如今吃腻了鸡鸭鱼肉的人们对野菜产生了浓厚的兴趣，尤其是在农村的人们，由于占据着地理优势可以经常外出采摘一些野味。比如漫山遍野的蒲公英、荠菜，枝头浓密的榆钱、槐花等，如今都成了人们口中的美味。
然而对于大多人来讲只知道这些野菜可以做美食吃，却不知很多野外的植物还是天然的中草药，而且价格不菲。就比如这种在农村野外常见的野生小蒜，很多人都是把它当作野菜食用，却不知此物却还是一味难得的良药。
这种野生小蒜的学名叫做“小根蒜”，而它的地下根茎在中医里面则被人们称之为“薤白”。薤白乃是一味极好的行气除滞之药，由于如今天然野生的中药薤白数量稀少，所以也导致了它的价格上涨，如今在药店买些薤白入药的话，价格可达到上百元一斤。
薤白之所以价格上涨除了数量较少之外，那就是它显著的药用价值。薤白的入药历史悠久，李时珍在《本草纲目》之中介绍薤白的时间则说，此物善解“少阴病厥逆泻痢，胸痹刺痛”，有行气散瘀之良效。
现代中医在总结古人使用薤白的经验之后，则认为中药薤白属于行气导滞之要药，其味辛且偏苦，药性温通，入药有通人真阳而散结、行人气结而导滞的作用。尤其是针对于现代大多数人常出现的气滞气郁、胸痹疼痛等情况，入药最为对症。
1、薤白入药可行气而除胸痹止痛。
薤白的味辛烈有行散之功，偏苦则有降下行气之利，且其药性温通而能散结，所以入药最能散体内寒凝之气滞，并起到通胸腹之真阳而止胸痹疼痛的效果。
“医圣”张仲景对于薤白就有一种衷爱之情，比如他的经方瓜蒌薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤等，皆是用薤白配伍诸药以起到宽胸行气、通阳散结的作用。
而现代医者经过总结并加以改进，对薤白的应用也是非常多的。比如气滞兼有血瘀者，可用薤白同丹参、当归、川芎、桃仁、红花等药材同样，既能行气滞、又可散血瘀。而若是胸腹气滞引起的胸痹疼痛，则还可以用薤白配伍瓜蒌、五灵脂、蒲黄、延胡索、丹参等同用，其散胸痹、止疼痛的作用也是很好的。
2、薤白入药可行气而止咳平喘。
肺有主气而司呼吸的作用，若是肺气壅滞则常会导致肺失宣降而出现痰饮，此时多伴有呼吸不畅、气喘咳嗽、胸腹胀满的感觉。而此时若想止咳平喘，除了服用化痰止咳之药外，更需要配伍像薤白之类的宣降肺气之药来治本。
比如肺气不宣且夹有痰饮咳喘者，可用麻黄、苦杏仁、紫苏子、莱菔子等药同用，并配伍薤白入药，可起到宣降肺气、化痰止咳的作用。
而在民间一些地方当小孩子出现咳喘不止，甚至难以坐卧之时，还会用薤白和冰糖一块蒸熟后食用或者直接用薤白煮茶喝，皆能起到止咳平喘之效。
3、薤白入药可止泻止痢。
薤白除了可通真阳之气而除胸痹止痛、宣降肺气而止咳平喘之外，还有一定的通畅肠胃之气而止泻止痢的作用。
比如肠胃湿热积滞、蕴结于内引起的湿热下痢、痢疾夹血者，即可用薤白同黄柏、黄连、栀子等药材同用；而若是肠胃寒湿，出现赤白痢疾的时间，则可用薤白同豆豉、木香、陈皮、枳实等药材同用，亦有止痢之效。
在以前一些乡村医生使用土法缓解泻痢的时间，也会直接让患者用薤白同米煮粥喝，此法不但简单便捷，而且多会行之有效。
至于薤白的采收也是非常简单的，春季薤白初发之时很容易寻到，人们可以将其连根挖出，茎叶直接当野菜来食用，而根茎洗净后用沸水煮一下或者在锅内蒸熟后晒干备用即可 。
不过要注意的是薤白辛散之力较强，气虚胃弱之人是不适宜使用的。而且薤白的用量也不宜过大，一般5-10g左右即可见效，过量使用的话其辛烈之性可能会刺激脾胃，反而对我们的健康不利。
