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TA恐怕算是福州第①家
驴(lv)肉火锅专门店
一次能吃到10+个驴肉部位
独立供应链每天鲜到「鲜驴肉」
养颜美容、滋阴补血的「驴皮」
福州罕见的全新野味,插旗鼓楼区
驴肉 5 折开涮!
驴肉火锅专门店,插旗福州
「上品生态私房菜」就开在乌山西路上,专做驴肉火锅,今日开启试营业!
2层的门店能容纳不少人,包厢、客座齐备,里外干净明亮,门前还有停车位,很贴心啦。
· 福州罕见的驴肉火锅
你可能在福州吃过驴肉,但是肯定没见过他家这样的「驴肉火锅专门店」,一次能吃到10+个部位,简直是食肉兽的狂欢!
· 广东师傅亲坐镇
驴肉火锅也是号称“全国最会吃”的广东人发明的,店里主厨是掌了几十年勺的广东师傅,后厨也是一本的粤厨班底,没几年经验根本没办法上台面。
· 鲜驴肉每天送到店
老话有“天上龙肉,地下驴肉”的说法,他家有专门的原生态养殖场和天然农场。渤海驴种(又名三粉驴),自然放养,每天现杀冷链配送到店,够新鲜~
此外店里用到的果蔬、禽肉等食材也都是出自这片天然农场。严格、优质、高效的专属食材供应链,别家想学都学不来~
药膳驴肉骨汤底,上桌现熬
十多种药膳+带皮驴肉+驴大腿骨长时间熬制成的「滋补驴骨头汤底」,是店里的头牌汤底。
药膳和高汤都是提前熬的,上锅前再加入驴肉慢慢炖煮。带着驴皮胶质的肉质,越熬反倒越嫩,汤底颜色也变得更浓。
肉超足!不过得多煮一会儿。光吃完汤底的肉就要好一番功夫,吃到撑才知道没白来~
涮肉前先来一碗温补的汤,口感清甜,喝完胃里很舒服,特别是入冬的时节,比吃生蚝还滋补
涮着吃的盘菜,5折开涮
驴全身上下都是宝,有补气益血、健肌抗劳损的功效,店里有驴血、驴皮、驴肚、驴腰......慢一拍就可能点不到,开业期间5折开涮!
▧鲜驴肉片▧
当日先到的驴肉片,现点现切,肉中夹带着经络,花纹漂亮。折后24元/份,很值~
吃肉的时候,就不要压抑自己的天性了啊,一定要一大盘推入锅,这样吃才爽。
驴肉肉质更精瘦,比牛肉更嫩一些,涮30s就ok。没有牛羊肉的腥膻味,口感也很鲜嫩不霸道~
▧ 驴皮 ▧
驴皮煮得越久越胶糯,建议喝完第一波汤后就放下去煮。它还是阿胶的原料,有美容养颜的功效!要是和妹子吃饭,点一份肯定会加分
想吃脆一点的口感煮够10分钟就行了,弹性依旧还在,牙口不好可以煮久点,胶质感upup~一定要趁热吃,冷了口感会很韧~
▧ 驴三宝▧
粘牙的驴血、弹糯的驴肚、脆嫩的驴舌,都是店里的“狠角色”,一试就很难停得下来,一盘吃遍!
驴血上桌前先焯了水,每片都很紧致,煮久了吃起来也一样鲜嫩厚实,一点儿不输给鸭血~
驴肚卖相跟猪肚很像,处理得很干净,没有猪肚那种多余的腥味,韧里带点细腻,滋味贼迷人。
驴舌有养心揉肝的功效,吃起来脆韧筋道,还有一股油脂香。熟得很快,适合我这样的急性子。
▧手工驴肉丸▧
打火锅缺不了丸子,店里的驴肉丸都是当天现搓的生丸,细小的驴肉筋清晰可见。
一份一打丸子,而且弹力十足!听主厨说要手打两个钟头才敢摆上台面。
出锅还带着粉嫩的肉色,咬起来Q弹多汁又厚实,比吃手打牛肉丸还爽~
▧ 驴皮 ▧
驴皮煮得越久越胶糯,建议喝完第一波汤后就放下去煮。它还是阿胶的原料,要是和妹子吃饭,点一份肯定会加分
想吃脆一点的口感煮够10分钟就行了,弹性依旧还在,牙口不好可以煮久点,胶质感upup~一定要趁热吃,冷了口感会很韧~
▧ 驴肉饺子▧
店里每天现包的驴肉饺子,店里太忙的话可能做不过来,能吃到的都是运气好~
内里超有料!包着满满的驴肉,还吸饱了汤底的精华,一份就很抵胃了。
店里还有不少粤式特色和少见的驴肉吃法,这道「酱驴肉」就是一例,北方流传的传统做法,口感软糯香嫩,酱香浓郁,入口化渣~
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上品生态私房菜X 福州七小姐
福利01【 开业活动期间 】福州七小姐粉丝到店享受
①
店内三大主打系列菜品10月12日-10月16日菜金 5 折!10月17日-10月21日菜金 6 折!*主打系列菜品包含:「驴肉火锅涮菜」、「新鲜时蔬」、「火锅配菜」三大类别27道菜品;*店内锅底48元起,「滋补驴骨头汤底」大份158元、小份88元;*折扣仅限指定菜品系列菜金,粤菜炒盘、锅底与酒水饮料不参与折扣。
②
活动期间:
到店即赠送一个
「红心文旦柚」
任意消费即送一份
「餐前小碟」
餐后再送一份
「餐后水果」
*福利①与福利②可同时享受,餐前小蝶、餐后水果品类随机,每桌、每单仅限赠送一次;*「红心文旦柚」每天11:00、18:00起送,需到店领取,每日限量送完即止~『福利获取方式一』
给 福 州 七 小 姐 公 众号 发 送口 令「 驴肉火锅」抢 福 利
( 口 令 建 议 直 接 复 制 )
(根据回复操作后可享受本期福利)
『福利获取方式二』
活动说明:
1、两种福利获取方式选择一种参与即可,请在点单前主动告知店员使用本福利,咨询店员享受福利,点单后咨询无效;
2、本福利①部分与福利②部分可同享,此外不可与其他优惠同时使用,如需发票,则不能使用福利;
3、福利每人、每单、每微信号仅限使用1次。
3、活动详情可直接咨询商家,现场如有问题请联系店长,谢谢。
福利02
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“天上龙肉,地下驴肉”
# 怎样用一句话描述驴肉的味道?#
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*10月15日截止