炒之后加入糖醋汁，再放水淀粉，最后撒一些葱花，再稍微翻炒一下，就可以出锅了。
这几种料理，都是适合立秋之后食用的，不光可以补充身体所需的营养，还能够帮助身体在秋风袭来之前做好准备，随时处于健康的状态。夏秋之交，也要注意保养身体，这几款菜谱，快拿去给家人做做吧！
