单选题小明早餐食谱有：牛奶 鸡蛋 馒头等 其中鸡蛋富含A.蛋白质B.维生素C.油脂D.

问题补充：

单选题小明早餐食谱有：牛奶、鸡蛋、馒头等，其中鸡蛋富含A.蛋白质B.维生素C.油脂D.无机盐

答案：

A解析A、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、大豆和花生等植物的种子中，所以正确．B、维生素主要存在于蔬菜和水果中，所以错误．C、油脂主要存在于动物脂肪和植物油中，所以错误．D、无机盐主要来自各种不同食物或添加剂等，鸡蛋中含无机盐较少，所以错误．故选A．